古くから縁起物とされてきた「高級だし」。自分用として買う機会が少ないことから、お祝い事の贈答品として人気があります。しかし、いざプレゼントを選ぶとなると、さまざまな種類があり、どれにしたらよいか迷う方が多いのではないでしょうか。

そこで今回は、おすすめの高級だしをご紹介。選び方のポイントや使い方のコツもあわせて解説していきます。プレゼントや自分へのご褒美に、ぜひ参考にしてみてください。

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• 目次
• ギフトにもおすすめの高級だしとは？
• 高級だしのおすすめ

ギフトにもおすすめの高級だしとは？

By: amazon.co.jp

高級だしとは、厳選素材を使っただしです。高級だしに使われる原料は、かつお節・いわし煮干し・昆布・干しシイタケ・焼きあご・野菜など、さまざまな種類があります。職人の目利きや熟練した作業など、丁寧に作られているのもポイント。厳選した素材を使い、丁寧に作業することで生まれる上品な香りと風味が魅力です。

だしパックの中身「粉だし」をふりかければ、チャーハン・炊き込みご飯・唐揚げの衣などにも応用可能。高級だしのなかには調味料が含まれているモノもあり、だしパック1つで味が決まります。手軽にだしをとれる水出しパックがあるのも人気の理由です。

高級だしのおすすめ

久原本家 茅乃舎だし

かつお節・焼きあご・うるめいわし節・真昆布をバランスよく合わせた高級だしです。かつお節は鹿児島県産、焼きあごは長崎県産、真昆布は北海道産の真昆布と厳選素材が魅力。原料を粉末にしてパックに入れており、家庭で手軽に本格的なだしを味わえます。

中の粉末は、焼き飯・野菜炒め・お好み焼きなどにも応用可能。レシピ本も同封され、だしを生かしたさまざま料理を楽しめます。保存の際は、アルミパックのチャックを閉めて常温保存です。賞味期限は製造から1年。

ささやかなプレゼントや内祝いなど、さまざまな用途のギフトに対応しています。

久世福商店 風味豊かな万能だし

かつお節・さば節・焼きあご・日高昆布を配合した和風だしパック。かつお節は、1か月焙乾して作られた「裸節」を使用しており、香りとうま味の高さが特徴です。

だしの濃さでさまざまな料理に使い分けられるのも魅力。薄だしは茶碗蒸し・鍋つゆに、濃いだしはそば・うどんのかけつゆに使えます。だしをとり終えたパックは、しょうゆ・みりんと一緒に炒め、ふりかけにして楽しむのもおすすめです。

開封後に保存する際は、袋のチャックを閉めて冷蔵庫で保存。賞味期限は製造から450日です。

プレゼント用に透明セロファン袋や紙袋など、ラッピングの種類も豊富。内祝いや婚礼祝いなど、プレゼントの場面によってオリジナルギフトカードを添えられます。

にんべん 日本橋だし場 薫る味だし

300年以上続く、かつお節専門店の職人が素材を厳選した高級だしパック。かつお節は、極力熱を入れない風味保持製法で作られ、ひきたてのだしに近い香りを再現しています。

杉樽仕込み等特選下総しょうゆ・クリスマス島の天日海水塩・国内産砂糖など、合わせる素材も厳選したモノを使用。個包装のだしパックに不活性ガスを注入することで、削りたての風味や香りを閉じ込めているのが特徴です。

ギフト用ののしや包装の対応があり、化粧箱に入って届きます。料亭の味を家庭で楽しみたい方に適しています。

味の兵四郎 あご入兵四郎だし

焼きあご・さば節・かつお節・いわし煮干し・昆布・シイタケをブレンドした高級だしパックです。焼きあごは、味を均一にするため、脂分が少なく尾の締まったモノを厳選しています。

両面から時間をかけて炙ることで、はらわたのえぐみを落としているのもポイント。串に残った鮮度の高い焼きあごのみを天日干しし、うま味を凝縮させて仕上げています。

塩・しょうゆなど調味料が含まれているのも魅力です。煮物やお吸い物は本商品1つで味が決まります。だしパックを破り、中身をチャーハン・炒め物・炊き込みご飯などに入れて応用も可能です。手軽に料理の味を決めたい方はチェックしてみてください。

みずのと(MIZUNOTO) 天然だしパック

沼津港付近で70年以上だしを作り続けている老舗の高級だしパック。かつおだし・あわせだし・かつお荒節だし・さばだし・いわしだし・そうだだしの6種類を詰め合わせたギフトセットです。最高級の素材を中厚に削り、香りとうま味をそのままパックに封じ込めています。

1つずつアルミパックに入れることで、削り節の品質を維持。だしパックの袋は無漂白で、湯の中で素材が対流するよう大きさも工夫されています。全ての商品を「だしソムリエ」が監修しているのも魅力のひとつです。

賞味期限は製造から1年間。開封後は冷蔵庫に保存するのがおすすめです。贈答用はラッピング・外のし・紙袋を無料サービスしています。

ちきり清水商店 KOGANE-T9

創業200年以上を誇る老舗かつお節専門店の高級だしです。かつお・いりこ・あごだし3種がセットになったギフトボックス。国産の良質なかつお節をベースに、全国各地から厳選した焼きあご・鯛・昆布・シイタケを使用し、香り高く風味豊かに仕上げています。

原料を粉末状、パックの形状を三角にすることで、早くうま味を抽出できるのもポイント。賞味期限は製造から1年間です。

パッケージはシンプルながらも、かわいらしいパッケージに仕上げています。結婚式の引き出物や出産内祝いなど、慶事のプレゼントにおすすめです。

千代の一番 万能和風だし

かつお節・昆布・シイタケなどをブレンドした和風の高級だしパックです。素材にこだわり、鹿児島県産一本釣りかつお、北海道産利尻昆布、九州産原木栽培シイタケを使用。独自の製法でより深い味わいを楽しめます。

調味料が入っており、本商品1つで味が決まるのも魅力。パックの中身は浅漬け・チャーハン・卵焼きやハンバーグの隠し味としても使用できます。

賞味期限は製造から18か月。開封前は常温保存、開封後は袋を密閉し、冷蔵庫保存でおいしさ美味しさを保てます。

京のおだし(KYONO ODASHI) 無添加だしパック

創業50周年を迎える京都の老舗削り節屋が作る高級だしパックです。1970年創業以来、熟練した職人の目利きと技術で、だしの色・濃さ・うま味などを変わらない味を守り続けています。

セットは3種類の無添加だしの詰め合わせ。かつお節の香りが楽しめる「しののめムード」・昆布のうま味が感じられる水だしパック「朝々暮々」・濃厚なだし汁感が味わえる「京都ブラウン」が入っています。賞味期限は製造から1年間です。

プレゼントには、だしを使った料理が描かれているメッセージカードを選べるのも魅力。のし紙は包装紙の上から名入れしたシールで対応しています。

雅結寿 のむ天然おだし鹿児島ドリップ

コーヒードリッパーの要領でカップに入れて飲むおだしです。かつお本枯れ節・荒節・北海道産昆布・原木シイタケをブレンド。原料をオリジナルのカット技術で粒度にこだわったことで生まれた独自の味と香りが魅力です。90℃の熱湯をゆっくり注ぐと、華やかな香りと風味が広がります。

だしのほかに、長崎産藻塩がセットに含まれているのもポイント。無添加で自然な味わいのだしを、自分好みの塩加減に調節できます。

個包装のため、オフィスで休憩中に飲めるのも魅力。プチギフト・内祝いなどのお返しにおすすめです。

ボニトのおだし だしソムリエだしパックギフトセット

だしソムリエ推奨の高級だしパックセット。かつお枯れ節・利尻昆布を使った「料亭の味を楽しめるおだし」、かつお節・さば節・まぐろ節など6種をブレンドした「お料理上手のおだし」、かたくちいわし・飛びうおの煮干しが入った「お味噌汁上手のおだし」の和風だし3種です。

ほかにも乾燥した4種の野菜が入った「野菜畑のおだし」、さば節・むろあじ節など海の幸と大地の恵である干しシイタケをブレンドした「海と大地のおだし」の合計5種類が入っています。

野菜だしは洋食に、お味噌汁上手のおだしは和食・中華など、幅広い用途に使用可能。賞味期限は製造から1年間です。開封後は冷蔵庫に保存することで、風味を保てます。

化学調味料は不使用。健康志向の方や子供の離乳食に使いたい方におすすめです。

カネジョウ 焼あご入だしパック

まぐろの枯れ節・かつおの枯れ節・かつお節・焼きあご・いわし煮干し・昆布をブレンドした高級だしパックです。いわし煮干しは脂の少ないモノを厳選し、頭とはらわたを除去することで雑味を軽減。かつお荒本節は表面のタールを取り除き、さらに乾燥させてから削るなど、丁寧な仕込みにこだわっています。

水だしにも対応可能。パックの中は石臼式製法で作られた粉だしが入っており、パックを破って、空き容器で保存もできます。粉だしは、湯に溶かしてだし汁としても利用するほかに、唐揚げ衣としてもおすすめです。

賞味期限は製造から360日。開封後はチャックを閉めて冷蔵庫に保管することで、おいしさが保てます。普段使いしやすいため、友人へのプチギフトとしておすすめです。

九十九座(TSUKUMOZA) 米長の極搾りだし

かつお節・あじ煮干・いわし煮干・昆布・シイタケ・焼あごをブレンドした高級だしパックです。1809年に創業し、200年以上に渡り技術を受け継いだ職人の目利きと技により生まれました。

だしを作る釜は、下部鋳物製の釜を使用。季節や天候に合わせて絶妙な温度調節で炊き上げます。時間をかけて炊き上げることで、骨の髄からもうま味を抽出。凝縮した豊かな風味が広がります。

保存料・着色料・香料・化学調味料不使用で、素材のうま味だけで勝負した高級だし。素材の味を楽しみたい方や、プチギフトを贈りたい方におすすめです。