和食に欠かせないだし。だしが決まれば、味付けは少しで済みます。しかし、料理のたびに昆布やかつお節からだしをとるのは手間も時間も必要です。顆粒だしは便利ですが、塩分が気になることも。「だしパック」なら、食塩や調味料が無添加のモノも多く、味わいも本格的です。
そこで今回は、だしパックのおすすめ商品をご紹介。自分の好みに合っただしパックを探してみてください。
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だしパックの魅力
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だしは、うま味をきかせて素材や調味料の味を引き立てる、日本料理に欠かせない調味料のひとつです。本来はかつお節や昆布を煮出して作りますが、煮出す手間のほか、だしがらの処理や余っただしの保存などの手間がかかります。
だしパックを使用すれば、1パックでおよそ400～700mlのだしが簡単に取れます。使用後はだしがらの入ったパックを軽く絞り、捨てるだけと片付けも楽です。
また、厳選された国産素材を使っただしパックなら、本格的な和食の味わいを気軽に楽しめます。北海道産の昆布や鹿児島県産のかつお節、長崎県産の焼きあごなど、幅広いだしを気軽に楽しめるのが魅力です。
顆粒だしとの違い
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使いきりのスティックタイプや瓶入りで販売されている顆粒だし。素材そのものをブレンドして使うことが多いだしパックとは異なり、顆粒だしに使われているのは、素材由来のだし成分です。
少量の料理にも使いやすく、顆粒状ですぐ溶けるのがメリット。ただし、化学調味料や食塩、砂糖などが使われている商品が多く、かつお節や昆布などの素材本来の風味の点ではだしパックに劣ります。
だしパックのおすすめ
ヤマキ 鰹節屋のだしパック
2種類のかつお節と昆布のみを使用した天然素材100％のヤマキのだしパックです。使われているのは、熊本・牛深産の宗田かつお節とうま味の強い氷温熟成法のかつお節。さらに、道南産の昆布を加えているのが特徴です。創業以来だしにこだわるヤマキならではの本格派のだしパックに仕上げられています。
塩・砂糖・化学調味料は不使用。だしのうまみが塩味を引き立てるので塩分が控えめなのも魅力。塩分が気になる方、素材の味を楽しみたい方におすすめのだしパックです。
マエカワテイスト 天然だしパック特撰
国産のかつお節に北海道産の昆布、煮干しとしいたけも使っただしパックです。国産の天然素材にこだわり、いわしやうるめは熊本・愛媛産のものが使われています。
同社独自のノウハウにより、パックの中の原料は細かいパウダー状にせず、あえて粗めに加工。えぐ味や臭み、濁りの少ないだしを取る工夫がされています。
食塩や化学調味料はもちろん、酵母エキスや保存料が不使用なのもポイント。4種の材料の相乗効果でうま味がたっぷり含まれています。風味豊かなだしを探している方におすすめです。
かね七 料亭仕込み 天然だしの素パック
かつお節・煮干し・昆布・しいたけ・アジの5種類の素材をミックスして作られただしパック。明治17年創業の老舗メーカー「かね七」が製造しています。化学調味料無添加で、味噌汁や鍋もの、おでんなど幅広いレシピに活用可能です。
いわしの煮干しは長崎・熊本産、昆布は道南産、アジは鳥取産で、かつお節やしいたけは国内の工場で加工されているのが特徴。水に入れ、沸騰させてから4～5分で煮出せます。素材の風味が活かされているので、料理の味付けがしやすいのも魅力です。
また、パックの素材には、無漂白ペーパーを採用しているのもポイント。上品な味わいのだしパックを好む方におすすめです。
カネジョウ 焼あご入りだしパック
老舗「カネジョウ」の国産原料にこだわっただしパックです。素材の風味が活きる無塩タイプで、酵母エキスなどの人工アミノ酸不使用の無添加が特徴。鹿児島産のまぐろ本枯れ節とかつお本枯れ節、長崎県産の焼きあご、道南産の昆布が使われています。
石臼式製法による粉だしで、さらさらと細かいのもポイント。パックから出して唐揚げ粉に混ぜたり、野菜炒めの仕上げに使ったりできます。高級なあご入りだしパックを探している方はチェックしてみてください。
博多名島屋 新だし
高品質な熟成もろみを加えてうま味をアップした、博多名島屋のだしパックです。鹿児島枕崎産のかつお節に羅臼昆布、長崎産のうるめいわしなど、国内有数の産地から素材を厳選。無塩タイプで、化学調味料や防腐剤などの添加物も不使用なのが特徴です。
パルプ100％の丈夫な無漂白ティーバッグを採用しているのもポイント。煮物などの具材といっしょに長時間煮込んでも、袋が破れにくいのも魅力です。お味噌汁・おでん・お雑煮とさまざまなレシピに重宝します。香りとコクにこだわりのある方におすすめです。
節辰商店 だしパック赤袋
比較的リーズナブルでおすすめのだしパックです。原料に煮干しを多く配合しているのが特徴。原料はすべて国産で、煮干しのほかにかつお節・ムロアジ節・昆布・しいたけが使われています。また、化学調味料や保存料は不使用。ティーバッグには未晒し和紙を使用しているのもポイントです。
お味噌汁・煮物・めん類と和食レシピに幅広く使えます。無塩で味付けをしていない無添加だしを、安く手に入れたい方にぴったりです。
千代の一番 万能和風だし
国産の素材にこだわった、ロングセラーのだしパックです。鹿児島県産の一本釣りガツオの本枯れ節と荒節を使用。天然の利尻昆布や九州産の原木栽培しいたけ、うるめイワシやカタクチイワシを使い、深いうま味のあるだしに仕上げています。
国産の塩や砂糖、醤油などで味付けがされているため、料理のベースになるのが特徴。お味噌汁に鍋もの、茶わん蒸しなど、さまざまな和食にぴったりです。
1パック8g入りでたっぷり50パック。本格的な味わいを、コスパよく手軽に作りたい方におすすめです。
久世福商店 風味豊かな 万能だし
カツオ・サバ・煮干しをバランスよくブレンドしただしパックです。手間をかけて作られた焼津産の荒節をはじめ、国産の鯖節、瀬戸内海産のいりこ、焼きあご、日高昆布を使っています。無塩ではなく薄く味付けされていますが、うま味の強い本格的なだしです。
化学調味料や保存料が使われていないのが特徴。だし巻き卵や揚げだし豆腐など、さまざまな和食レシピに活用できます。パックから中身を取り出して、チャーハンや野菜炒めなどの調味料に使用するのもおすすめです。
久世福商店 旨味豊かな 昆布だし
北海道昆布のなかでも味の濃い日高昆布を使っただしパックです。鯖節・いわし煮干し・宗田かつお節・焼きあごなどを配合。すべて国内製造にこだわって作られています。化学調味料や保存料は不使用。すっきりした味わいと、料理を引き立てるやさしい香りが魅力です。
おすましや煮びたしなど、素材を活かしたシンプルな料理によく合います。冷やしてもおいしいので、夏は冷製スープやジュレにして楽しむのがおすすめ。だしパックの中身を取り出して、調味料としても使えます。
久世福商店 風味豊かな 万能野菜だし
野菜のチップをバランスよく配合しただしパックです。乾燥させたキャベツ・にんにく・にんじん・玉ねぎをブレンド。玉ねぎは、ローストオニオンとオニオンの2種類を使って、甘みとコクを出しています。化学調味料と保存料を使っていない、やさしい味の野菜だしです。
調味料としてさまざまな料理に使いやすいのも魅力のひとつ。また、パックの中身をカップに入れてお湯を注げば、具だくさんの野菜スープとしても楽しめます。和食でも洋食でも使いやすい万能だしを探している方におすすめです。
和光 博多あご入りふりだし
選び抜かれた6つの素材を使っているおすすめのだしパックです。長崎県産のあごをはじめ、焼津産の枯れ鯖節にかつおの本枯れ節と荒節を使用。さらに、利尻昆布や熊本県産のうるめいわし、宮崎県産のしいたけも入っています。
塩や砂糖で味付けをされていますが、保存料や甘味料、着色料などは使われていないのが特徴。和食だけではなく、洋食や中華など幅広く使えます。
素材のうま味が凝縮された本格的なあごだしなのもポイント。50パック入りながら、値段も安いのも魅力です。毎日手軽にだしを使用したい方に適しています。
久原本家 茅乃舎だし
手軽に本格的なだしがとれる久原本家の高級だしパックです。福岡の里山にある「御料理 茅乃舎」のお客さんの要望をもとに改良。厳選された国産素材のみを用いており、料理に役立つよう薄く味付けされています。また、パックを開けて中身の粉末を使用するのも可能です。
長崎県産の焼きあごに北海道産の真昆布、鹿児島産のかつお節にうるめいわしと4種類の材料でうま味たっぷり。食塩や酵母エキスは入っていますが、化学調味料や保存料は使われていないのもポイントです。
上品なうま味のあごだしを使って、料理を仕上げたい方におすすめです。
やまや 博多の幸 うまだし
6種類の国産素材をブレンドしてうま味を追求した明太子で知られる、やまやの焼きあご入りだしパック。鹿児島枕崎産のかつお節と枯鯖節、熊本産のうるめいわし、北海道産の昆布などが使われています。1～2分煮出すだけで簡単にだしが取れるのが特徴です。
お味噌汁にはもちろん、だしパックのまま炊き込みご飯に使ったり、パックを開けてきゅうりの浅漬けに使用したりと、さまざまな使い方ができるのも魅力。本格派のだしを短時間で手軽に味わいたい方におすすめです。
味の兵四郎 あご入兵四郎だし
長崎県産のあごの香ばしさとうま味を凝縮させた、味の兵四郎のだしパックです。あごのほかに鯖節・かつお節・煮干し・昆布・しいたけと、6種類の素材をブレンドしています。
塩や砂糖で味付けしてあるので、煮物やお吸い物などの場合は、新たに調味料を加えなくても仕上がるのが魅力。炒め物や炊き込みご飯の場合は、ティーバッグを開けて中身を調味料にするのもおすすめです。あごの風味をきかせた和食を時短で仕上げたい方は、チェックしてみてください。
ヘイセイ あご入り鰹ふりだし
鳥取県民が選ぶ「とっとり旨いもん100」を受賞した、ヘイセイのだしパックです。料亭御用達の本枯れかつお節をはじめ、利尻昆布に枯れ鯖節、風味のよい香信椎茸などの素材をぜいたくに使用。また、赤碕港で水あげされた鳥取名産のあごが加わることで、洗練されたうま味が感じられるだしに仕上がっています。
お吸い物やおでん、寄せ鍋など、家庭で簡単に本格的な和食を作れるのが魅力。パックから中身を出して使えば、チャーハンや焼きそばなどの味付けにも重宝します。
無塩ではなく粉末醤油などで味付けされているので、炊き込みご飯にもおすすめ。しっかりした味ながら、上品な風味のだしを求めている方に適しています。
ユタカフーズ 焼きあご入だし取り職人
6種類のこだわり素材を使ったユタカフーズのだしパックです。鯖節・かつお節・昆布・しいたけ・煮干しに加え、焼きあごが入っているのが特徴。原料は粗く砕かれ、本商品を煮出すだけできれいな琥珀色のお吸い物ができあがります。
素材のうま味を生かした本格的な和風だしなのもポイント。塩・砂糖・醤油が入っているため、味付けをしなくても楽しめるのも魅力です。お味噌汁や筑前煮はもちろん、チャーハンやお好み焼き、ラタトゥイユとさまざまなレシピに幅広く使えます。
料理のレパートリーを増やしたい方や時短でおいしいメニューを作りたい方におすすめのだしパックです。
にんべん 素材薫るだし かつお昆布
食塩・砂糖・醤油・化学調味料を使っていないだしパックです。発酵熟成を繰り返した本枯れかつお節と昆布だけを使用しています。離乳食にも使いやすいのが魅力。短い時間で本格的な和食を作りたい方や、塩分控えめの料理を作りたい方におすすめです。
だしが出やすいテトラ型ティーバッグを採用しているのもポイント。空気に触れると味や香りが落ちるため、1包ずつ窒素ガスの中に入れて包装されています。だし巻き卵・煮物・味噌汁など、さまざまな和食に使えるだしパックです。
にんべん 薫る味だし かつおと昆布
料理屋の本格的な味を再現しただしパックです。素材になるべく熱をかけない「風味保持製法」を採用し、削りたてのかつお節やだしの香りを活かしています。原材料は本枯れかつお節・砂糖・醤油・食塩・昆布のみ。化学調味料は不使用です。
不活性ガスを充てんした個包装タイプで、酸化を防ぎ香りを保ちやすいのもポイント。煮物・味噌汁・めんつゆのだしとしてはもちろん、チャーハン・雑炊・野菜炒めなどの調味料としても使えます。香りと味のよいだしパックを探している方におすすめです。
ベストプラネット 匠庵 あご入り 天然だしパック
国産の天然素材を100%使用しただしパックです。焼津産のかつおと北海道産昆布、長崎県産のいわしとあごを使用しています。化学調味料やうま味調味料を使っていない天然だしタイプ。だし本来のうま味と香りを堪能できます。
まろやかな味わいなので、めんつゆ・味噌汁・煮物・鍋ものなどさまざまな料理に使いやすいのが魅力。塩分を控えたい方や好みの味付けで味わいたい方におすすめです。
うね乃 おだしのパックじん 黄
かつおだしを手軽に取りたい方にぴったりのだしパックです。原材料は鹿児島県産のかつお節とかつお枯れ節、北海道利尻島産の昆布、大分県産の乾しいたけのみ。あっさりとしたかつおだしが楽しめます。
化学調味料や食塩は不使用。味噌汁・煮物・炊き込みご飯など、さまざまな料理に使えます。だしを取った後は中身を取り出し、みりん・醤油・砂糖などと炒めてふりかけを作るのもおすすめ。上品な味に仕上げたい料理に向いています。
ホシサン 極みだし
国産の厳選素材を7種類使っただしパックです。九州産のまぐろ節・焼きあご・かつお節・いわし煮干し・ムロアジ節・しいたけと、北海道産の真昆布をブレンドしています。希少なまぐろ節を試してみたい方におすすめのだしパックです。
食塩・砂糖・粉末醤油などは使わず、だし本来のうま味を活かして作られているのがポイント。化学調味料・保存料・甘味料・着色料も使っていません。上品でクセの少ない味わいで、料理に合わせて塩加減を調節したい方にぴったりです。
丸三食品 極上ふりだし
天然原料を使用したうま味たっぷりのだしパックです。かつお・鯖・あご・鯛など50種類以上の魚を使用しています。そのほか、海藻・きのこ・無農薬野菜などをバランスよく配合しているのが特徴です。深みのあるやさしい味わいのだしが楽しめます。
塩・醤油・砂糖などの調味料が入っているため、基本的な味付けが必要ないのもポイント。手軽においしいだしを取りたい方におすすめです。だし茶漬け・土瓶蒸し・雑煮など、素材のうま味を引き立てる料理に向いています。
・10袋入り
ウィルビー 贅沢ローストだし やすまる
減塩タイプのだしパックです。「伯方の塩」を適温で焼いた焼塩を使い、まろやかな塩味を感じられるのが特徴。同社の「極上海鮮だし」と比べて塩分を15%カットしています。塩分を控えたい方はもちろん、小さい子供がいる家庭にもおすすめです。
厳選したかつお枯れ節・いわし煮干し・宗田かつお節・あご煮干し・昆布・しいたけを使用。化学調味料・保存料・人工甘味料・合成着色料は使っていません。だしのうま味とやさしい味わいを堪能できるのが魅力です。
味だし名人 プレミアム鰹風味
料亭のような味を自宅で手軽に楽しめる、だしパックです。食塩や食品添加物を使用していないため、味噌汁から煮物、麺料理はもちろん、そのまま飲むだしとしても使いやすい商品。塩分を抑えた食事を心がけている方にもぴったりです。
本枯節と宗田節を一袋に配合することで、コクと上品な香りを楽しめるように仕上がっています。ほかには、さば節・あじ煮干し・いわし煮干し・昆布などのうまみを加えることで、シンプルながらも奥行きのある味わい。しっかりした濃いだしをとりたい方におすすめの商品です。
・1袋
・2袋
きよらのおだし だしパック
複数の素材を組み合わせて作っただしパックです。熊本県阿蘇群南小国町の原木椎茸をはじめ、鰹の本枯節、枯れさば節、煮干しうるめイワシ、トビウオ、利尻昆布などを贅沢に組み合わせ。奥深い味わいを叶えています。
味噌汁に使うのが特におすすめですが、出汁巻き卵やチャーハンに使っても美味しく仕上がるのがポイント。ティーバッグタイプなので、手間なく簡単に豊かな風味を加えられるのが魅力です。初めてのだしパックにもちょうどよい商品といえます。
伊奈国屋 だしよか
国産素材で作っただしパックです。厳選された素材は、鰹荒節・あじ煮干し、めじか節、さば節、いわし煮干し、昆布。食塩は加えておらず、純粋な素材自体のうまみを感じられるのが魅力。上品な味わいは、本商品ならではの美味しさです。
水出しでも簡単にだしを作ることができ、麦茶などをつくるポットに水700～800ccと本商品を2パック、好みに合わせて食塩を小さじ1/2程度加えるだけ。使い勝手のよさもポイントです。懐石や料亭で使われているだしを家庭に取り入れたい方には、特におすすめといえます。
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ライターからヒトコト
和食に欠かせないだしですが、かつお節や昆布から作るのは手間です。顆粒だしは便利でも、味にこだわりたいときは少し物足りなさを感じてしまいます。だしパックなら、手軽に本格的なだしがとれて便利。化学調味料や保存料が無添加の商品もあります。おすすめ商品から自分に合ったものを試してみてください。