デコレーションケーキを簡単に作りたいときに便利な「スポンジケーキ」。ケーキの土台となる部分で、自由にカットしてさまざまなアレンジができるモノや、冷蔵保存して長期間ストックできるモノもあります。
そこで今回は、スポンジケーキのおすすめ商品をご紹介。号数・形・保存状態など、選び方もあわせて解説するので、ぜひチェックしてみてください。
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スポンジケーキの選び方
号数（サイズ）で選ぶ
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ホイップクリームやフルーツでデコレーションしたケーキを長期保存するのは困難。しだいにフルーツの鮮度が落ち、ホイップクリームは空気が抜けて液状に戻る恐れがあります。なるべく早めに食べきれるよう、人数に適したサイズのモノを選ぶのが大切です。
1～2人分なら直径9cmほどの3号、2～4人分なら直径12cmほどの4号、4～6人分なら直径15cmほどの5号、6～8人分なら直径18cmほどの6号が目安。食べる人数に合わせて選んでみてください。
作りたいケーキの種類に合った形を選ぶ
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スポンジケーキは、大きく分けて「丸型」と「スクエア型」の2種類があります。作りたいケーキの種類によって、適している形が異なるのがポイントです。
例えば、ホールケーキを作りたいなら丸型のスポンジケーキがおすすめ。一方、ロールケーキやティラミスを作りたいなら、四角い形のスクエア型が便利です。また、スクエア型は型取りができるので、アレンジの幅が広がります。
保存状態で選ぶ
常温保存
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常温保存のスポンジケーキは、解凍しなくても好きなときに食べられるのがメリット。解凍するのに時間をかける必要がなく、手軽なのも魅力です。
ただし、冷凍保存できるモノに比べると賞味期限は短め。商品にもよりますが、賞味期限は1ヵ月程度です。長期間ストックしておくことができないので、食べる日に合わせて購入してみてください。
冷凍保存
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冷凍保存のスポンジケーキは、長期間ストックしておきたい方におすすめ。商品にもよりますが1ヵ月以上保存できるモノが多く、なかには1年近く保存できるモノもあります。
ただし、食べるときは事前に解凍しなければなりません。解凍にかかる時間は、冷蔵庫に入れて3時間ほど。常温で8時間かけて解凍するモノもあります。食べたいときにすぐに食べるには不向きなタイプです。
素材をチェック
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スポンジケーキにおもに使用される材料は、卵・バター・牛乳です。こうした基本的な素材に、ブランドや産地にこだわったモノを活用したスポンジケーキもラインナップされています。限られた土地のモノや、地元の新鮮な素材、国産にこだわったモノまでさまざまです。
アレルギーが気になる方は、卵・小麦粉・牛乳などを使用していないか食物アレルギー表示をチェックしてみてください。健康に気を使いたい方は、防腐剤や保存料を使用していないシンプルなモノがぴったり。豆乳や米粉を使用し、グルテンフリーやアレルギーに配慮したモノもあるので、どんな素材を使用しているのかもチェックしておきたいポイントです。
プレーン以外の味のモノも
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スポンジケーキはプレーン味以外にも、チョコレート味やさつまいも風味などの商品もあります。プレーン味以外のスポンジケーキを選べば、作るケーキのバリエーションを増やすことが可能です。
また、いちご・さくらんぼ・洋梨・オレンジなどは、チョコレート味のスポンジケーキやクリームと相性がよいフルーツ。味の好みで選ぶのはもちろん、使用するフルーツやトッピングなどに合わせて、スポンジケーキの味を選んでみてください。
スライス済みかどうか
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あらかじめ、2段や3段にスライスされたスポンジケーキもあります。生地の上だけでなく、生地と生地の間にもホイップクリームやフルーツを仕込むことが可能。豪華なデコレーションケーキが作れます。
また、自分でカットする手間がないのもメリット。自分でカットするよりも断面がきれいなことが多いので、見栄えがよくなります。うまくカットする自信がない方は、スライス済みのモノを購入するのがおすすめです。
ホイップクリームや装飾がセットになったモノも
スポンジケーキだけでなく、ホイップクリームやデコレーションに使える装飾が一緒に入っていると便利。定番の生クリームかチョコレートクリームかを選べるホイップクリーム、ロウソクや動物をモチーフにした飾り、チョコレートプレートなどがセットになっているモノもあります。
初心者でも簡単にケーキを作れるのでおすすめ。普段あまりケーキ作りをしない方は、ホイップクリームや装飾がセットになった商品を探してみてください。
スポンジケーキのおすすめ｜プレーン
富澤商店 冷凍スポンジケーキ プレーン
パティスリーで焼いたような、口どけがよくしっとりとした食感のスポンジケーキです。業務用のオーブンでじっくり焼き上げており、家庭用オーブンでは難しいしっとり感を実現しています。原材料の鶏卵は国産のモノを採用しているのもポイントです。
サイズは、径15×高さ5cmの5号サイズ。冷凍状態で届き、賞味期限は製造日から365日間です。ラインナップには、6号・7号もあります。ちぎってアイスと一緒に盛り付けてパフェにしたり、ザルでこしてクラムにしてケーキのデコレーションに使ったりするのもおすすめです。
共立食品 スポンジケーキプレーン丸
2枚にスライスされているスポンジケーキです。しっとりとキメ細やかなスポンジは、甘さ控えめの味わいが特徴。直射日光や高温多湿を避ければ、常温で保存できるのもポイントです。
本商品は6号サイズで、賞味期限は75日間。2枚にスライスされているので、デコレーションケーキ作りに適しているほか、カットが苦手な方やハーフケーキの材料にもおすすめです。
菊家 ホームメイドスイーツ冷凍スポンジケーキ プレーン
老舗お菓子屋さんが手がける、プロのレシピで製造されたスポンジケーキです。スライスしてクリームやフルーツをトッピングすれば、自宅で簡単にプロ仕様の味わいのデコレーションケーキが楽しめます。
紙トレーでパック包装され、冷凍状態で発送。賞味期限は、冷凍状態で6ヵ月間です。サイズは直径約15cmの5号サイズ。チョコレートスポンジもラインナップしています。自宅でプロの味わいを、手軽に楽しみたい方におすすめのスポンジケーキです。
菓子工房華もも 業務用 スポンジケーキ台
直径24cmで8号とビッグサイズのスポンジケーキです。大き目サイズなので、10～12人で楽しめます。セルクルを活用し型抜きすれば、小さなサイズにアレンジでき、さまざまな用途に活用可能です。
ふんわりとやわらかく焼き上げています。冷凍状態で届き、賞味期限は90日間です。スライスして、130℃で45分乾燥焼きするとラスクにアレンジもできます。5号サイズもラインナップ。大人数のパーティーにおすすめのスポンジケーキです。
コッタ(cotta) 冷凍 スポンジケーキ スライス
キメ細かくしっとりした生地を、2枚にスライスした状態で届くスポンジケーキです。乾燥防止のため、焼き面の薄いスライスも一緒に届くので味見ができるのもうれしいポイント。お店で焼き上げたようなしっとりとした生地は甘さ控えめに仕上げています。
全卵は、国産のモノを採用。厚紙で周りを囲み袋詰めしたスポンジケーキを、冷凍状態で発送するので型くずれの心配は不要です。5号サイズで、チョコレートスポンジもラインナップ。2枚にスライスされており、お菓子作り初心者の方におすすめのスポンジケーキです。
五洋食品産業 スポンジケーキ 白 角
原材料に国産の小麦粉と卵を使用した、スクエア型のスポンジケーキです。しっとりふんわりと焼き上げており、フルーツやホイップクリームをトッピングすることで本格的なオリジナルのデコレーションケーキが作れます。
ケーキのサイズは、縦約20.5×横29×高さ5cmです。冷凍状態で届き、賞味期限は30日以上。スライスは、半解凍時に行うのがおすすめです。プラスチックのトレーに入っているので、型崩れの心配は不要。お祝いやクリスマスなどにおすすめのスクエア型のスポンジケーキです。
亀屋食品 冷凍スポンジケーキ シート 角
By: kameyaweb.jp
縦30×横40×高さ4cmとビッグサイズで、インパクトのある大きさのスポンジケーキです。カステラのようにふんわりと焼き上げています。フルーツとのバランスを考え、甘さ控えめの味わいに仕上げているのもポイントです。
本商品は、冷凍便で届きます。そのまま活用するのはもちろん、カットして小さめのケーキを作ることも可能です。型取りすれば、お菓子作りの材料にも利用できるアレンジの豊富さも魅力。インパクトのある大きさのスポンジケーキを探している方におすすめです。
スカーフード工業 スポンジシート1枚焼き
やわらかく、ふんわりとした食感のシートタイプのスポンジケーキです。卵の風味が広がるやさしい味わいで、1枚のサイズは30.5×17.5×2cm。冷凍状態で届き、賞味期限は製造日から240日間と長めの設定なのもポイントです。
カットしてパフェやケーキ作りに活用するほかに、ロールケーキ作りにもおすすめ。幅広いアレンジ方法が楽しめるシートタイプのスポンジケーキです。
WAGOME グルテンフリー 豆乳米粉スポンジケーキ プレーン
小麦の代わりに、米粉を使用したグルテンフリーのスポンジケーキです。小麦や牛乳を含む7大アレルゲンは使用していません。
豆乳をふわふわに泡立てた豆乳メレンゲを使用し、生地はしっとりキメ細かな食感に仕上げています。原材料の素材にもこだわり、有機片栗粉・有機レモン果汁・てんさい糖・天然塩を使用しているのもポイント。賞味期限は、製造日から約1ヵ月です。
スライスされていないホールの本商品は、冷凍状態で届きます。自然解凍後、トースターで焼くとやわらかさが増し、よりおいしく食べられるスポンジケーキです。
もぐもぐ工房 おこめのスポンジケーキ
米粉を主原料とした、もっちりふわふわの食感が魅力のスポンジケーキです。ココナッツミルクの風味が感じられるしっとりとした味わいが特徴です。
一つひとつ丁寧に手作りされており、お好みのクリームやフルーツでデコレーションを楽しめます。約8時間の自然解凍で食べられるので、誕生日ケーキやホームパーティーでの活用がおすすめ。パフェのアクセントとしても使える、さまざまな楽しみ方ができるひと品です。
あさひ製菓 Egg Free 卵不使用 スポンジケーキ
卵を使用せずに製造されたスポンジケーキです。卵の代わりに牛乳から取り出したたんぱく質を使って、ふんわりもっちりとした食感のスポンジケーキに仕上げています。卵を使用したスポンジケーキに負けず劣らずの味わいが特徴です。
直径は約13～14cm。冷凍状態で届きます。賞味期限は発送日から30日間で解凍後は解凍日を含めて2日間。卵アレルギーに対応したスポンジケーキを探している方はチェックしてみてください。
WAGOME グルテンフリー ひよこ豆メレンゲのスポンジケーキ プレーン
ひよこ豆と米粉を使ったスポンジケーキです。ふわふわに泡立てたひよこ豆のメレンゲが付属。生地表面はビスキュイ、中はパウンドケーキのような食感が楽しめます。何もトッピングせずに、そのまま食べてもおいしいのが特徴です。
原材料には、ひよこ豆と米粉のほかに、有機片栗粉・タイガーナッッツパウダー・てんさい糖・有機レモン果汁・天然塩を使用。タイガーナッツは野菜の1種なので、ナッツが苦手な方でも食べられます。小麦粉・卵・乳・大豆を含む7大アレルゲンが不使用なのもうれしいポイントです。
サイズは、直径15×高さ3cm。冷凍された状態で届きます。変わり種のスポンジケーキや、一味違う食感のスポンジケーキを探している方におすすめです。
菊家 ホームメイドスイーツ 冷凍ケーキシート
なめらかな食感に焼き上げた、ケーキシートタイプのスポンジケーキです。プロ仕様のレシピで仕上げた商品。アレンジもしやすく、さまざまなシチュエーションで活躍します。自宅で本格的なケーキを簡単に作れるのが魅力です。
シートタイプなので、カットしやすいのが特徴。スコップケーキにも適しています。ケーキの大きさは、34×24cmです。賞味期限は、冷凍の状態で6ヵ月。解凍後はすぐに使い切るようにしてみてください。シートタイプの市販のスポンジケーキを探している方におすすめです。
サンラヴィアン スポンジケーキ プレーン
キメが細かく、しっとりふわふわの食感を楽しめるスポンジケーキです。やさしいバニラ風味が特徴で、生クリームやフルーツとの相性は抜群。洋菓子メーカーの長年の経験と技術を活かし、生地の配合にこだわって作られています。
プレーンタイプをはじめ、チョコレートやいちご風味も展開しています。手作りのケーキに挑戦したい方におすすめで、パフェやオムレットの材料としても活用可能です。
ママパン 冷凍スポンジケーキ 白
こだわり素材を使用したふわふわのプレーンスポンジケーキです。冷蔵庫で約3～4時間解凍するだけで、手軽に本格的なデコレーションケーキ作りが楽しめます。直径約18cm、高さ約5cmのサイズで、ホールケーキ作りに適したつくりになっています。
フルーツやチョコレート、ホイップクリームなどお好みのトッピングで自由にアレンジが可能。誕生日やクリスマスなどの特別な日に、家族や友人と一緒にデコレーションを楽しむのにおすすめです。冷凍タイプのため、イベントに合わせて計画的に使用できるのも魅力的なポイントです。
スポンジケーキのおすすめ｜その他（チョコ・抹茶など）
おいもや ママ&パパと作ろう！ハッピーケーキセット
生地にさつまいもを練り込み、ほのかにさつまいもの風味が広がるスポンジケーキです。しっとりふんわりのおいもスポンジは、3段にカットされた状態で届きます。直径約15cmの5号サイズのスポンジケーキのほかに、クマの飾り2体・スティックロウソク・ホイップクリーム・チョコプレートがセットです。
ホイップクリームは、ホイップまたはチョコホイップから選べ、チョコプレートも2種類から選択できます。生クリームを泡立てる手間がないのも魅力。トッピングするフルーツやお菓子を用意すれば、すぐにケーキ作りが始められます。
ケーキの作り方を記載したチラシも同梱されているのもうれしいポイントです。冷凍状態で届き、賞味期限は1ヵ月。ケーキ作りに必要なモノがセットされたスポンジケーキです。
サンラヴィアン スポンジケーキ チョコレート
洋菓子メーカーである、サンラヴィアンの経験と技術を駆使して製造されたスポンジケーキです。やさしい甘さのチョコレート味。キメが細かく、しっとりとしていながらも絶妙な口どけが魅力です。生地の配合にこだわって作り上げています。キメが細かいため、クリームの馴染みがよいのもポイントです。
本商品は、2枚にスライスされているのでカットが苦手な方におすすめ。大きさは、20×23×5cmの5号サイズです。消費期限は、常温で40日間。6号サイズもあり、食べる人数に合わせて選べます。チョコレート風味のスポンジケーキを探している方におすすめです。
・1個
・9個セット
五洋食品産業 スポンジケーキ チョコ
By: sweets-pro.com
国産の小麦粉を採用し、しっとりふんわり食感に焼き上げたチョコレート味のスポンジケーキです。ケーキの大きさは、直径約21×高さ5cmの7号サイズ。冷凍状態で届き、賞味期限は発送日から30日以上です。
箱に入った状態で冷凍されているので、型崩れの心配はなく、お菓子作り初心者の方にぴったり。手軽にケーキ作りを楽しみたい方や、チョコレート味が好きな方におすすめのスポンジケーキです。
ユージー ハート型 チョコ スポンジケーキ
ハート型がかわいい、チョコレート味のスポンジケーキです。原材料は、鶏卵・砂糖・小麦粉・牛乳・ココアパウダー・乳化剤とシンプル。鶏卵には防腐剤は使用せず、殺菌設備で殺菌加工を施しています。小麦粉は、国産のモノを使用しているのもポイントです。
品質保持のため、独自の冷凍技術で冷凍された状態で届きます。解凍後は、焼きたてのようなやわらかな食感。賞味期限は冷凍で約80日間で、解凍後は約7日以内です。ケーキのサイズは、約15×14×4cm。ハート型のかわいいスポンジケーキを探している方におすすめです。
コッタ(cotta) 冷凍 米粉スポンジシート
小麦粉の代わりに米粉を使用して製造された、シートタイプのチョコレートスポンジケーキです。小麦粉・乳製品・卵などの動物性原料や、白砂糖は不使用。米粉や豆乳を使用していますが、通常のケーキと味や風味は変わらない味わいに製造されています。
国内製造の豆乳や、有機ココアパウダーを使用しているのもポイントです。ケーキのサイズは、280×195×15mm。冷凍された状態で届きます。チョコレート味のほかに、プレーンもラインナップ。ビーガンの方やグルテンフリーの食生活の方はチェックしてみてください。
WAGOME グルテンフリー 豆乳米粉スポンジケーキ オーガニックココア
オーガニックココアを、贅沢に使用したスポンジケーキです。小麦粉や牛乳の代わりに、米粉や豆乳を活用したグルテンフリー仕様で7大アレルゲンは不使用なのも魅力。原材料にこだわり、有機片栗粉・てんさい糖・天然塩・有機レモン果汁を採用しています。
直径15cmの5号サイズ。冷凍された状態で届きます。賞味期限は、製造日から約1ヵ月。素材にこだわりたい方や、チョコレート味のグルテンフリーのスポンジケーキを探している方におすすめです。
菓子工房華もも スポンジケーキカカオ
生地に、カカオを練り込んだスポンジケーキです。チョコレートケーキに合い、主張しすぎずクリームを引き立てる味わいに仕上げています。やわらかく、軽い食感に焼き上げたスポンジケーキです。簡易包装で、冷凍された状態で届きます。
ケーキの大きさは直径15cmの5号サイズ。セルクルで型を抜けば、3号サイズまでアレンジできます。賞味期限は、冷凍状態で90日間。デコレーションケーキやザッハトルテ作りにおすすめのスポンジケーキです。
ユージー 苺 スポンジケーキ
いちごピューレといちごリキュールを使用した、ピンク色がかわいらしいスポンジケーキです。原材料には、国産の小麦粉とキユーピー卵フレッシュ液卵を使用しているのもポイント。殺菌設備で殺菌加工を施し、防腐剤や保存料は使用せずに製造されています。
独自の冷凍技術で冷凍された状態で届き、解凍後は焼きたてのようなやわらかさ。賞味期限は冷凍で約80日で、解凍後は約7日以内です。サイズは、4～10号まで幅広く食べる人数に合わせて選べます。いちごを使用したスポンジケーキを探している方におすすめです。
ユージ― ハーフ角スポンジケーキ 抹茶
京抹茶パウダーを生地に練り込んだ、抹茶味のスクエア型のスポンジケーキです。原材料には国産の小麦粉を採用しています。防腐剤は使用していないのもポイントです。
冷凍状態で届きます。賞味期限は冷凍なら約80日で、解凍後は約7日以内です。サイズは、約24×38×4cmのほかに、約48×34×4cmの大きなサイズもラインナップ。丸型は4～10号があり、好みの形やサイズに合わせて選べます。抹茶味のスポンジケーキを探している方におすすめです。
コッタ(cotta) 冷凍 チョコスポンジ 5号
チョコレート味の市販のスポンジケーキです。解凍してスライスし、デコレーションを施すだけで簡単にケーキが完成。製菓店でも使えるような質の高いスポンジケーキを、自宅で手軽に味わえるのが魅力です。
厚紙でスポンジケーキを保護して袋詰めしているので、型崩れする心配がありません。冷凍の状態で配送される商品。冷蔵庫で自然解凍することで、キメ細かな口当たりの生地を楽しめます。
生地を3枚にスライスし、ホイップクリームやフルーツをトッピングして使うのがおすすめ。ケーキの大きさは、5号サイズです。誕生日やクリスマスケーキを自家製で楽しみたいけれど、スポンジケーキ作りは億劫という方はチェックしてみてください。
菊家 ホームメイドスイーツ 冷凍スポンジケーキ チョコ
チョコレート味の市販のスポンジケーキです。プロのレシピで焼き上げています。焼成済みのスポンジケーキなので、スライスしてクリームやフルーツをデコレーションすれば、本格的なホールケーキを気軽に楽しめるのが魅力。使う際は、冷凍庫から冷蔵庫へ移して自然解凍するのがポイントです。
直径15cmの5号サイズ。賞味期限は、冷凍で6ヵ月です。手がけているのは、創業60年の大分・湯布院にある老舗菓子店。厳選した素材と、湯布院のきれいな水を使ったお菓子作りに定評があります。子供と一緒にケーキ作りをしたい方にもおすすめの商品です。
番外編：上手にデコレーションするコツは？
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デコレーションのコツをおさえておくと、製菓店のような本格的なケーキに仕上がります。デコレーションに使う生クリームは、脂肪分42～45%程度がおすすめ。脂肪分が低いと泡立ちにくく、脂肪分が高すぎると食感が悪くなるので、扱いやすい脂肪分のモノを選んでみてください。
また、デコレーションの肝となる生クリームは、泡立て方がポイント。泡立てる際は、冷やしながら行うのがコツです。温度が高い状態で泡立てるとキメ細かく仕上がらないので、氷水に当てながらホイップします。
完成したクリームをスポンジケーキに塗る際は、ナッペと回転台を用意するのがおすすめ。最初に薄く下塗りをすることで、スポンジくずが出るのを防止できます。生クリームを絞るときは、空気を抜いて口金の反対方向から搾り出すのがコツ。また、切る際は切れ味のよいナイフを使うことで、きれいな切り口になります。
番外編：スポンジケーキを使ったおすすめレシピ
ケーキポップ
By: ajinomoto.co.jp
材料は、スポンジケーキ・クリームチーズ・チョコレート。スポンジケーキをちぎり、クリームチーズは室温に戻します。チョコレートを湯せんで溶かしたら、ボウルにちぎったスポンジケーキとクリームチーズを入れて混ぜ合わせ、ひと口大に丸めます。
その後、湯せんしたチョコレートにくぐらせてコーティング。クッキングシートを敷いたバットなどにのせて冷蔵庫で冷やします。最後にピックを刺せば完成です。
チョコレートスプレーやチョコレートペンでデコレーションするのもおすすめ。また、ナッツやクッキーなどを生地に混ぜれば、味に変化を付けられます。
アイスケーキ
By: ajinomoto.co.jp
材料は、スポンジケーキと水切りしたヨーグルトなどです。まず、スポンジケーキをパウンド型の幅にカット。パウンド型にクッキングシートを敷いて、切ったスポンジケーキを半量だけ詰めます。
次に、しっかり水切りしたヨーグルトをスポンジケーキに塗ります。残りのスポンジケーキを敷いたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やすのがポイント。固まったら、切り分けて完成です。お好みでジャムやフルーツをのせてもおいしく食べられます。
ドームケーキ
By: 7premium.jp
材料は、スポンジケーキ・生クリーム・砂糖。好きなフルーツも何種類か用意してみてください。まずは、スポンジケーキを厚さ1cm程度に切り、1枚はボウルの大きさに合わせて周囲をカット。このとき、切り取った部分はボウルの中に詰めるので取っておきます。
次に、フルーツをスライス。水分が多いモノはキッチンペーパーなどで水気を切りましょう。生クリームに砂糖を入れて泡立てたら、ボウルにラップを敷いてフルーツを配置。フルーツを覆うように生クリームを塗り、大きい方のスポンジケーキを敷いて、さらに生クリームをのせます。
生クリームの上に残りのフルーツとカットしたスポンジケーキを入れたら、残ったすべての生クリームを加えて隙間なくならしてみてください。最後に、ボウルの大きさのスポンジケーキをのせ、ラップをして冷蔵庫で冷やします。しっかり冷やせたら、ボウルにお皿をのせてひっくり返せば、ドームケーキの完成です。
ライターからヒトコト
デコレーションケーキをスポンジから作ると、時間も手間もかかります。うまく焼けるか心配な方も多いはずです。しかし、スポンジケーキを活用すれば、ケーキ作りの手間を減らせるだけでなく、失敗を防ぐことも可能。号数・形・保存状態などを考慮して、自分に合ったスポンジケーキを選んでみてください。