健康や美容を意識している方からも注目を集めている「マヌカハニー」。さまざまな数値が表記された商品パッケージを見て、購入を迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、マヌカハニーに表記された数値の意味や選び方、おすすめの商品をご紹介します。購入を検討している方は、ぜひ参考にしてみてください。
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- 目次
- マヌカハニーとは？
- マヌカハニーと普通のはちみつの違い
- 「UMF」「MGS」「MGO」の数値の意味は？
- マヌカハニーの選び方
- マヌカハニーのおすすめ
- マヌカハニーの売れ筋ランキングをチェック
- マヌカハニーの食べ方・飲み方のおすすめ
マヌカハニーとは？
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マヌカハニーとは、主にニュージーランドで生えているマヌカ樹木の白い花の蜜から作られたはちみつのことです。同国の先住民は、マヌカハニーを万能薬として使っていたため、復活の木＝マヌカという名前が付けられました。ニュージーランドでは、民間療法として1000年以上前から現代まで愛用されています。
マヌカの木は、オーストラリアにも生えているといわれていますが、基本的にはニュージーランドにしか存在しない植物。マヌカの花は1年を通して約4週間と短い期間しか咲かないため、貴重なはちみつです。
マヌカハニーと普通のはちみつの違い
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マヌカハニーにも、はちみつと同じような栄養素が含まれています。しかし、一般的なはちみつにはあまり入っていない「メチルグリオキサール」という成分が、マヌカハニーには含有。マヌカハニーとはちみつの違いといわれています。
マヌカハニーがミツバチによって採取された時点では、ジヒドロキシアセトンが主な成分です。メチルグリオキサールは含まれていません。ところが、貯蔵している間にアミノ酸やタンパク質などの働きでジヒドロキシアセトンが減少して、メチルグリオキサールが増加するといわれています。
「UMF」「MGS」「MGO」の数値の意味は？
UMF（ユニーク・マヌカ・ファクター）
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UMFは「マヌカ特有のユニークな要素」という意味です。10+・15+・20+・25+の数値で表示。「〜以上」という意味のある「+」を使用して表記しています。
UMFマヌカハニーは、5〜10・10～15・15～20という区分で分けられ、10+であれば、UMFの値が10以上15未満の意味です。数値は、マヌカハニーに含まれるメチルグリオキサールの値を示しています。
UMFのマークは、UMFはちみつ協会に入会しているメーカーのみしか使用できないのが特徴です。市場に流通する商品の検査や監視も行っています。UMFマヌカハニーは、アメリカの政府機関で食料品や医薬品などの許可や取り締まりを行う、食品医薬品局が承認。UMFは、マヌカハニーの1つの指標です。
MGS（モラン・ゴールド・スタンダード）
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MGSは、最新テクノロジーを駆使して定められた新しい数値表示。2009年から導入されている新制度です。世界で初めて本格的に、マヌカハニーの研究を始めたピーター・モラン博士の名前が入りました。MGSの数値の記載は、信頼を保証するという意味があります。
MGSは、マヌカハニーの権威であるモラン博士が認定したマヌカハニーにのみMGS認定書を発行。品質のよいマヌカハニーを届けたいモラン博士の思いから、MGSは表示数値よりも検査数値が高めになっています。
MGO（メチル・グリオキサール）
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MGOは、マヌカハニー1kgの中にメチルグリオキサールがどのくらい含まれているのかを表示した規格。MGO100+と表記されている場合、1kgあたり100mgのメチルグリオキサールを含んでいるという意味です。
MGOは、ニュージーランドの会社が商標登録をしています。商標登録の関係でMGOと表記できない場合は、MGと表記。MGOとMGは、同じ規格です。
マヌカハニーの選び方
モノフローラル表示やUMF認定マークをチェック
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モノフローラルマヌカハニーは、ほぼマヌカの花蜜で構成された純粋なマヌカハニーのことです。ニュージーランド政府が行うDNA検査で、マヌカの花蜜と認められたマヌカハニーを指します。モノフローラル表示は、厳しい基準を満たしたモノだけに許可。高純度のマヌカ花蜜のため、希少価値が高まりました。
一口にマヌカハニーといっても、UMF認定されているモノとされていないモノがあります。安価なマヌカハニーを高値で売る業者を排除するために、UMFHA（ニュージーランドのはちみつ協会）は、UMFマヌカハニーを扱う企業をライセンス化。評価基準を定めています。
マヌカハニーのなかで、UMFマヌカハニーは全体の20%程度です。数値の高い「25+」のマヌカハニーは、全体の1%といわれています。
品質保証書がついているかチェック
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マヌカハニーの品質にこだわる方は、品質保証書の有無をチェックしてみてください。品質保証書は、トレーサビリティ保証・遮光管理保証・国際輸送時温度管理保証・UMF値保証の試験報告書などです。トレーサビリティ保証には、試験日やロット番号の記載があります。
マヌカハニーはコンテナで輸送中に高温状態になると、品質低下が考えられます。国際輸送時温度管理保証は、海上輸送よりもコストのかかる空輸や冷蔵コンテナを使用して輸送したことの証明です。認定書や分析書は本物のマヌカハニーという証し。MGS正式認定書やMGS・MGOの分析書が一緒に届き、品質が確認できます。
食べやすさをチェック
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マヌカハニーは、はちみつのような透明感はなく、濃厚なクリーム状で口に含むと砂糖の結晶のような舌触りが感じられるのが特徴です。数値が高くなるほど味のクセが強くなり、独特のほろ苦さがあります。
マヌカハニーを初めて食べる方は、数値が低いモノから試すのがおすすめです。食べ比べできるセットタイプは、好みの味わいを見つけたい方にぴったり。継続して食べ続けることが大切なので、毎日食べられる味なのか食べやすさのチェックは欠かせないポイントです。
容量をチェック。使い切りのスティックタイプも便利
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マヌカハニーは、数値が高いほど味のクセも強く、価格も高くなります。スティックタイプは、味を試したい方や、旅行や外出先でもマヌカハニーを楽しみたい方におすすめです。
スティックタイプは使い切りできる量なので、余計な洗い物を出さないのもポイント。決まった量を摂取できます。毎回、食べるタイミングで封を開けるので劣化もしにくく、開けたての風味が楽しめるのも魅力です。
容器をチェック。遮光性が高いモデルがおすすめ
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マヌカハニーに含まれる成分は、熱に強い性質があります。しかし、はちみつ自体は直射日光に弱いため、栄養価や風味の低下が見られました。
マヌカハニーの容器は、透明なガラス瓶で販売されているタイプもありますが、少しでも劣化を防ぐ遮光性が高い容器がおすすめです。マヌカハニーの賞味期限は、2～4年と長く長期保管が可能。室温22～25℃の涼しい所が適した保管場所です。
マヌカハニーのおすすめ
ハニーマザー マヌカハニー UMF10+ MGO 263+以上
花の香りと、生キャラメルのようなコクが楽しめるおすすめのマヌカハニーです。ニュージーランドから直接買い付けたマヌカハニーを、純度・品質を時間と手間をかけて管理し、味や食感を向上させるピュアフロー製法を採用しています。
内容量は250g。賞味期限は2年以上です。本商品のほかに、UMF5+・UMF15がラインナップ。マヌカハニーは、全ての商品にUMF協会発行の品質証明書・残留農薬不検出の証明書が同梱されます。食べ比べできるセットや、レモン・カシス・ジンジャーのフレーバータイプもあり、好みに合わせて選べるのも魅力です。
ハニーマザーは、マヌカ以外の花蜜がほぼ混ざっていないモノフローラルマヌカハニーにこだわっています。ニュージーランドで法人を設立し、UMFマヌカハニー協会のライセンスを取得しているのもポイントです。
マヌカヘルス マヌカハニー MGO400+ UMF13+
製造から梱包まで、自社工場で一括管理して製造されているマヌカハニーです。本商品は、人里離れた郊外の大自然が広がる環境で作られています。抗生物質や農薬を使っていないのもポイントです。商品1つずつを、出荷の段階まで追跡管理。ラベルの二次元コードで品質が確認できます。
自社工場で、時間をかけてかくはんし製造。クセがなく、口当たりのよいとろけるような甘さに仕上がっています。内容量は250g・500g入りがラインナップ。UMF5から16まであり、好みに合わせておすすめ商品を選べます。
マリリニュージーランド マヌカハニー MGS8+MG200
ピーター・モラン博士が認めた高純度のマヌカハニーに与えられる「マヌカゴールドラベル」を取得したマヌカハニーです。一般的なマヌカハニーより丁寧にかくはんして製造。濃厚な味わいながらもクセが少なく、まろやかな味わいです。
農薬や化学物質は不使用。24時間、365日徹底して温度管理がされています。内容量は250gです。本商品は、日々の健康管理・料理やお菓子の甘味付けにもおすすめ。マヌカハニーを初めて試す方にぴったりです。
品質劣化を防ぐ、遮光ボトルに入っています。MGS正式認定書・MGSとMGOの分析書が同梱されているのもポイントです。MGS5+～20+のラインナップ。好みや用途に合わせて選べます。
ハニーバレー(100％ Pure New Zealand Honey) ハニーバレー プレミアム
マヌカハニー UMF15+
ニュージーランド政府公認のメーカーが製造しているマヌカハニーです。本商品は、濃厚な生キャラメルのような味わいで、今までマヌカハニーが苦手と感じていた方にもおすすめ。
伝統的な名産地で、特に繫殖率が高いといわれている「イーストケープ」と「ウエストコート」地方の森で採蜜しています。
ミツバチに抗生物質を与えず、無農薬の状態で養蜂。品質維持のため、非加熱にこだわっています。商品のロットナンバーを専用のページに入力すると、メーカーの証明書の確認が可能です。
栄養や風味が損なわない遮光ボトル入りで、内容量は250g。賞味期限は製造から5年です。プレミアムタイプは、UMF5+から20+まであります。
ヒューマンプランニング Manuka Emporium マヌカハニー MGO263+ UFM10+ ヴィンテージ2019
品質管理にこだわり、容器に養蜂家の署名とバッチ番号が記載されたマヌカハニーです。ほかの地域のマヌカハニーと混ぜることはなく、ニュージーランド産のみを使用。本商品は、ニュージーランド政府第一産業省による残留農薬検査済みで、除草剤は検出されていないのもポイントです。
内容量は250g、賞味期限は製造日から5年。おしゃれなラベルなので、大切な方へのギフトにもおすすめです。UMF5+～20.3+のラインナップ。UMF10+は、キャンディやスナップタイプもあり、用途に合わせて選べます。
Taylor Pass Honey ハニーカンパニー マヌカハニー UMF5+
品質のよい食料品を取りそろえる成城石井が、自社輸入しているマヌカハニーです。製造元のTaylor Pass Honey社は、UMFHAの協会員で、FernMark認証・MPI認証・Oritain認証などを取得しています。
本商品は、初心者におすすめのUMF5+・10+がラインナップ。内容量は、250g・500gがあります。予算や食べる人数に合わせて選べるのもポイントです。
MANUKA DOCTOR JAPAN マヌカハニー MGO550+
ミツバチの巣箱の管理から、輸出入を自社で管理しているマヌカハニーです。全ての工程を自社で行っているので、どの巣箱から製品化されたマヌカハニーなのかが特定できるのもポイント。ハーブのような風味が特徴で、内容量は250gです。
希望する方は、第三者機関によるMGO認証を確認できる分析証明書を、データで受け取れます。本商品は、モノフローラルマヌカハニーのなかでグレードが高いUMF15+。よりマヌカハニーのよさを実感したい方におすすめです。このほか、モノフローラルマヌカハニーはUMF6+から12+まであります。
山田養蜂場 マヌカ蜂蜜 MG100+ クリームタイプ
独自技術で、クリーム化させたマヌカハニーです。クリーム化させると、マヌカ独特の風味が和らぎ、まろやかな味わいになり食べやすくなります。マヌカハニーを初めて食べる方におすすめです。内容量は200g。MG50+から1200+まであり、全てクリームタイプです。
ニュージーランドでは提携養蜂家による採蜜時や出国時検査を実施。日本でも先行サンプル・入国時・製造時に検査を行い、徹底した品質管理が特徴です。運ばれたマヌカハニーは、巣箱の中に近い36～37℃の温度で管理。残留農薬や抗生物質などを含めた300種類以上の品質検査に合格したモノのみが届きます。
武州養蜂園 マヌカ蜂蜜 UMF10+
UMF協会から認定を受けた、ニュージーランドの提携養蜂場ライセンス工場で容器詰めされているマヌカハニーです。本商品は、ニュージーランド北島・タラナキ山のマヌカ原生林を中心に採蜜。濃厚な味わいが楽しめます。
マヌカハニー協会のライセンスを取得した養蜂家が採蜜しているのもおすすめポイントです。製造前に、活性度数の分析を行い、正しい数値か確かめています。内容量は250g。賞味期限は製造日から2年です。
ピアス ヴェーダヴィ マヌカハニー MG550+
2018年2月に、ニュージーランド政府から発効された新規則に対応したマヌカハニーです。余計なモノが一切含まれていないのもポイント。独自の温度コントロールにより、生野菜や発酵食品などに含まれるタンパク質の一種である酵素を含有しています。
ミツバチの健康を考え、冬を越すタイミングは巣箱の蜜を全て採取せず健康に成長できるように配慮。こうした工夫で、おいしさを追求しています。内容量は250g。MG100+～650+の4つのグレードがあり、好みに合わせておすすめ商品を選べます。
ウイロー UMFマヌカハニー 10+
5大保証のあるマヌカハニーです。空輸による徹底した温度管理・UMF値保証・遮光管理保証・国際輸送時の温度管理グラフ・トレーサビリティ保証があり、マヌカハニーに国際輸送時温度管理保証やUMF値保証の試験報告書などが同梱されます。
養蜂にもこだわり、味や品質を損なう菌から守るため、近距離でも巣箱をラッピングしヘリコプターで運搬。独自のノウハウで養蜂を行っています。
本商品は、マオリ族所有のマヌカ群生地から採蜜。全ての工程を、1つの会社で行っています。内容量は250gです。UMF10+・15+があり、のど飴もラインナップ。高級感のある黒い箱に入っているので、ギフトにもおすすめです。
TCN ストロングマヌカハニーMGO1050+
MGO・ビタミン・ミネラル・有用酵素を含んだ天然完熟のマヌカハニーです。本商品は、ジヒドロキシアセトンを唯一豊富に含むインカナム種から採蜜。日本人養蜂職人をリーダーとして採蜜を行い、全ての工程を日本人が管理しています。瓶詰めは、日本の有機JAS認定小分け工場で行われているのも魅力です。
長期保存に適した遮光ガラス瓶入りで、内容量は500g。マヌカハニーの品質を最優先するため、クール便で届きます。天然メチルグリオキサール含有量分析試験書の複製と、日本語翻訳版が同梱されているのもポイントです。
MGO220+～1050+の4種類がラインナップ。全てモンドセレクション金賞を受賞しています。よりプレミアムなマヌカハニーを求めている方におすすめです。
エグモントハニー マヌカハニー UMF25+
ニュージーランド南タラナキ地方の、自然豊かな環境で採蜜されたマヌカハニーです。本商品は、UMF値に換算すると消毒液のフェノール液に比べ約12.5倍。活性度ランクが高いため、クセのある味わいが特徴です。
MF5+～25+の7種類がラインナップ。遮光性の容器を採用して、養蜂から瓶詰めまで自社で行い、追跡管理も徹底しています。
ニュージーランド分析機関で認められた、アクティブ値試験分析書が一緒に届くのもポイントです。レシピブックや、特徴・使用方法を記載したマヌカハニーの説明書も同梱しているため、初めての方にもおすすめ。おしゃれなBOX入りなので、ギフトにも向いています。
エンジェルビーン(Angel bean) マヌカハニー MGO 100+
天然水源を有した、農薬に汚染されないようなマヌカ原生林の奥地で採蜜されたマヌカハニーです。本商品は、硬めの質感。濃厚ながらも甘味のある味わいで、クセが少ないのもおすすめポイントです。
抗生物質や除草剤は不使用で、採れたてのマヌカハニーをそのまま詰めています。定期的に残留検査を行い、安全基準を満たしたモノだけを販売。ニュージーランド産業省MPI規格認証やNZハラール認証など、さまざまな認証を受けているのも魅力です。購入すると、MGO試験成績書の複製が一緒に届きます。
内容量は500g。賞味期限は製造後3年です。遮光ボトル入りで、MGO100+～800+の4種類がラインナップ。好みに合わせて選べます。
杉養蜂園 ニュージーランド産 マヌカ蜜 スティックタイプ
ニュージーランド政府が定めた基準を満たした、スティックタイプのモノフローラルマヌカハニーです。ニュージーランドの自社蜂場で、現地の養蜂家と協力して採蜜しています。
本商品は、ニュージーランド政府が発表した4種類の化学テストと、5つのDNA鑑定テストの基準を採用しているので、数値の表記がないのが特徴です。1本5gが、1箱に90本入り。スティックタイプは、1日3本を目安に食べるのがおすすめです。
ハニーマークス(Honey Marks) マヌカハニースティックタイプ アソートギフト
3種類の味がセットになったアソートギフトタイプのマヌカハニー。セット内容は、UMF5+・10+・15+が各5本ずつです。体調や気分に合わせて選べ、スティックタイプなのですぐに摂取できます。
ニュージーランドが定める基準を満たし、UMFHAに認定されているマヌカハニーを使用しているのもポイントです。賞味期限は約4年。ギフトを選びたい、食べ比べをしたい方におすすめです。
ギフト用パッケージは7本入りや、缶に30本入ったタイプもラインナップ。自宅用のスティックタイプは、5・30・50・100本入りがあり、用途に合わせて選べます。
マヌカハニーの売れ筋ランキングをチェック
マヌカハニーのランキングをチェックしたい方はこちら。
マヌカハニーの食べ方・飲み方のおすすめ
By: honeymother.jp
朝起きて、または夜寝る前にスプーンですくってそのまま食べるというのがシンプルなおすすめの食べ方。このほかに、お菓子・料理の砂糖の代わりに使ったり、焼きたてのトースト・ホットケーキ・マフィンの上からかけて食べたりするのもおすすめです。
無糖や低糖の甘味がないヨーグルトにかけると、マヌカハニーのまろやかな風味とヨーグルトの酸味がマッチした味わいが楽しめます。はちみつの代わりに、マヌカハニーを使用するマヌカハニーレモンもおすすめです。
食べ物だけでなく、紅茶に混ぜて飲む方法もあります。少量でも、ハーブの爽やかな香りが感じられるのがポイント。ただし、飲み物が熱いとマヌカハニーの栄養価が損なわれてしまうため、飲み物に混ぜる際は50℃以下に下げてから入れるのがおすすめです。
ライターからヒトコト
表示されている数値によって、味わいが大きく異なるマヌカハニー。初めて挑戦する方は、UMF5+や10+がおすすめです。まずは、少量ずつ試したい方はスティックタイプや食べ比べできるセットがぴったり。おすすめのマヌカハニーのなかから、お気に入りを見つけてみてください。