子供からお年寄りまで愛されている「蜂蜜」。食パンやパンケーキのトッピングのほか、お菓子作りや料理など、さまざまな用途で使用可能です。また、手土産やギフトとしても喜ばれます。しかし、同じ蜂蜜でも国産や海外産など種類が多いため、どれを選べばよいのか迷う方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、蜂蜜の選び方を解説するだけでなく、さまざまなおすすめ商品もご紹介します。比較的手軽に購入できるモノから高級なモノまであるので、ぜひお気に入りの蜂蜜を見つけてみてください。

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• 目次
• はちみつの栄養成分は？その効果とは？
• 蜂蜜の選び方
• 蜂蜜のおすすめ
• はちみつの売れ筋ランキングをチェック

はちみつの栄養成分は？その効果とは？

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蜂蜜は、ビタミン・ミネラル・アミノ酸・酵素などさまざまな栄養素がバランスよく含まれている天然甘味料です。栄養成分のうち、約80%はブドウ糖や果糖などの単糖類。オリゴ糖やポリフェノールも含まれています。

蜂蜜のカロリーは100gあたり329kcal。上白糖は100gあたり391kcalなので、ややカロリーが低いのが特徴です。上白糖と甘みを比較すると、蜂蜜は上白糖の約1/3の量で同じくらいの甘みを感じられるのがポイント。日常使いの調味料として、砂糖の代わりに使うのもおすすめです。

蜂蜜の選び方

蜂蜜の種類で選ぶ

単花蜜

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単花蜜とは、1種類の花から採れた蜜を使って製造された蜂蜜です。商品名に花の名前が付けられており、レンゲやアカシア、りんごなどが挙げられます。花の種類によって香りや味、色などに差が出るのが特徴。特定の花から作られるため、味や香りが安定しているのも強みです。

ミツバチは豊富な蜜源を見つけると、ほかの花には寄らずに通い続ける習性があります。仲間にも蜜源の場所を教え、ミツバチが特定の花が群生した土地に集まるのがポイント。単花蜜は蜜源をひとつに絞って作られており、価格がやや高い傾向にありますが、その分個性豊かな味わいを楽しめるのも利点です。

単花蜜のなかでも、アカシア蜂蜜は果糖の割合が多く、結晶化しにくい性質があります。使い勝手のよい蜂蜜を探している方は、アカシアを使った蜂蜜をチェックしてみてください。

百花蜜

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百花蜜は、さまざまな花の蜜が混ざった蜂蜜です。ミツバチがいる地域に咲く複数種類の花の蜜を凝縮したモノで、土地柄や季節によって独特の味わいを楽しめます。日本ミツバチは採蜜量が少なく、すべて百花蜜になるのがポイント。西洋ミツバチでも、採蜜量が少ない場合は百花蜜になることもあります。

百花蜜は花ごとの特徴が強く出る単花蜜よりもクセが少なく、まろやかな風味が特徴。料理に使っても味や香りを邪魔しないので、シーンを選ばずに使えるのもメリットです。百花蜜の蜜源は何の花でもよいため、単花蜜よりも価格が安くなる傾向にあります。コスパのよい商品を選びたい方はチェックしてみてください。

無添加にこだわるなら純粋はちみつをチェック

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人の手を加えていない天然のままの蜂蜜が、純粋蜂蜜です。ミツバチは蜜を巣に持ち帰った後、羽で風を送って水分を飛ばして保存性を高める習性があります。ミツバチが濃縮させた蜂蜜を採取し、食用にしたのが純粋蜂蜜。加工処理を行わないため、蜂蜜に含まれている栄養素の大部分がそのまま残っている状態です。

純粋蜂蜜と表記できるモノは水分含有量が23%以下、ブドウ糖や果糖の含有量が100gあたり60g以上など、厳格な品質基準が設けられています。そのほか、蜂蜜が結晶化するかどうかもポイント。花粉が蜂蜜に含まれることがあるため、酵素が発酵して透き通って見えるのも特徴です。

産地で選ぶ

国産

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国産の蜂蜜の大きな特徴として、水分量が22%以下ということが挙げられます。水分を飛ばして濃縮されたモノが多いのもポイント。蜂蜜を濃縮するためには、完熟状態になるまで待つか、ゆっくり低温で加熱するかなど手間暇がかかります。そのため、海外産の蜂蜜より価格が高くなる場合が多いのが特徴です。国産の蜂蜜は、長野県・北海道・秋田県といった地域で多く生産されています。

海外産

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海外産の蜂蜜は、水分含有量が20%以下と定められています。国産の蜂蜜より基準が高めですが、日本より湿度が低い地域で採蜜されていることが多いのも理由です。

国産にはない珍しい花蜜などを楽しめるのがメリット。なお、海外産の蜂蜜は、中国やアルゼンチンから輸入しているモノが輸入全体の約8割を占めるといわれています。

容器のタイプをチェック

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蜂蜜を選ぶ際は、容器にも注目してみてください。食卓に置いて日常的に使うなら、キレがよく液だれしにくいチューブボトルがおすすめ。ボトル側面を軽く押すだけで、手を汚さずに出すことが可能です。使い勝手のよさを追求したオリジナルボトルを開発したメーカーもあるので、使うシーンに合わせて選んでみてください。

そのほか、エコパック入りなら分別の手間がなく、詰め替え用としても使いやすいのが魅力。瓶入りはおしゃれなデザインのモノが多く、ギフトにもぴったりです。8g程度で個包装されたスティックタイプもあります。外出先でコーヒーや紅茶に足したり、備蓄食にしたりとマルチに活躍するため、好みの容器タイプを探してみるのもおすすめです。

蜂蜜のおすすめ

はちみつ専門店 蜜匠 かの蜂 国産百花蜂蜜 とんがり容器タイプ 1000g

さまざまな花から蜜を集めた、百花蜂蜜です。舌触りがまろやかで、後味はすっきり。完熟状態になってから採蜜する純粋蜂蜜で、加熱はされていません。季節や気候などによって異なる風味を楽しめるのが魅力です。

とんがり容器に入っているので、スプーンを使う必要がなく衛生的。1000gと大容量のため、料理やお菓子作りなどに蜂蜜を使いたい方におすすめです。

・1本

・2本セット

明蜂堂 国産天然純粋蜂蜜

糖度80%以上の完熟蜜を集めた蜂蜜。粘りが強めなのは、糖度が高く水分が少ないためです。自家採蜜にこだわり、山口県の豊かな自然のなかでさまざまな花の蜜を集めています。季節によって味や香り、色が変化するのも天然の蜂蜜ならではです。

非加熱の純粋蜂蜜を探している方や濃厚な蜂蜜を味わいたい方はぜひチェックしてみてください。

水谷養蜂園 カナダ&ハンガリー産はちみつ 800g

クセが少なく、比較的あっさりとした味わいの蜂蜜です。カナダ産の菜の花蜂蜜とハンガリー産のアカシア蜂蜜がブレンドされています。比較的食べやすい味わいなのが魅力です。

とんがり容器タイプで、スプーンを使わず手軽に蜂蜜を出せるため、トーストやパンケーキなどにかけるときに便利。定番の味わいを楽しみたい方にうれしい蜂蜜です。

ブライトザマー クリーミーハニー 菜の花はちみつ 500g

1935年に創業したドイツのメーカーの蜂蜜です。かくはんして結晶化させた結晶蜜のため、クリーミーで濃厚。スプーンから垂れず、扱いやすいのが魅力です。菜の花・リンゴ・ヤナギ科の花蜜がブレンドされ、どこか懐かしい味わいと香りが楽しめます。

老舗メーカーとして品質にこだわりがあり、生産管理や輸送管理が徹底されているのも特徴。結晶蜜タイプの蜂蜜を探している方は、ぜひ試してみてください。

マイハニー(MY HONEY) アカシアハニー チューブボトル

日本国内にあまり流通しない、希少なハンガリー産の蜂蜜です。すっきりとしており、まろやかな味わいが楽しめます。

チューブタイプなのでスプーンがなくても出しやすく衛生的。500gとたっぷり入っているため、蜂蜜好きな方でも毎日遠慮なく食べられます。お試し用なら、ちょっと小ぶりな300gを選んでみてください。

ミエリツィア(Mielizia) イタリア産オレンジの有機ハチミツ 400g

イタリアの養蜂協同組合が手がけるブランドの蜂蜜です。イタリア南部で採蜜しており、EUオーガニック規定認証を受けています。

結晶化している蜂蜜で、柑橘系のさわやかな風味が特徴。パン・紅茶・ヨーグルトだけでなく、リコッタチーズなどにもよく合います。サラダやパスタなどの料理に加えてみるのもおすすめです。また、瓶がおしゃれなので、身近な方へのちょっとした手土産にもなります。

秋田屋 国産百花はちみつ 300g 倒立

明治20年に養蜂問屋を始めた老舗の国産・純粋蜂蜜です。ミツバチの巣のなかで、さまざまな花蜜が自然にブレンドされた百花タイプ。季節などによって風味が変化するため、味の違いを楽しみたい方にも適しています。

味わいにコクがあるので、砂糖の代わりに煮物などの料理に使うのもおすすめ。日常使いできる蜂蜜を探している方にぴったりの蜂蜜です。

成城石井 メキシコ産オレンジ純粋蜂蜜 500g

数多くの美味しいモノを取りそろえる成城石井が自社輸入し、販売している蜂蜜です。メキシコ産のオレンジの花蜜を使用したことによる、すっきりとした甘さが特徴。かすかな柑橘系の香りと風味を楽しめます。

ボトルは液だれしにくく扱いやすい逆さタイプで、ベタつきが気になりにくい仕様です。慌ただしい朝食シーンでも中身を出しやすく、家族で蜂蜜を楽しめます。

北信濃養蜂場 なごみつボトル 200g

産地を長野県に限定した、アカシア蜜100%の蜂蜜です。蜂場は自然豊かな千曲川沿いの長野市屋島にあります。多種多様な植物が育つ地域として蜜源が豊富。採れる蜂蜜はあっさりとしてクセがなく、さまざまな料理に合わせやすいのが魅力です。

商品名の「なごみつ」は「なごみはちみつ」から名付けられており、「落ち着いた味、しつこくない味」という意味の造語。液切れのよいシュリンクボトルタイプなので、食卓でサッと使いたい方におすすめです。

奈良の里やまと蜂蜜堂 国産純粋はちみつ 1kg

口にいれるととろけるような味わいを楽しめる国産の蜂蜜です。瓶詰めを自社で行い、簡易包装にして人件費を削減。品質を保ちながら、比較的リーズナブルな価格を実現しています。

1kgと大容量なので、パンケーキ・ヨーグルト・紅茶・料理の隠し味などに、惜しみなく使えるのがメリットです。手頃な価格で品質のよい蜂蜜を食べたい方はチェックしてみてください。

金澤やまぎし養蜂場 あかしあ大地

累計販売数が160万本を突破した、人気のアカシア蜂蜜です。アカシア蜂蜜の製造にこだわり続けた養蜂場が手がけており、採取した蜂蜜はスタッフが現地で1缶ずつ味見して確認。品質の高さから、金沢市内にあるホテルの料理長も愛用していると謳われています。

クセの少ない爽やかな甘みが味わえるのが魅力。容量は130g・300g・500g・1000g・2100gとサイズ展開が豊富です。1000g入りは詰め替えにも便利なエコパック包装。130gは取っ手付きのおしゃれな瓶入りなので、ギフトとしてもおすすめです。

武州養蜂園 アカシア蜂蜜 花の露キッチンボトル

中国山東省のに広がるアカシア林で採蜜した純粋蜂蜜です。ミツバチが蜂蜜の水分を飛ばしきる前に採取し、クセが少なくサラッとした口当たりに仕上げています。冷たい水にも溶けやすいので、さまざまな料理や飲み物に使えるのが強みです。

軽くて扱いやすいペットボトルタイプの容器に入っています。容量は300g・500g・800g・2400gをラインナップ。314項目にも及ぶ農薬検査を行なっています。冷たい飲み物に合わせて使いたい方におすすめの蜂蜜です。

西岡養蜂園 国産 りんご蜂蜜

青森のりんご畑で採れた蜂蜜です。果実の甘みより、皮や芯を思わせる風味が特徴。容器にベタつきが少なく、キレのよい蜂蜜専用チューブを採用しているため、必要な量だけ出せて衛生的です。紅茶に入れたり、アップルパイなどスイーツにかけたりして楽しめます。

本商品は、約21種類の単花蜜を採蜜しているメーカーが製造。奄美大島から北海道まで、ミツバチと一緒にトラックで全国を移動しながら蜂蜜を作っています。採取した蜂蜜は、光を遮断した専用保管庫で管理。ネットでろ過して不純物を除去し、天然の状態に近い蜂蜜を販売しています。

容量は165g・350g・500g・1kg・2kg入りの5種類をラインナップ。単花蜜をお試しで食べてみたい方や、風味が気に入ったモノを毎日気兼ねなく使いたい方など、さまざまなシーンや用途におすすめの蜂蜜です。

水谷養蜂園 花のかおり 国産花々

国内各地で集められた花の蜜を使った百花蜜。採蜜時期が春か秋かによって、蜂蜜の味わいが大きく変わるのが特徴です。採取された蜂蜜のなかでも、香りがよくてコクがあるモノを厳選しています。

特有の香りを楽しみたいなら加熱せず、プレーンヨーグルトやクリームチーズなどにそのままかけて食べるのがおすすめです。容量は600g入りと、1kg入りを展開しています。1912年の創業以来、親しまれて続けている蜂蜜を試してみたい方はチェックしてみてください。

日本バイオネットワーク 日本みつばちのはちみつ

日本に古くから生息する日本ミツバチが採取した蜜を使った百花蜜です。香川県内の山間部に巣箱を設置して花の蜜を採取。ほどよいとろみがあり、少し濃いめの色が特徴です。加熱処理を行わない天然の蜂蜜と謳われており、さまざまな花の蜜が混ざった濃厚な味わいを堪能できます。

和柄をあしらったシックなラベルデザインも印象的。食卓をおしゃれに彩ります。容量は150g入りと250g入りの2種類をラインナップ。賞味期限は3年と長く設定されています。日本の固有種が集めた貴重な蜂蜜を味わいたい方、国産の蜂蜜を選びたい方におすすめです。

山田養蜂場 里山の百花蜂蜜

日本中の樹木や花から採取した蜂蜜を使用した百花蜜。栄養素を含む花粉を残すため、特殊なフィルターでろ過して製造しています。蜂蜜の風味や色合いが濃く、自然の恵みを贅沢に感じられるのが魅力です。

蜂蜜を製造する際は45℃以下の温度管理を徹底し、色や香りを損なわないように配慮しています。輸送時も一定温度をキープできるコンテナを使用しているのがポイント。糖度チェックをはじめ、残留農薬検査や抗生物質検査などの検査を実施しており、品質管理にこだわった一品です。

ヨーグルトやトーストにかけるほか、そのままでもおいしく食べられます。容量は300g・500g・1kg入りをラインナップ。濃厚な味わいの蜂蜜を探している方、蜂蜜本来の風味を大切にした商品を選びたい方におすすめです。

明治屋 MY 純粋はちみつ

2種類の海外産蜂蜜をブレンドした蜂蜜です。コクがあってまろやかな口当たりのベトナム産蜂蜜と、フローラルな香りが特徴的なタイ産蜂蜜を使用しています。パンやヨーグルトとの相性がよく、普段使いにぴったりです。

やさしい風味で料理にも使いやすいのもポイント。スムージーの甘みやドレッシング、肉や魚料理のソースにも使えます。容量は150g・250g・380g・720gをラインナップ。毎日気兼ねなく使える蜂蜜を探している方におすすめです。

蜂の音 国産百花はちみつ

採蜜した時期や場所による味わいの違いを楽しめる百花蜜です。花の香りとまろやかなコクが広がります。お菓子にも料理にも合わせやすい、昔ながらの素朴な甘みが特徴。水あめなどを添加せず、ミツバチが集めたままの自然な味わいを大切にしています。

ミツバチが活動し始める前の早朝に蜂蜜を採取しているのがポイント。水分が多い蜂蜜が混ざることなく、濃厚な蜂蜜が採れるためと謳われています。採取した蜂蜜のなかでも質がよいモノを厳選して商品化しているのも魅力です。賞味期限は製造日から2年。ナチュラルなおいしさを追求した蜂蜜を選びたい方におすすめです。

長坂養蜂場 二代目の蜂蜜

アカシアとみかんの花から採れた蜜を使った蜂蜜です。メーカーの2代目が編み出したオリジナルブレンドが味わえます。クセの少ないすっきりとした口当たりで、ほどよい甘みを楽しめるのも強み。料理の調味料としても使いやすい一品です。

容量は165g・450g・850g・1350g・2000gの5種類を展開しています。8gずつ個包装されたスティックタイプもラインナップ。賞味期限は24ヵ月です。ライフスタイルに合わせてぴったりのサイズを選びたい方はチェックしてみてください。

神戸養蜂場 国産純粋蜂蜜エコパック3本セット

味わいの違う蜂蜜を一度に楽しめる詰め合わせです。百花蜜・はぜ・とちの3種類が入っています。全国の養蜂家が取り扱う商品のなかから、選りすぐりの蜂蜜を厳選しているのが魅力。年間を通して旬のモノを仕入れているため、よりよい品質の蜂蜜が味わえます。

季節ごとに味わいが変わる百花蜜は、スイーツのような豊かな風味が特徴。はぜは春先から初夏にかけて咲く花で、採蜜量が少ない珍しい蜂蜜として知られています。とちはフローラルな香りとまろやかな甘みで、さまざまな食材に合わせやすいポピュラーな蜂蜜です。

エコパック包装されており、容量は1袋あたり90g入り。使い切りやすいサイズ感で、風味が違う蜂蜜を食べ比べしたい方におすすめです。蜂蜜の専門家が選んだ高品質な商品を味わいたい方もチェックしてみてください。

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