お弁当のおかずにもビールのおつまみにもなるからあげは、家庭料理の定番です。家で作るなら市販のからあげ粉を使うのが便利。味と衣が簡単に決まり、ふだんとちがう味付けも手軽に試せます。

今回はからあげ粉のおすすめ商品をご紹介。柚子胡椒の香りが食欲をそそるモノ、まぶしてレンジで加熱するだけのモノなど、さまざまなタイプがあります。おすすめのからあげ粉のなかから、好みの商品を探してみてください。

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からあげ粉の選び方

好みの味をチェック

家庭で作るからあげで、下味に使う定番の調味料はしょうゆです。しかし、しょうゆ味とひと口にいっても、生姜じょうゆ味・香味しょうゆ味・淡口しょうゆ味など種類はさまざまです。

ほかにも、塩味のからあげ粉や柚子胡椒味のからあげ粉、香辛料をきかせたスパイシーな味わいの商品もあります。何味かは商品名やパッケージ表面の記載、裏面の原材料名などでチェックできます。

調理方法をチェック

揚げないタイプ

からあげといえば油で揚げる料理ですが、からあげ粉によっては、揚げずに作れる便利な商品も存在。フライパンで焼くタイプのからあげ粉なら、揚げる場合に比べてごく少量の油ですみます。

揚げないタイプは、フライパンを使う場合でも油の量が少ないので、調理後の後片付けが楽です。ほかにも、耐熱皿にのせてレンジで加熱するだけのからあげ粉もあります。1人暮らしの方や高齢者など、油を多く使う料理はたいへんと感じる方におすすめです。

漬け込みタイプ

漬け込みタイプのからあげ粉は、肉に下味をつけて揚げる商品のことです。からあげ粉のほかに、漬け込み用のタレも付属。肉にからあげ粉をまぶす前に、タレに漬け込んで下味をつけます。からあげがジューシーに揚がるひと手間です。

からあげ粉の商品では、漬け込む時間も短縮され、早いモノでは30秒、長くても10分程度で下味がつくように作られています。漬け込みタイプは、時短でジューシーなからあげを食べたい方におすすめ。調理方法は商品のパッケージに記載があります。

水溶きタイプ

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水溶きタイプは、からあげ粉を水で溶いて使うタイプの商品です。ボウルに粉をあけて水で溶くと、からあげ粉が水分を含んでなめらかになり、鶏肉などの食材に衣がからみやすくなる効果が期待できます。

また、水溶きタイプのからあげ粉を使って揚げると、衣が軽く、肉がジューシーに仕上がりやすいのも魅力です。ジューシーなからあげが好きな方には、水溶きタイプが適しています。

竜田揚げタイプもおすすめ

竜田揚げは、衣の材料に片栗粉を使い、からあげより薄い衣と揚げあがりの上品な見た目が特徴。からあげ粉のなかには、竜田揚げ用に特化した商品もあります。

ベースはしょうゆ味ですが、カツオや昆布の風味を加えたモノもあります。原料には馬鈴薯でん粉とも呼ばれる片栗粉が使われ、軽い揚げあがりが特徴。肉だけでなく、魚もおいしく揚げたい方におすすめです。

小麦粉を使わないタイプも

からあげ粉の種類のなかには、小麦粉不使用の商品もあります。衣の材料に、小麦粉や片栗粉を使用して調理するのが主流ですが、米粉を使用してもおいしく食べられます。米粉は油の吸収を抑えるとされているため、ヘルシーなからあげを食べたい方におすすめです。

小麦粉や片栗粉と同じ方法で揚げられるのもポイント。衣は食感がよく、中はジューシーに仕上がります。グルテンフリーを心がけている方は、小麦粉不使用のからあげ粉をチェックしてみてください。

からあげ粉のおすすめ

日清フーズ 中華街のから揚げ粉 香味しょうゆ味


日清フーズ 中華街のから揚げ粉 香味しょうゆ味

中華街のからあげをイメージした水溶きタイプのからあげ粉です。1995年発売のロングセラー商品。にんにく・生姜などの香味野菜としょうゆの風味、軽い食感の花咲き衣が特徴です。

粉を水で溶くので衣が肉にからみやすく、からあげがジューシーに揚がるといわれています。また、チキンエキスとねぎエキスのダブルのうま味がベースです。揚げあがりには香ばしいごまの風味も期待できます。しょうゆ味のおいしいからあげを手軽に作りたい方におすすめです。

・1個

・8個セット

日清フーズ からあげグランプリ最高金賞店監修 から揚げ粉 香ばししょうゆ味 ガーリック風味


日清フーズ からあげグランプリ最高金賞店監修 から揚げ粉 香ばししょうゆ味 ガーリック風味

香ばしいしょうゆとガーリックの香りが特徴の水溶きタイプのからあげ粉です。「第4回からあげグランプリ」で最高金賞を受賞した、大分県宇佐市の名店「からあげ太閤」が監修した商品。ブラックペッパーをきかせたスパイシーな味わいが魅力です。

原料に小麦粉・でん粉を使用。揚げると衣はカリカリで、鶏肉がジューシーに仕上がり、冷めた後もおいしいと謳われています。人気店のからあげを、家庭で手軽に味わいたい方におすすめです。

・1個

・10個セット

日清フーズ たつ田揚げ粉 まぶしタイプ


日清フーズ たつ田揚げ粉 まぶしタイプ

カツオと昆布の風味を楽しめる竜田揚げ用のからあげ粉です。日清フーズが独自に開発した、肉にまぶしやすい顆粒粉を使っていると謳われています。粉の原料に小麦粉ではなく片栗粉を使っているので、竜田揚げらしい軽い揚げあがりが期待できる商品です。

手軽なまぶすタイプのからあげ粉。鶏肉はもちろん、魚との相性もよいと謳われています。袋入りで内容量は100g。ひと袋で鶏もも肉4枚分の竜田揚げが作れます。肉や魚のおいしい竜田揚げを、手軽に食べたい方におすすめです。

・1個

・4個セット

日清フーズ から揚げ粉 お肉がソフトになるタイプ


日清フーズ から揚げ粉 お肉がソフトになるタイプ

むね肉もソフトに揚がると謳われているからあげ粉です。まぶすだけで粉が食材に均一につきやすい、独自開発の顆粒粉を使用。発酵調味料により肉がやわらかくなり、なかまで味がしみ込む効果が期待できるからあげ粉です。

袋入りで内容量は100g。ひと袋で鶏肉4枚分のからあげができます。チキンエキスとねぎエキスのダブルのうま味がベース。たまりしょうゆと濃口しょうゆの風味を楽しめます。鶏むね肉のからあげをおいしく揚げたい方にもおすすめです。

・1個

・10個セット

モランボン スマイルDeli 旨塩から揚げの素

モランボン スマイルDeli 旨塩から揚げの素

漬け込みダレとからあげ粉がセットになった、使い切りタイプの商品です。タレに漬け込み、から揚げ粉をまぶすだけでジューシーな揚げあがりが期待できます。

漬け込みダレには、肉のうま味を引き立てる岩塩を使用。にんにく・黒胡椒の風味がきいて、後引くおいしさと謳われています。からあげ粉は小麦粉のほか数種類の粉をブレンド、軽い食感が特徴です。

計量いらずの手軽さで、塩味のうま味がきいたジューシーなからあげを作りたい方に適しています。

・10個セット

日本食研 から揚げ作り


日本食研 から揚げ作り

下味用の特製しょうゆダレが小袋に入った、漬け込みタイプのからあげ粉です。特製ダレを肉にかけて30秒もむだけで、味がしみ込むと謳われています。下味をつけて揚げるので、ジューシーな仕上がりが期待できる商品です。

からあげ粉に使われているのは片栗粉やコーンスターチ。また、フライパンで鶏肉250~300gを大さじ9杯の油で揚げることも可能です。ささみのスティックからあげや魚のからあげなど、さまざまなアレンジレシピを楽しめます。

メインのおかずになるジューシーなからあげを、時短で作っておいしく食べたい方におすすめです。鶏肉約1枚分のからあげ粉が2回分入っています。

・1個

・4個セット

日本ハム チキチキボーンの素


日本ハム チキチキボーンの素

日本ハムのロングセラー「チキチキボーン」が、家庭で手軽に作れるからあげ粉です。チキチキボーンは鶏の手羽肉にスパイシーな衣をつけ、植物油で揚げた商品。水溶きタイプで、ひと袋100gを同量の水で溶くと、鶏肉500g分のからあげの衣ができます。

果実のパパイヤに含まれる酵素が入っているので、肉がやわらかくなる効果が期待できる商品。手羽中・手羽元などの骨つき肉で作るのがおすすめです。お弁当のおかずやおつまみで、手作りのチキチキボーンを食べたい方に適しています。

・1個

・10個セット

嵯峨野匠庵 嵯峨野匠庵 から揚げ粉

嵯峨野匠庵 嵯峨野匠庵 から揚げ粉

国内産の小麦粉を主原料とし、化学調味料を使わずに仕上げられたからあげ粉です。しょうゆパウダー・オニオンパウダー・ブラックペッパーなどを、バランスよく配合しているのが特徴。味付けいらずの商品です。

袋入りで内容量は120g。まぶすだけで使えるタイプです。鶏のからあげはもちろん、フライドポテト・いかリング・魚のからあげなどのレシピに活用できます。保存料不使用のからあげ粉で、手軽においしくさまざまな揚げ物を食べたい方におすすめです。

・5個セット

みたけ食品工業 お米で作ったからあげ粉


みたけ食品工業 お米で作ったからあげ粉

国産米を使用したノングルテンの米粉で作られたからあげ粉です。化学調味料も小麦粉も使われていません。米粉が肉を包むのでジューシーさを逃さず、カリっと揚がると謳われています。

チャックつきの袋入りで内容量は100gです。白身魚のソテー・味付きポテトなど、からあげ以外のさまざまなレシピに活用できます。素材のうま味が際立つ、お米が原料のからあげ粉を試してみたい方にぴったりです。

・1個

・10個セット

昭和産業 パリッジュ~から揚げ粉


昭和産業 パリッジュ~から揚げ粉

しょうゆの香ばしさとにんにく風味が効いた水溶きタイプのからあげ粉です。中華料理店のメニューのような、クリスピーでジューシーな衣のからあげが楽しめます。

本商品ひと袋で鶏もも肉2枚分のからあげが作れるほか、鶏のむね肉・魚介・野菜などにも使えるのが特徴。中華料理店のからあげが好きな方にもおすすめです。

・1個

・4個セット

昭和産業 衣カリカリから揚げ粉

昭和産業 衣カリカリから揚げ粉

クリスピーな食感が楽しめるからあげ粉です。黒胡椒のスパイシーな味わいを楽しめます。ほかにも、白胡椒・バジル粉末・オレガノ粉末などが使われ、いつものからあげとは少しちがった、フライドチキンのような食感や味わいたい方におすすめです。

ひと袋で鶏もも肉およそ2枚分のからあげが作れます。まぶすタイプのからあげ粉ですが、鶏肉に少量の水か牛乳を混ぜると衣のつきがよくなるのが特徴。お弁当にもビールのおつまみにもぴったりなスパイスのきいたからあげを、家で手軽に作りたい方にも適しています。

・4個セット

昭和産業 レンジでチンするから揚げ粉 しょうが醤油味

昭和産業 レンジでチンするから揚げ粉 しょうが醤油味

鶏肉にまぶしてもみ込み、電子レンジで加熱するだけで作れるからあげ粉です。生姜じょうゆの風味が特徴。うまさを追求し、からあげのジューシー感がさらにアップしたと謳われています。

チャックつきの袋に入っていて内容量は80g。鍋も油もいらないので、後片付けが簡単です。下味の必要もなく、ラップをかけずに耐熱皿にのせたら、後はレンジで加熱するだけです。

冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもぴったりと謳われているからあげ粉。少量から作れるので、1人暮らしの方や高齢の方など、鍋もフライパンも使わずレンジで手軽にからあげを作りたい方に適しています。

・4個セット

ヒガシマル醤油 揚げずにからあげ鶏肉調味料


ヒガシマル醤油 揚げずにからあげ鶏肉調味料

まぶしてフライパンで焼くだけでからあげが作れる、揚げないタイプのからあげ粉です。焙煎米を混ぜた特製の衣を使用しています。粉末の淡口しょうゆと野菜の甘み・うま味が特徴の商品です。

香味野菜の甘みが加わり、香ばしさが特徴。鶏もも肉のほか、白身魚・サケ・じゃがいもの使用も推奨されています。

本商品は、約200gの鶏もも肉用の粉が入った袋が3袋入り。フライパンで焼く際は、油は小さじ2杯入れます。おいしいからあげを、少量の油で揚げずに手早く作りたい方にぴったりです。

・1個

・10個セット

日清フーズ PREMIUM SELECTION からあげグランプリ最高金賞店監修 から揚げセット しょうゆ味


日清フーズ PREMIUM SELECTION からあげグランプリ最高金賞店監修 から揚げセット しょうゆ味

軽い食感の衣と、ジューシーな肉のうま味を楽しめるからあげ粉。「衣ミックス」と「漬込み用しょうゆダレ」をセットにしています。人気からあげ専門店「からあげの鳥しん」が監修した商品。「からあげグランプリ」西日本しょうゆダレ部門で最高金賞を度々受賞している味を、自宅で再現できます。

生姜・にんにくがきいた特製しょうゆダレが味の決め手。内容量は140gで、鶏もも肉2枚分です。むね肉を使用しても、もも肉と変わらないジューシーさに仕上がります。クオリティの高いからあげを作ってみた方は、ぜひチェックしてみてください。

・1個

・10個

日清フーズ 袋でフリフリ焼くだけから揚げ粉 にんにく醤油味


日清フーズ 袋でフリフリ焼くだけから揚げ粉 にんにく醤油味

パッケージの袋の中で衣付けができる、からあげ粉。衣を付けるときに必要な、ボールやバットも必要ありません。袋に水を入れてダマを作り、肉を入れて振るだけで衣が付きます。チャック付きなので、中身が飛び散ることなく振れるのも魅力です。

少量の油で焼くだけで、食感のよい衣とジューシーなからあげに仕上がります。にんにくしょうゆ味です。内容量は50g。衣付けを簡単に済ませたい方におすすめのからあげ粉です。

・3袋セット

・5袋セット

ニップン 伝説のから揚げ粉 にんにく風味


ニップン 伝説のから揚げ粉 にんにく風味

からあげ専門店「縁」の味を再現した、からあげ粉です。心地よい食感と、肉汁が口の中に広がる味わいがポイント。強めに香るにんにく風味が味の決め手です。おいしさに徹底してこだわった「秘伝にんにく」を自宅で堪能できます。

内容量は100g。賞味期限は製造後15ヵ月です。チャック付きなので、少量ずつ使いたい方にもぴったり。強めのにんにく風味が好きな方におすすめのからあげ粉です。

・1袋

・10袋セット

ニップン むねチキ!からあげ粉


ニップン むねチキ!からあげ粉

鶏むね肉で作れる、生姜しょうゆ味のからあげ粉です。パパイヤにふくまれる酵素により、やわらかい肉に仕上がります。衣が肉に密着するため、うま味をのがさないのもポイントです。

内容量は100gで、鶏むね肉2枚分。水溶きタイプのからあげ粉です。賞味期限は製造後15ヵ月。チャック付きなので、使った後の保存にも重宝します。鶏むね肉でおいしいからあげを作りたい方は、ぜひチェックしてみてください。

・10個セット

久原本家 麹とだしでつくるから揚げの素


久原本家 麹とだしでつくるから揚げの素

塩麹とだしを使った、からあげ粉。「だし麹漬け込みダレ」と、「米粉入りからあげ粉」のキット商品です。塩麹が肉のうま味を引き立てているのがポイント。漬け込みダレは塩麹のほか、焼きあごだしと自家製あご魚醤を加えています。うま味と甘味のバランスがよい味わいが特徴です。

鶏むね肉なら、まろやかで口当たりのよい仕上がりに。鶏もも肉は、ジューシーなからあげが食べたいときにおすすめです。漬け込みダレ×2袋と、からあげ粉×2袋入り。2人前が2回分作れます。賞味期限は、常温で240日。漬け込みタイプで、こだわりのあるからあげ粉を探している方におすすめです。

昭和産業 お肉をやわらかくするから揚げ粉


昭和産業 お肉をやわらかくするから揚げ粉

やわらかい肉に仕上がる、からあげ粉。パパイヤにふくまれる酵素が肉に染み込み、やわらかく仕上がります。下味不要の手軽さも魅力。にんにくと生姜が香るしょうゆ味は、手作りに近い味わいです。外は軽やかで、中はジューシーな味わいを堪能できます。

内容量は100gです。賞味期限は1年4ヵ月。まぶすタイプのからあげ粉です。冷めても肉がやわらかいので、お弁当や作り置きにも向いています。

・1個

・10個セット

昭和産業 味覇から揚げ粉


昭和産業 味覇から揚げ粉

万能中華調味料「ウェイパー」をアレンジしたからあげ粉。ウェイパーを取り扱う「廣記商行」が監修した商品です。にんにく風味をベースに、白黒胡椒をきかせた味に仕上がります。

内容量は80g。賞味期限は1年4ヵ月です。ウェイパーの味で仕上げたからあげを食べたい方は、ぜひチェックしてみてください。

ダイショー お肉屋さんの竜田揚げ粉


ダイショー お肉屋さんの竜田揚げ粉

肉にまぶして揚げるだけの、竜田揚げ用のからあげ粉。生姜としょうゆを使った、食欲をそそる味わいです。歯応えのよい食感に仕上がるのがポイント。一口大の肉とからあげ粉を袋に入れて振ると、簡単に衣が付きます。

内容量は70g。鶏もも肉約2枚分で使い切りタイプです。肉以外にも、魚介や野菜などにもアレンジ可能。ストックしておけば、いつでも使いたい食材で揚げ物ができます。さまざまな食材がおいしく揚げられるからあげ粉です。

・10個セット

ダイショー から揚げ粉 香味醤油味


ダイショー から揚げ粉 香味醤油味

心地よい歯応えに仕上がる、からあげ粉です。しょうゆの香ばしさの上に、にんにく・生姜・玉ねぎのうま味が加わった「香味しょうゆ味」。さらに、黒胡椒をアクセントにしているのがポイントです。

ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめ。水溶きタイプのからあげ粉です。鶏もも肉2枚分で、80g。食感のよいからあげに仕上げたい方におすすめのからあげ粉です。

・40個セット

ジェフダ から揚げ粉 しょうゆ味


ジェフダ から揚げ粉 しょうゆ味

香味野菜を使用した、大容量タイプのからあげ粉。コクと深みのあるしょうゆ味です。2種類の粉末しょうゆをバランスよく配合。食欲をそそるきつね色に仕上がります。

野菜の甘味と風味がおいしさの秘訣。内容量は1kgです。賞味期限は367日と日持ちします。業務用タイプの気兼ねなく使えるからあげ粉です。

群馬製粉 おうちで米粉のからあげ粉


群馬製粉 おうちで米粉のからあげ粉

国産米粉で作った、グルテンフリーのからあげ粉。米粉ならではの、軽やかな食感が楽しめます。国産もち米「道明寺粉」を配合しているこだわりの商品。道明寺粉の細かい粒が、食感のよさをより引き立てています。

からあげ粉を肉にまぶして数分寝かせ、油で揚げるだけの簡単調理。内容量は200gです。賞味期限は製造後12ヵ月。チャック付きで、使い勝手のよさも魅力です。米粉で作ったからあげを食べてみたい方は、ぜひチェックしてみてください。

辻安全食品 おこめから揚げ粉 化学調味料不使用


辻安全食品 おこめから揚げ粉 化学調味料不使用

小麦粉・化学調味料不使用のからあげ粉です。数種類の香辛料をバランスよく配合。豊かな香りを楽しめます。外は軽い食感、中はジューシーに仕上がるのが特徴。さらに、特定原材料28品目は不使用です。

内容量は100g。賞味期限は12ヵ月です。1袋で鶏もも肉2枚分のからあげが作れます。冷めてもおいしく食べられるので、お弁当のおかずにもぴったり。グルテンフリーのからあげ粉を選びたい方におすすめです。

キングフーズ サクッとカリッと揚がるから揚げ粉

キングフーズ サクッとカリッと揚がるから揚げ粉

国産米粉を使用した、まぶすタイプのからあげ粉。小麦粉不使用で、簡単に食感のよいからあげが楽しめます。米粉は油の吸収率が低いとされるため、ヘルシーな食事をしたい方にもおすすめです。

内容量は100g。保存に便利なチャックが付いています。時間が経ってもおいしく食べたい方にぴったりなからあげ粉です。

富士甚醤油 からあげの素


富士甚醤油 からあげの素

にんにく・生姜・香辛料がきいた、漬け込みタイプのからあげの素。しょうゆ味をベースに仕上げた、メーカー渾身の一品です。10〜15分漬け込むだけで、コクのある味わいに。漬け込んだ後は、小麦粉と片栗粉を混ぜた衣をつけて油で揚げます。

本商品は1本260mlで、約1.3kgの鶏肉を漬け込みできるのもポイント。保存容器にはペットボトルを採用しています。賞味期限は、製造日から1年。漬け込む時間を調節して、好みの濃さに仕上げたい方におすすめです。

フンドーキン醬油 からあげの素


フンドーキン醬油 からあげの素

大分県に根付く味を再現した、漬け込みタイプのからあげの素。メーカーご当地シリーズのひとつです。薄口しょうゆをベースに、にんにく・生姜・唐辛子で味付けしています。さまざまな料理の調味料として活用できるのもポイント。餃子の餡や焼きそばの味付けも、本商品1本で味が調います。

内容量は230g。賞味期限は13ヵ月です。容器はペットボトルを採用しています。万能調味料としても重宝する、からあげの素です。

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からあげ粉を使ったアレンジレシピ

いかリングのからあげ

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水溶きタイプのからあげ粉のアレンジレシピです。おつまみとしても楽しめる一品。おかずのレパートリーを増やしたいときにもおすすめです。

はじめに、いかの下準備をします。いかの中身とげそを取り除き、胴体を1.5cm程度の輪切りにカット。水で溶いたからあげ粉で衣を付けていきます。170℃程度の油で2〜3分程度揚げ、きつね色になったら完成です。

ごぼうとれんこんのおつまみあげ

ごぼうとれんこんのおつまみあげ

By: nippn.co.jp

野菜と水溶きタイプのからあげ粉を使ったレシピです。からあげ粉に味が付いているので、揚げたらそのまま食べられるのが魅力。根菜ならではの歯応えも一緒に楽しんでみてください。

ごぼうは千切り、れんこんは5mm程度の幅に切って水にさらします。からあげ粉を水で溶き、油を170℃に熱しておきましょう。ごぼうとれんこんの水気を切ったら、衣をつけて2〜3分揚げれば出来上がりです。衣を薄めにつけて、隙間を作りながら揚げるときれいに仕上がります。

フィッシュ&チップス風からあげ

By: nippn.co.jp

水溶きタイプのからあげ粉を使った、アレンジレシピです。魚と野菜が同時に調理できるのがポイント。からあげ風の魚フライを食べてみたい方は、ぜひ試してみてください。

魚は一口大に切り、じゃがいもはくし切りにして水にさらした後、キッチンペーパーで十分水気を切っておきましょう。からあげ粉に十分味が付いているので、塩気のない魚を選ぶのがポイントです。

水で溶いたからあげ粉を作り、魚とじゃがいもに衣を付けます。170℃の油で3〜4分程度揚げれば完成です。衣と食材を剥がれにくくしたい方は、からあげ粉を付ける前に小麦粉を薄くまぶしてみてください。

鶏チーズのはさみあげ

揚げないタイプのからあげ粉を使ったレシピです。青じそとチーズの組み合わせがポイント。お弁当のおかずにもおすすめです。油を少なく済ませたい方は、ぜひ試してみてください。

鶏肉は観音開きにして、めん棒でたたきます。薄くのばしたら、半分に切っておきましょう。一方の鶏肉に青じその葉とスライスチーズをのせ、もう片方の鶏肉を重ねます。からあげ粉をまんべんなくまぶし、5分程放置。さらに、揉み込むようにして残った衣を付けます。

フライパンに油をひいて中火で加熱。蓋をして、時々返しながら火を通しましょう。蓋を開けてきつね色になるまで焼き色が付いたら完成です。青じそがない場合は、梅肉でも代用できます。

からあげの素で簡単餃子

漬け込み用のからあげの素を使った餃子のレシピ。餃子の餡に使うだけで、簡単に味が調います。餃子が好きな方は、ぜひ試してみてください。

キャベツ・ニラをみじん切りにしておきます。挽肉にからあげの素を加え、粘りが出るようにして混ぜましょう。ごま油少々と、準備しておいたキャベツ・ニラを加えて混ぜ合わせたら餡の出来上がりです。

餃子の皮で包んで、油をひいたフライパンで焼きます。餃子に薄く焼き色が付いたら水、またはお湯を入れて蒸し焼きにしましょう。仕上げにごま油を回しかけて焼き色をつけたら完成です。