栄養価の高さや使い勝手のよさから注目を集める「おからパウダー」。小麦粉の代わりとして使ったり、料理や飲み物に混ぜて栄養価をアップさせたりと、さまざまなシーンで活躍します。
今回はおすすめのおからパウダーをご紹介。選び方も併せて解説していますので、これまでに使ったことがない方もぜひ参考にして試してみてください。
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おからパウダーとは？
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「おからパウダー」とは、豆腐や油揚げ、豆乳などの大豆加工品を作るときに出る「おから」を乾燥させてパウダー状にしたものです。乾燥おからと表記されることもあります。食物繊維や大豆タンパク質を豊富に含んでいるのが特徴です。
以前は廃棄物とされていたおからですが、近年では豊富な栄養価に注目が集まり、保存がきく乾燥させたパウダー状の商品として利用されているのがポイント。糖質やカロリーの低さから、小麦粉の代わりとしても重宝されています。
おからパウダーの選び方
パウダーの細かさをチェック
超微粉・微粉タイプ
粉がこまかい超微粉・微粉タイプは、手軽さや食感のなめらかさが特徴です。料理に馴染みやすかったり、飲み物に溶けやすかったりするため、パッケージに「かけるだけ」「混ぜるだけ」と表記し、手軽さを売りにしている商品もあります。
また、大豆の風味が控えめなので、おからに慣れていない人でも使いやすく、初心者の方におすすめです。
粗挽きタイプ
粗挽きタイプは、料理やお菓子づくりに重宝するタイプ。微粉タイプも調理に使えますが、粗挽きタイプは水で生おからに戻して使えるのもうれしいポイント。ドーナツやケーキなどのスイーツ作りに使いやすくなります。また、そのままでもパン粉の代わりとしてお菓子やハンバーグ作りにも活用可能です。
微粉に比べると粉が大きいため、大豆の風味を感じやすくなります。大豆の風味を活かしたお菓子づくりや料理をしたいときにはおすすめです。
大豆の産地をチェック
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原料となる大豆は、産地によって特徴や栄養成分が異なるので、気になる方は要チェック。北海道や宮城、秋田などで収穫されることが多い国産大豆は、輸入大豆に比べて味や品質の高さから需要があります。
また、海外からの輸入大豆はアメリカ産が多く、遺伝子組み換えをしているモノもあります。遺伝子組み換えが気になる方は、原材料を確認して「遺伝子組み換えでない」と表記のあるものを選びましょう。
保存方法をチェック
生おからに比べて保存期間が長いおからパウダー。多くの商品はチャック付きの袋に入っていますが、品質のよい状態で使い切るためには、保存方法を確認することが重要です。
商品によっては、開封後に冷蔵保存を要するものもあります。保存方法を間違えると、湿気を吸ってしまったり、虫が発生してしまったりする原因にもなるので注意が必要です。また、賞味期限までが短いものもあるため、毎日少量ずつ使用する方は購入時にチェックしておきましょう。
おからパウダーのおすすめ
マテリス 小麦粉みたいなおからパウダー
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超微粉タイプのおからパウダー。粉がこまかく、小麦粉の代わりとして重宝します。糖質が小麦粉の1/15なので、糖質を制限している方にうれしい商品です。
食物繊維は100g当たりレタス約13個分の量が含まれているため、約40g使用すれば1日に必要な食物繊維が摂取できると謳われています。パウダー状なので、スープや味噌汁、スムージーなどの飲み物に溶けやすいのも魅力。パンやケーキ、クッキー作りにも向いています。
内容量は190g。保存に便利なチャック付きのパッケージに入っています。小麦粉の代わりとして使いたい方や、日頃から飲み物に溶かして食物繊維をこまめに摂りたい方に向いています。
・5個セット
キッコーマン(kikkoman) 豆乳おからパウダー
豆乳商品を手掛けるキッコーマンのおからパウダー。豆乳を作る過程でできたおからを使用しており、粒子が細かくなめらかなのが特徴です。料理に馴染みやすく、飲み物にも溶けやすいメリットがあります。
大豆特有の風味が少ないのもポイント。コクを感じられるまろやかな味わいで、カレーやお鍋、コーヒー、味噌汁などに振り入れても楽しめます。
大豆の風味が苦手な方や、おからパウダーに馴染みのない方にもおすすめです。
・10個セット
ニチガ(NICHIGA) 国産おからパウダー
超微粉タイプのおからパウダーです。小麦粉や片栗粉の代わりにも使用でき、唐揚げやお好み焼き、ケーキなどを作る時にも活躍。また、味噌汁やコーヒーなど飲み物にも入れやすく、幅広い料理や飲み物で楽しめます。
原料の大豆は遺伝子組み換え不使用で、佐賀や福岡、滋賀などで取れた国産大豆のみを使用。値段が比較的お手頃なので、お料理やお菓子作りに多く使用する方にぴったりのおからパウダーです。
・1個
イデア 奇跡のおから
糖質ゼロが謳われているおからパウダーです。原料には糖度の少ない大豆のみを使用。また、食物繊維は100g中に60gほど含まれており、腹持ちのよさも謳われています。手軽に満腹感を得たいときにぴったりです。
また、おからパウダーに含まれる水分量が少なく、粒子が細かいので、賞味期限が長いのも魅力。小麦粉の代わりとして、糖質を制限している方におすすめのおからパウダーです。
・1個
・3個セット
スーパーフーズジャパン 国産おからパウダー
国産大豆を100%使用した商品です。原料の品質にこだわっており、大豆は遺伝子組み換えをしていないものを使用。また、化学調味料は使用していません。小麦粉の代わりとしても毎日の料理に使えます。
超微粉タイプで料理や飲み物に馴染みやすく、味を邪魔しないのもうれしいポイントです。毎食大さじ1〜2杯を料理や飲み物に入れるだけで、約1日分の食物繊維が摂取できるといわれています。手軽に栄養を摂取したい方にぴったりのおからパウダーです。
・1個
・6個セット
タマちゃんショップ 国産おからパウダー
大豆をモチーフにしたイラストが特徴的なおからパウダーです。
原材料には国産大豆を使用。100g中、食物繊維が49.7gと多く含まれているのも魅力です。また、生おからにした場合、同じ重さの白米と比較して59％も低カロリー。日々の食事のカロリーや、食物繊維の摂取量を気にしている方におすすめの商品です。
・1個
ロハスタイル(LOHAStyle) おからパウダー
日本乾燥おから協会に加入した企業が生産したおからパウダー。アメリカやカナダ、遺伝子組み換えをしていない日本産の大豆を使っています。食物繊維が豊富で、糖質は小麦粉の1/10なのもうれしいポイントです。
保存可能期間が1年以上と長いのも魅力。透明なチャック付きパッケージに入っているので、使用量なども確認しやすくなっています。微粒子タイプで舌触りが滑らかなのも特徴。舌触りを重視する方にぴったりのおからパウダーです。
・1個
・6個セット
ユウテック 国産大豆100%超微粉おからパウダー
業務用冷凍豆腐を扱う会社が作っているおからパウダーです。遺伝子組み換えをしていない、四国や九州の大豆を使用。国産原料にこだわる方におすすめです。
保存期間が6カ月と長いのが特徴で、使用頻度の低い方も使いやすい商品です。容量に対して安めでコスパが高く、毎日のように使う方や、料理やお菓子作りにたくさん使いたい方にも適しています。
・1個
・5個セット
ニチガ(NICHIGA) 国産おから 粗挽きパウダー
調理時に活躍する粗挽きタイプのおからパウダー。国産大豆を100%使用したグルテンフリーの商品です。約4倍の水を加えると生おからに戻るため、卯の花やおからハンバーグに向いています。
お菓子作りにも使いやすく、クッキーや豆腐ドーナツ、ケーキを作るのもおすすめ。おからパウダーをさまざまな調理に使いたい方にぴったりな商品です。
・1個
旭松食品 なめらかおからパウダー
食物繊維が豊富に含まれているおからパウダー。食物繊維の含有量は100gあたり63.5gほどで、スプーン1杯だけでもレタス1/2個分が摂取できると謳われています。なめらかな食感も特徴で、ヨーグルトやシリアル、スープ、トーストなどにかけるのもおすすめです。
大豆は、農業生産に関する国際規格のグローバルGAP認証を取得したモノを使用しています。「おいしく楽しく適正糖質」を掲げるロカボマークが付いた商品で、100gあたり糖質2.0gと低糖質。毎日手軽に栄養補給したい方に適した商品です。
・1個
・10個セット
ディジャパン(DeJAPAN) 低Gi生活おからパウダー
食物繊維が豊富で、低GIが謳われているおからパウダー。原料の大豆は、遺伝子組み換えでないアメリカ、カナダ、日本のモノを使用しています。微粉末タイプなので、料理やお菓子作りなどさまざまな調理時に重宝します。
商品の裏側には、簡単にできるおからハンバーグやおからパンケーキのレシピが記載。ネットなどでレシピを調べる手間なく、おから料理にチャレンジできます。賞味期限は1年あり、200gと程よい内容量で収納しやすいのも魅力。たまにおからパウダーを使用したい方にもおすすめの商品です。
・1個
SAKURAJOSUIKITCHENBRAND おからパウダー
1kgと大容量のおからパウダー。原料には遺伝子組み換えではないアメリカ、カナダ、日本の大豆を使用しています。微粉タイプなので、混ざりやすく、手軽に使えるのもポイント。コーヒーや紅茶などの飲み物に入れるだけでも簡単に栄養価をあげられます。
容量に対して求めやすい価格でコストパフォーマンスがよい点も特徴。クッキーやケーキなどのお菓子づくりでたっぷり使いたい方におすすめな商品です。
・1個
さとの雪食品 おからパウダー
かけるだけで使える手軽さを重視した、微粉タイプのおからパウダー。豆腐メーカーによる、こだわりの豆腐を作る過程でできた生おからから作られています。
素材にこだわっており、原料の大豆には、アメリカやカナダだけでなく、佐賀や福岡、滋賀など選び抜いた4つの地域で契約栽培された国産大豆を使用。遺伝子組み換えはされていません。
また、常温で8カ月保存でき、内容量は100gほどと使い切りやすいのもうれしいポイント。品質の高い商品を求めている方におすすめです。
・5個セット
おたまやおから パウダーブリキボトル
ブリキふたのボトルに入ったおからパウダー。しぼりたての生おからを、酵素が活発で新鮮なうちに乾燥しているのが特徴。新鮮なおからパウダーが楽しめます。
容量は70g、200g、350gと3種類をラインナップ。5ccのスプーンが付属するため、飲み物や料理に少量だけ入れるのに重宝します。新鮮なおからパウダーを毎日の食生活に少量ずつ取り入れたい方におすすめの商品です。
・1個
酒本舗はな きぼうのおからパウダー
粗挽きタイプのおからパウダー。調理時にうれしいおからパウダーの活用レシピ付きで、料理の幅が広がります。水で生おからに戻せば肉の代わりに使ったり、ハンバーグのつなぎに使ったりと重宝します。
大豆は遺伝子組み換えをしていない国産大豆を100%使用。保存期間も8カ月あるので、さまざまな調理に使用したい方におすすめです。
・1個
九一庵食品協業組合 お豆腐屋さんが作ったおからパウダー
豆腐を作るときにできたおからから作られた商品です。素材にこだわって作られており、大豆は主に遺伝子組み換えをしていない九州産の「フクユタカ」という品種を使用しています。
微粉タイプのおからパウダーなので、ヨーグルトや味噌汁、スープなどに入れるだけで使えます。また、チャックつきで内容量は100gほどとコンパクトなため、テーブルの上に置いても邪魔になりにくいのも魅力。ちょっとしたときに少量ずつおからパウダーを使用したい方におすすめです。
・1個
・3個セット
オーガライフ(OrgaLife) 飲めるおからパウダー
粉末の細かさが特徴的な商品。0.05mmほどの微粉末なので、飲み物に溶けやすく、のど通りもよいのが特徴です。お水にそのまま溶かして飲むこともできます。
特殊加工技術で、イソフラボンなどの栄養価を落とさないように作られているのも魅力です。朝の忙しい時間でも手軽におからパウダーを取り入れたい方におすすめです。
こだわった大豆や水、にがりだけを使って作っているお豆腐屋さんのおからのみを使用。品質を重視する方にも適しています。
・1個
・2個セット
ライターからヒトコト
小麦粉の代わりとしても重宝するおからパウダー。手軽に食物繊維などの栄養価を取れるのが魅力です。なお、粉の細かさによって適した使用方法が異なる場合もあります。本記事の内容を参考に、ぜひ自分にあった使い方ができるおからパウダーを選んでみてください。