素材の風味を楽しめるのが魅力の「パウンドケーキ」。定番のモノから、抹茶、チョコレート、フルーツなどを使ったモノまで幅広い商品があります。シンプルなお菓子だけに、作り手の技術や個性が表れるのも魅力のひとつです。

今回はパウンドケーキの特徴とおすすめの商品をご紹介します。ぜひ、さまざまな商品を食べ比べ、お気に入りのモノを探してみてください。

パウンドケーキとは?

By: amazon.co.jp

パウンドケーキは卵、バター、砂糖、小麦粉を使って作る焼き菓子。すべての材料を1ポンドずつ同量使用して作られていたことから、名前が付いたといわれています。

フランスでは「カトル・カール」、イタリアでは「ケイク・プルーム」などと呼ばれることも。また、「ケーク・オランジュ」のように、ケークやケーキなどの言葉でパウンドケーキを表している商品もあります。ブランデーケーキのように、お酒をふんだんに使用したモノもあり、大人が楽しめるのも魅力です。

パウンドケーキ型と呼ばれる長方形の焼き型を使用。食べるときはスライスして楽しむのが一般的です。商品によっては切られた状態で販売されていることもあります。

使う素材や保存方法によって賞味期限が大きく異なるのも特徴。冷凍保存のモノや、常温保存でもお酒を使ったモノは長持ちするため、ギフトにもおすすめです。

パウンドケーキのおすすめ

栗原園 パウンドケーキプレーン

狭山の老舗茶屋のパティシエがこだわって作ったパウンドケーキです。どこか懐かしい味わいで、誰が食べてもおいしく感じられるように仕上げています。お茶請けとしておやつに楽しめるように工夫しているのもポイントです。

パウンドケーキの基本ともいえるプレーンタイプ。シンプルなパウンドケーキは作り手の技術が問われる繊細なお菓子で、卵や小麦粉といった素材の味わいが活きています。

容量は200g。チョコレートやアーモンドを使ったモノも販売されているため、食べ比べもおすすめです。

・1本

・選べる3本セット

クリオロ(CRIOLLO) ケーク・ショコラ

焼きショコラのように濃厚な味わいのチョコレートのパウンドケーキです。ココアは使わず、プロが愛用するヴァローナ社の高品質チョコレートで作っています。

ジャマイカにある「モーランベイ農園」で生産されたカカオを原料にしたチョコレートを使用。芳醇で優雅な香りを堪能できます。粉やバターなどの素材とのバランスを考え、限界までチョコレートを加えているのも特徴です。

とろけるような食感は、従来のパウンドケーキとは異なっています。コーヒーや紅茶の相性もよく、ぜいたくなティータイムにおすすめ。賞味期限は、発送から10日間です。

祇園きたざと パウンドケーキチョコ

京都祇園の割烹が手がけた和モダンパウンドケーキ。隠し味に塩を使うことで、甘さが引き立った上品な味わいに仕上げているのが特徴です。表面にはナッツをちりばめることで、食感と風味のアクセントにしています。

常温で保存可能で、賞味期限は製造後60日。お店の名前が入ったシンプルなパッケージも高級感を際立たせており、ギフトにもおすすめです。

ジョエル・ロブション ケークショコラレザンノワ

人気フレンチレストランが「食材そのもののおいしさ・価値を最大限に引き出したシンプル・フレンチ」のコンセプトを反映させて作った商品です。

洋酒漬けにしたレーズンとくるみが入った、コクのある味わいが特徴。レーズンをフランスで作られる葡萄のブランデー「アルマニャック」に漬け込んで風味豊かに仕上げているのも魅力です。

アクセントにくるみを加え、やわらかく焼き上げています。賞味期限は製造後30日。手提げ袋や熨斗などのギフト対応もしているため、手土産にもおすすめです。

資生堂パーラー ブランデーケーキ

ブランデーがしみ込んだなめらかな食感が魅力的なブランデーケーキです。優雅な香りをただよわせる、オリジナルブレンドのブランデーを生地から仕上げまでふんだんに使用。素材には、北海道産のバターや国産の小麦粉など、厳選したモノを揃えています。

容量は469gで、食べやすいように8枚にカットしてあるのも魅力。食べるときに洗いモノを出さずに済みます。お酒が多く使われているため、賞味期限が一般のパウンドケーキより長いのもポイント。大人の味わいを楽しめるパウンドケーキを探している方におすすめです。

川本屋茶舗 パウンドケーキ和の果実

日本茶に合う和スイーツをコンセプトにしたパウンドケーキです。沖縄産の本きび赤糖でやさしい甘さを出した生地に、厳選したいちじく・レーズン・クコの実のドライフルーツと、香ばしくローストしたクルミをふんだんに混ぜ込んでいます。

表面にもクルミをまぶし贅沢に仕上げているのが特徴です。また、ひと口の満足感が大きいのも魅力。お年寄りから子供まで幅広く楽しめる味なため、ギフトにもおすすめです。

西内花月堂 約束のパウンドケーキ

見た目が華やかなパウンドケーキ。フランスのオレンジリキュール、グランマニエを使用したオレンジ風味の生地に、フルーツを混ぜて焼き上げているのが特徴です。

クランベリー・ブルーベリー・オレンジピールのドライフルーツと、クルミの鮮やかな色合いも魅力のひとつ。仕上げにはレモンの風味がただよう砂糖の衣をかけています。

16.5cmで約6〜8人分入っているため、複数人でシェアしても満足感のあるボリュームです。おしゃれな専用ボックスに入って届くので、ギフトにもぴったり。賞味期限は製造日より14日です。

新宿高野 フルーツケーキ

果物専門店が手がけたパウンドケーキです。生地にオレンジピール・レーズン・チェリー・パイン・レモンピールを混ぜ、フルーティな焼き菓子に仕上げています。あらかじめ冷蔵庫で冷やしてから食べると生地のしっとり感が増すため、ぜひ試してみてください。

ケーキは食べやすいように11等分にスライスされており、気軽に楽しめます。紅茶との相性もぴったりなので、お茶会などに持ち寄って楽しむのもおすすめです。

イートウェル 7種のフルーツケーキ

ドライフルーツのおいしさが詰まったパウンドケーキです。使われているのはオレンジピール・レーズン・チェリー・パイナップル・レモン・いちじく・りんご。味わいも食感も異なるフルーツを使うことで生まれる奥深い味わいが魅力です。

自家配合で焼き上げたケーキは、香ばしい香りとしっとりとした食感が特徴。生地のなかにドライフルーツを入れて焼き上げることで、ほのかな甘みが楽しめます。賞味期限は冷凍で180日と長いのもポイントです。

コロンバン(Colombin) 特選パウンドケーキ國輝

厳選素材を使用して作られた高級なパウンドケーキです。モンドセレクションで3年連続最高金賞を獲得。フランス・エシレ村で生産される発酵バター、沖縄石垣島産のきび糖、平飼い卵、北海道産小麦粉など、それぞれの素材は高品質のモノを厳選しているのが特徴です。

いちじく・アプリコット・プルーン・オレンジなどのフルーツを、ブランデー・ラム酒・スパイスに半年間漬け込んでいるのもポイント。個々の素材が合わさることによって生まれるハーモニーが楽しめます。賞味期限は45日です。

ベイクウェルルコント フルーツケーキ

代々受け継がれてきた、ラム酒が香るお店のスペシャリテともいえるパウンドケーキ。チェリー・プラム・クランベリーなどのドライフルーツをふんだんに使ったぜいたくな仕上がりが特徴です。

ドライフルーツはラム酒の蜜に漬け込んだり、ワイン煮にしたり、砂糖とラム酒でソテーをしたりと、さまざまな下処理をしてから使用しています。

それぞれの持ち味が活きた複雑な味わいを楽しめるのも魅力。1本箱、2本箱、箱なしのモノのほか、スライスされたモノもあります。カットしたモノは断面に、1本のモノはケーキの表面全体にシロップを塗っており風味が異なるため、食べ比べもおすすめです。

パティコ(Patico) ケイク・ア・ロランジュ

オレンジをぜいたくに使用したパウンドケーキです。ていねいに湯がいたオレンジの皮を、さらに2日間水に漬けてあく抜きし、マーマレードに加工しています。凝縮したオレンジの香りと風味が魅力です。クリーミーな北海道産バター、ミネラルが豊富な兵庫県産小麦など、素材も厳選しています。

ジューシーでフレッシュなオレンジスライスを仕上げにトッピングしており、見た目も華やかな仕上がり。賞味期限は製造日より10日です。オリジナルボックスに入って届くため、手土産にも適しています。

ア・ラ・カンパーニュ(alacampagne) ケーク・オランジュ

発酵バターと焦がしキャラメルの香ばしさが魅力のパウンドケーキです。フランスの伝統的なレシピを基に、職人がひとつずつていねいに焼き上げています。アーモンドパウダーを使用した生地はしっとりしているのが特徴。生地に混ぜ込んだオレンジはラム酒で香り付けしています。

スペイン産オレンジスライスのシロップ煮を仕上げにトッピングし、見た目も華やか。爽やかな色合いのオリジナルボックスに入っているのもポイントです。香ばしさとほろ苦い甘さがあるケーキを、大人のティータイムやお酒のおつまみとしても楽しんでみてください。

前田珈琲 紅茶とバナナのパウンドケーキ

京都で半世紀以上愛され続けている前田珈琲のパティシエが、ひとつずつ手作りするパウンドケーキです。ポイントは薄力粉。キメ細かい生地を実現する「特報笠」を使用しています。口溶けのよいケーキに仕上がるため、コーヒーとよく合うのが特徴です。

素材には豊かな香りのセイロンティ・バナナ・洋酒を使用し、それぞれの個性を感じる味わいに仕上がっています。内容量はスライスされた袋入りのモノが5袋。賞味期限は30日です。

・5個セット

神戸スイーツ マロン・ムー

神戸市優秀技能者を受賞したシェフが手がけています。やわらかい栗をふんだんに使用したマロンケーキで、栗好きの方におすすめ。ペースト用、カット用、トッピング用の栗はそれぞれに合った処理を行った異なる種類のモノを使用しています。

また、小麦粉の使用料をなるべく減らしてほかの素材を粉末やペーストにして使い、長時間低温で焼き上げる「低小麦製法」と呼ばれるオリジナルの技法を採用。なめらかな生地に仕上がり、素材の持つ味わいを引き出しています。賞味期限は未開封の状態で3週間です。

足立音衛門 栗のテリーヌ 天

2種類の栗を使用したこだわりのパウンドケーキです。丹波栗はLサイズ以上、ヨーロッパ栗はMかLサイズのモノを採用しています。

1本のケーキに対して400gの栗を使用しており、ケーキを切ってみると端から端まで栗が豊富に入っているのが魅力。栗本来の味を贅沢に楽しめるのが特徴です。

和三盆と発酵バターを使用するなど、栗以外の素材も厳選しています。賞味期限は冷蔵保存で約2週間。高級感のある味わいを楽しみたい方や、特別な方へのギフトをお探しの方におすすめです。

京都焼菓子工房しおん 京風窯焼き大納言かすてら

1973年に創業した手づくりスイーツ店の和風パウンドケーキ。第21回全国菓子大博覧会で金賞を獲得しています。

国産和栗と大納言小豆を使用した、ぜいたくで上品な味わいが特徴です。焼き上げには、通常のオーブンの1.5倍の厚みのある窯を使用。気温や湿度に合わせ、職人が手作業でていねいに作っています。

完成したケーキを寝かせ、水分を閉じ込めたあとに梱包しているのもこだわりのひとつです。保存料と着色料は不使用。ギフト包装、熨斗、メッセージカードにも対応しています。

伊豆一の蔵 パウンドケーキぜいたく豆

和菓子屋の職人が天然素材を使用して作るこだわりのパウンドケーキです。合成保存料・防腐剤・合成着色料は不使用です。また、金時豆・小豆・うぐいす豆の3種の豆をぜいたくに配合。仕上げに砂糖のコーティングを施しています。

和風の味わいで、緑茶にもよく合うのが特徴です。賞味期限は発送日を含めて14日間。化粧箱に入って届くため、贈答用やお土産にもおすすめです。

パティスリーサダハルアオキ ケークマッチャアズキ

抹茶、小豆など、和の素材を取り入れたパウンドケーキです。生地には、上品な風味と深い味わいの抹茶を加えています。

ケーキの上にはたっぷりの小豆が乗せられており、食感や風味を楽しめるのも魅力。パウンドケーキの命でもあるバターには、フランス産発酵バターを選ぶことで素材をより引き立てています。

同ブランドから「ケークオショコラアロランジュ」や「ケークオフリュイ」といったパウンドケーキも販売されているため、食べ比べもおすすめです。

わらいみらい 信州りんごの手づくり生パウンドケーキ

パウンドケーキに生クリームが入った、生パウンドケーキです。北海道直送の上品で甘さ控えめの生クリームを使用。ベースのパウンドケーキは、マイナスイオン水で育った鶏から産まれた卵を使い、やわらかい食感を実現しています。

トッピングは信州産のりんご。皮と一緒に煮ることで、着色料を使わずに鮮やかな赤色に仕上がっています。できあがった商品は瞬間冷凍し、そのまま冷凍で配送されるのもポイントです。

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