焼くと香ばしい香りが漂い、毎日でも食べたくなる食パン。さまざまな種類があり、トッピングや挟む食材の組み合わせを変えることで多様な楽しみ方が可能です。

最近では、製法や材料にこだわった食パンを作る専門店も多く、ちょっとした贅沢ができる高級食パンも増えています。そこで今回は、食パンの選び方やおすすめの商品をご紹介。ぜひチェックしてみてください。

食パンの選び方

原材料で選ぶ

種類が多い定番の「小麦粉」

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原材料に小麦粉と表示のある食パンには、主にタンパク質含有量の多い「強力粉」が使用されています。小麦に含まれる「グルテン」という成分が粘り気を生み出すため、もっちりとした食感になるのが特徴です。

小麦粉は原材料の大部分を占めるため、製法や産地にこだわった商品も多く販売されています。国産の小麦や、キメの細かい高品質な小麦にこだわるメーカーもあるので、チェックしてみてください。

食べ応えのある「ライ麦粉」

小麦の栽培が難しい寒冷な地域で作られるライ麦を原料としたパン。ドイツパンや北欧のパンなどの多くは、ライ麦で作られています。

ビタミン・ミネラル・食物繊維などが豊富に含まれているのが特徴。小麦粉を使用した食パンよりも低カロリーなのがポイントです。

小麦を粉状にした「全粒粉」

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全粒粉は小麦の一種で、通常は除かれる外皮や胚芽も全て一緒に挽いたモノです。粗く挽かれた小麦の皮などが生地に含まれるので、焼いたときに麦の香ばしさが強く出るのが魅力。含まれるグルテンの量が少なく、ふっくらと膨らみにくいため、パンの食感は硬めです。

外皮には食物繊維が、胚芽にはミネラルやビタミンが豊富に含まれているのが特徴。また、全粒粉のパンは小麦粉を原料とした食パンより、GI値が低いのも魅力です。

しかし、ふっくらとしたパンを作るためにグルテンを多く含む強力粉をあわせて使っている全粒粉パンもあるため、グルテンを避けたい方は購入時に含有量を確認してみてください。

しっとりとした食感の「米粉」

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もっちりとした食感と米のやさしい甘さを持つ米粉の食パン。原料の米粉にはうるち米を細かくしたモノが多く使用されています。小麦を使用した食パンに比べて生地に含まれる水分量が多く、腹持ちがよいのが魅力です。

米粉だけでパンを作るのは困難とされていましたが、長年の研究によって、現在では米粉100%のパンも作れるようになりました。しかし、米粉と小麦グルテンをあわせて使用しているモノもあるため、小麦を避けたい方は成分表示をしっかりと確認してみてください。

生地に弾力が欲しいなら「油脂成分入り」の食パンがおすすめ

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生クリームやバターなどの油脂成分を含んだ食パンもおすすめ。小麦だけでは作り出せないコクやリッチな甘さ、しっとりした食感を楽しめるのが魅力です。

焼かずにそのまま食べてもおいしいですが、トーストするとバターや生クリームの豊かな香りが広がり、外はサクッと中はしっとりした食感を楽しめます。

形状で選ぶ

サクサクしたトーストが作れる「山食」

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パンの上部がふっくらと膨らんでいるのが「山食」タイプの食パン。「ティンブレッド」とも呼ばれており、イギリス発祥のパンです。食パンを作るときに蓋をしないため、熱で生地が膨張したときに上に膨らみます。

生地に大きな気泡が含まれているので、ふんわりと軽い食感。焼くとさっくりした食感を楽しめる、トーストにぴったりの食パンです。

モチモチした食感が楽しめる「角食」

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スーパーやコンビニで見かけることの多い、四角い形をしているのが「角食」タイプの食パン。アメリカが発祥で、形がブルマンという鉄道会社の車両に似ていることから「プルマンブレッド」とも呼ばれるようになりました。

蓋をして焼くため、熱で生地が膨張してもそれ以上膨らまず、生地の密度が高くなります。水分の蒸発も少なく生地がしっとりかつもっちりとしているのが特徴。時間が経ってもパサパサしにくいため、サンドイッチに適しています。

最近は価格が高めの「高級食パン」も人気

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高級食パンは製法や素材にこだわり、食感や風味がより優れているのが特徴です。生食パンは高級食パンのひとつで、焼かずにそのまま食べてもしっとりとした感触とほんのりとした甘さを楽しめます。

最近では、作り方や原料にこだわった高級食パンの専門店もあり、多くは生クリーム・バター・牛乳といった油脂をたっぷり使用。なかには、生地にはちみつを使用した食パンや、生地に使う水にこだわった食パンなどもあります。

消費期限と保存方法をチェック

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おいしい状態で食べられるよう、消費期限と保存方法もチェックしておきましょう。消費期限は、品質を保つとされる期間を示しています。食パンの消費期限は、製造日を含め5日前後。そのまま食べてもおいしいと謳われる、生食パンの消費期限は4日間です。

また、保存場所は冷凍室がおすすめ。食パンを1枚ずつラップで包み、チャック付きビニール袋にまとめて冷凍します。

袋に入ったまま冷凍するより、速く凍結するので鮮度をキープ。食べる時に必要な枚数だけ取り出し、トーストしてみてください。新しいパンと同じような食感が楽しめます。なお、冷凍庫での保管は2週間以内にとどめるのがおすすめです。

食パンのおすすめ

山崎製パン ふんわり食パン

ふんわりとした食感ときれいな白さが特徴の食パンです。ユニバーサルデザインフードにおいて「容易にかめる」と認定され、介護食に使えるほどやわらかな生地が魅力。パン生地に発酵種ルヴァンを使用することで、しっとりした口あたりと豊かな風味を実現しています。

本商品は耳までやわらかいのでサンドイッチにぴったり。コーンやハムなどの具材を巻いたふんわりサンドや、ホイップクリームとイチゴを挟んだケーキ風のイチゴサンドなどアレンジレシピも豊富です。4・6・8枚切りのモノがあるので好みに合わせて選んでみてください。

・3個セット

山崎製パン ロイヤルブレッド

良質な上級小麦粉とバターを使用した食パンです。キメが細かく口あたりのよい生地と香り豊かなリッチな味わいが魅力。独自の技術と製法により、小麦本来の味と香りを活かして焼き上げています。

また、「中種製法」で仕込まれたしっとりやわらかな食感にも注目。「生」で食べてもおいしいですが、トーストするとサクッとした歯切れのよい食感を楽しめます。4・5・6・8・10枚切りやサンドイッチ用など種類も豊富。トーストには山食タイプのモノがおすすめです。

・1個

・4個セット

山崎製パン ダブルソフト

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2つの山と厚みのある見た目が特徴の食パンです。ルヴァン種を使用した、コクのある味わいとしっとりとした食感が魅力。短時間で焼き上げることで、耳までやわらかく仕上がっています。

また、真ん中からタテに簡単に分けられるのもポイント。パンの真ん中に切れ目を入れ、野菜や卵などの具を挟むと食べやすくなっておすすめです。卵・砂糖・牛乳を混ぜ合わせた卵液を染み込ませたパンをオーブンで焼けば、本格的なフレンチトーストも楽しめます。

山崎製パン 超芳醇

独自製法の「湯ごね製法」で作られている食パンです。厳撰した小麦粉を使い、お湯でこね上げた生地は、丸一日かけて熟成させたモノ。小麦本来の甘さと、やわらかな食感を楽しめます。トーストはもちろん、そのまま食べるのもおすすめです。

また、日本人好みの風味で、毎日食べても飽きないと謳われています。和の食材との相性がよく、醤油やだし系のトッピングをしたいときにぴったりです。だし巻き卵をサンドしたり、納豆チーズをトッピングしたり、さまざまなアレンジを楽しめます。

最上級の小麦粉を使用したモノや、塩分を50%カットしたモノもあるので、チェックしてみてください。

パスコ(Pasco) 超熟

イーストフード・乳化剤を使用せず、シンプルな原材料にこだわった食パンです。品質の安定化が難しい「湯種製法」を採用。小麦本来の自然な味と香りが楽しめます。

シンプルな味わいで、アレンジがしやすいのもポイント。そのまま食べるのはもちろん、トーストやサンドイッチにも適しています。国産小麦を使用したモノやライ麦を使用したモノ、山型のモノなど商品のラインナップが豊富なのも魅力です。

ブーランジェリーグールマン(BOULANGERIE GOURMAND) パン・ド・ミー

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岩手県産の小麦粉「南部地粉」を使用した山食タイプの食パンです。自家製酵母を使用した本商品は、やわらかな食感と素材の味が引き立つやさしい味わいが魅力。そのまま食べるのはもちろん、トーストやオープンサンドなどにもぴったりです。

また、保存料などの添加物を使用していないのもポイント。賞味期限は製造日より3日で、到着後は冷蔵で保存するのがおすすめです。6枚切りのほか、スライスなしにも対応しているので好みの厚さを楽しんでみてください。

そよ風 角型食パン

厳選された素材を使用した角食タイプの食パンです。こだわりの小麦粉や鹿尾川水系の軟水、長崎県五島灘で採れた自然塩を使用。やわらかな食感とバターの豊かな香りがポイントです。

また、希望した枚数でカットしてもらえるのも魅力。賞味期限は冷凍保存で1ヶ月。用途に合わせてさまざまな厚さのモノをストックしておくのもおすすめです。

篠崎ベーカリー 大麦ブレッド

愛媛県産はだか麦を使用した食パンです。はだか麦は大麦の一種で、表皮が剥がれやすい性質を持った麦。食物繊維が豊富でGI値が低く糖質が少ないため、美容や健康を気にする方におすすめです。

そのまま食べるのはもちろん、軽くトーストしてジャムやバターをぬったり、好きな具材を挟んだりとさまざまなアレンジが可能。なお、保存料・香料・着色料・イーストフードは使用していません。賞味期限は製造日を含め、未開封の状態で7~10日です。

オーガニック・ベーカリーゆめや 山食パン

植物性原料を100%使った山食タイプの食パンです。材料は小麦粉・酵母・砂糖・塩のみとシンプルで、豊かな小麦の風味が魅力。卵・乳製品・油脂だけでなく、イーストフード・乳化剤・香料・保存料などの添加物も使用していません。

北海道産と三重県産の小麦粉を使用。砂糖はミネラルが豊富な種子島産の粗糖、塩は沖縄の海水塩を使用しているなど、素材にこだわっているのもポイントです。スライス枚数は4・5・6枚から選択可能。なお、賞味期限は製造日を含め4日間です。

・2個セット

食パン工房あんじゅ あんじゅの食パン

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実店舗では300個の食パンがすぐに売り切れてしまうほど人気の食パンです。厳選した小麦粉とバター、沖縄の塩、奄美大島のサトウキビから取った砂糖、高千穂の生クリームを豊富に使用。口いっぱいに広がるバターと生クリームの風味がポイントです。

ちぎって食べるとふんわりやさしい食感に加え、もっちりとした歯ごたえが楽しめます。トーストすれば表面はサクッと、中は弾力のある食感。なお、大きさは1.5斤です。保存料などの添加物は使用していないので早めに食べ切り、残った分は冷凍庫で保存しましょう。

・2個セット

京都祇園ボロニヤ デニッシュ食パン

生地と専用マーガリンを折り重ねて作られたデニッシュ食パンです。ケーキのような甘みや独特の食感が特徴。そのまま食べるのはもちろん、軽くトーストすればマーガリンが口の中に溶け出し、外側はさっくり内側はふんわりとした食感が楽しめます。

良質な植物性油脂、不純物が入っていない新鮮な水、産地直送の地鶏卵などこだわりの素材を使用しているのもポイント。サンドイッチやフレンチトーストなどのアレンジレシピも豊富です。なお、賞味期限は製造日を含め7日。創業当時と変わらない3斤サイズで販売されています。

フジパン 本仕込 食パン

小麦の香りとパン本来の風味を楽しめる角食タイプの食パン。全ての材料を最初に混ぜ合わせる「ストレート製法」によって作られているのが特徴です。

ストレート製法は大量生産する工場には不向きとされていましたが、フジパンはこれを実現。水分を多く含んだ生地は、おいしさのポイントです。独自の焼成方法によって、炊きたてのご飯のような、弾力のある食感に仕上げています。

スライス枚数は4・5・6・8・10枚。スライスされていない1.5斤や厚切りタイプの半斤など、ラインナップが豊富なのも魅力です。

高級食パンのおすすめ

乃が美 生食パン

もっちりと糸をひくようなやわらかさが特徴の高級生食パンです。オリジナルブレンドの小麦粉をはじめとする素材へのこだわりや、素材の風味を引き出す秘伝の配合がポイント。なめらかな口溶けや、はちみつのほのかで上品な甘みが魅力です。

職人がその日の温度や湿度を見極め、丁寧に焼き上げています。生地はもちろん、耳も香ばしくやわらかいのでそのまま食べるのがおすすめ。なお、1本は2斤サイズ。風味を保つためジッパーバッグに入れ、空気が入らないように密閉してから冷凍保存しましょう。

泉北堂 極食パン

石窯焼きのもっちりとした食感が魅力の食パンです。石窯焼きは遠赤効果が高く、必要な水分を残しながら内側に熱を通すのが特徴。焼きムラがなく、外側はパリッと内側はもっちりと焼き上がります。また、「中種発酵法」による弾力のある食感もポイントです。

酵母菌・バター・塩・砂糖・水など、厳選された素材を使用。それぞれの組み合わせを研究し、独自の風味となっています。ギフトボックスに入って届くので、手土産やギフトにもおすすめです。なお、賞味期限は常温で3日。1本は2斤分の大きさです。

・1個

・6個セット

ルタオ(LeTAO) 北海道生クリーム食パン

北海道産の生クリームと北海道産の牛乳を使用して作られた高級食パンです。水は一切使用していません。殺菌温度と乳脂肪率にこだわったオリジナルの生クリームは、コクがありながらもスッキリとした味わいが魅力。味の奥行きを豊かにしています。

オーブンを使って短時間で焼き上げており、しっとりとキメの細かな食感。牛乳や生クリームの自然な甘さが楽しめるのもポイントです。そのまま食べるのはもちろん、表面をカリッと焼いた香ばしいトーストもおすすめ。1本のサイズは1.5斤です。

・1個

・2個セット

高匠 湯種食パン

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ふんわりとやわらかくほんのりと甘い高級食パンです。質のよい小麦粉を熱湯でこねて低温で熟成させる「湯種製法」を使い、熟練の職人が丁寧に仕上げているのが特徴。旨味が凝縮され、小麦粉本来の味わいともっちりとした食感が楽しめます。

ひとつひとつの素材にこだわっているのもポイント。まずは焼かずにそのまま食べてみてください。かむたびに素材の甘みが口いっぱいに広がります。トーストに別売りの「小倉バター」をぬって食べるのもおすすめです。なお、消費期限は常温で3日。1本は2斤分のサイズです。

・1個

・2個セット

パピオ 極上食パン グラスフェッドバター入り食パン

ニュージーランド産のグラスフェッドバターと純生クリームを使った高級食パンです。グラスデッドバターとは、牧草のみを食べて飼育された牛のミルクで作られたバター。口あたりが軽く、上品なコクとあっさりとした味わいが特徴です。

原材料は小麦粉・砂糖・グラスフェッドバター・純生クリーム・イースト・塩といたってシンプル。トーストすれば、サクサクとした食感とバターの芳醇な香りが楽しめます。なお、賞味期限は商品発送より3日。1本は2斤分の大きさです。

池田温泉パン たち川 高級旨食パン

岐阜の天然水と国産バターを使用した高級食パンです。綿あめのようになめらかな舌触りや、口の中で溶けるような食感が特徴。余分な配合をせず、小麦の甘みを活かした飽きのこない味わいに仕上がっています。

食感を楽しむため、まずはそのまま食べてみてください。生クリームやフルーツと相性がよいのでフルーツサンドにぴったり。紙袋付きなので、手土産にもおすすめです。なお、賞味期限は製造を含め3日。1本は2斤分の大きさです。

・2個セット

メイズテーブル(Mei’s Table) 元祖 生クリーム 食パン

手作りにこだわった角食タイプの食パンです。すべての工程を「ハンドメイド製法」で行うため、1日50本限定の食パンとなっています。噛むたびに感じる濃厚な風味が特徴。トーストすると、香ばしくなめらかな食感を楽しめるのが魅力です。

サイズは1.5斤、約580gとなっています。賞味期限は製造日を含めて6日、気温が高くなる7~8月は5日ほど。食べきれないときは、スライスして冷凍保存するのがおすすめです。

むつか堂 角型食パン リッチミルク味

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国産の小麦粉を使用した食パンです。材料は小麦粉のほか、バター・練乳・砂糖・塩・パン酵母を使用しています。ほのかに感じる甘さと、なめらかな口溶けが魅力です。耳までやわらかいので、子供も食べやすくなっています。

本商品は焼いたばかりの食パンを、マイナス40℃まで一気に冷凍する急速冷凍を採用。焼き立てのおいしさをキープし、約1ヵ月保存できると謳われています。また、シワができにくく、見た目もきれいなため、ギフトにおすすめです。

食パンのおすすめ|ライ麦・全粒粉・米粉

みたけ食品 香ばしい 焼いておいしい玄米パン

国産玄米粉を使用したグルテンフリーの食パンです。じっくり焙煎した玄米粉を配合し、香ばしく深い味わい。好みの厚さにカットして3~4分トーストすれば、外はカリッと中はもっちりとした食感が楽しめます。

玄米の栄養素を手軽に摂取できるのもメリット。野菜や肉を挟めば栄養豊富なサンドイッチになります。アレルギー特定原材料等28品目を使用していないのもポイント。なお、賞味期限は製造日より3週間です。

・3個セット

ピーターパン 国産米粉の米太郎食パン

国産米粉と小麦グルテンを使用した食パンです。米粉パンならではのもっちりとした食感とお米の甘みが魅力。オーブンやレンジであたためれば風味が増し、しっとりもちもちの食感が楽しめます。

特殊な袋で密閉されており、未開封であれば常温で約1ヶ月の保存が可能。保存料・香料・着色料・乳化剤・イーストフードは使用していません。のしやギフト包装に対応しており、贈り物にも適しています。

・2個セット

ベーシックベーカリー(BASIC BAKERY) 全粒粉100%食パン

九州産の全粒粉小麦を使用した食パンです。バターの代わりにココナッツオイルを使用。また、さとうきびのミネラルがそのまま残った花見糖、カルシウムやマグネシウムなどをバランスよく含むシママースなど素材にこだわっているのが特徴です。

イーストフード・乳化剤・合成甘味料・着色料・保存料・香料を使用していないのもポイント。天然の素材だけで作ったパンなので、常温や冷蔵では3日程度でカビが生える可能性があります。少しずつ楽しみたい場合は冷凍保存してみてください。

メステマッハー(Mestemacher) オーガニック フォルコンブロート

ドイツ生まれの全粒ライ麦食パンです。やや固めの食感やサワー種によるほのかな酸味が特徴。ビタミンB・ミネラル・食物繊維が豊富で腹持ちがよいので、栄養を摂りつつ食事の量を抑えたい方におすすめです。

トーストして熱いうちにバターを薄くぬるのがおすすめ。ライ麦パンの風味がより一層広がります。チーズやハムなどを挟んだサンドイッチにもぴったり。ドレッシングを絡めたサラダや卵ともよく合います。気密袋に入れて低温殺菌しており、未開封で約15ヶ月の保存が可能です。

・1個

・3個セット

ポッポのパン ライ麦100%パン

酸味が少なく食べやすいライ麦100%の食パンです。ライ麦をまるごと挽いているので、栄養をたっぷり摂取できるのが魅力。ずっしりした重みやしっとりした食感、ライ麦の深い味わいにも注目してみてください。

ライ麦粉・ホシノ天然酵母・ゲランドの塩のみで作られており、油脂類や砂糖類は使用していません。甘くないのでさまざまな具材と相性がよいのもポイント。バターを薄くぬったパンの上に塩鮭をトッピングするのもおすすめです。なお、賞味期限は製造日を含めて4日。冷凍すれば3~4週間の保存が可能です。

日本ハム みんなの食卓 米粉パン

山形県酒田産の米粉を100%使用した、角食タイプの食パンです。1本のサイズは340g。切れ目が付いているため、カットしやすいのが特徴です。賞味期限は製造日より365日。長期保存に適しています。

本商品は、調理方法で食感が異なるのもポイント。自然解凍後そのまま食べると弾力のある食感、フライパンやトースターで焼くと香ばしい風味とやわらかな食感を楽しめます。

ほかにも、玄米入りのモノやメープル味のパンケーキなど、ラインナップが多いのも魅力です。いずれも卵・乳・小麦・そばなどの特定原材料7品目は、使用されていません。

むつか堂 全粒粉食パン

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国産の全粒粉を100%使用した、角食タイプの食パンです。卵・はちみつ・マーガリンは使用していません。全粒粉ならではの香りと、素朴な味わいが特徴です。オリーブオイルやチーズとの相性が良いため、好きな具材を挟んでサンドイッチにして楽しめます。

焼き上がってから、マイナス40℃で急速冷凍しているのもポイント。解凍後も焼き立てに近い風味を堪能できるため、遠方の方への贈り物にもおすすめです。

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食パンを使ったおすすめアレンジレシピ

フルーツサンド

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甘いモノが食べたいときにぴったりなフルーツサンド。使用する食パンは薄切りのモノがおすすめです。常温に戻したクリームチーズ100gに砂糖30gを混ぜ、生クリームを少しずつ加えながら泡立てます。少し酸味を効かせるために、クリームチーズを入れるのがポイントです。

食パンの片面に、混ぜ合わせたクリームを塗り、好みのフルーツをサンド。きつめにラップをして、冷蔵庫で冷やします。食べやすい大きさにカットしたら完成です。

子供でも簡単に作れるレシピのため、親子で一緒にクッキングしたいときにおすすめ。季節によってさまざまなフルーツサンドを試してみてください。

かぼちゃのフレンチトースト

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野菜嫌いな子供にもおすすめの、かぼちゃのフレンチトースト。かぼちゃの甘味をおやつ感覚で楽しめるレシピです。

食パンの耳をカットして、4等分に切り分けます。その後、小さくカットしたかぼちゃを1分ほどレンジで加熱。やわらかくなったら裏ごしし、牛乳70cc・卵1個・砂糖小さじ2を混ぜます。そこに食パンを入れますが、このとき片面だけでなく両面にしっかりしみ込ませるのがポイント。電子レンジで温めると、液が染み込みやすくなるのでおすすめです。

熱したフライパンにバターを入れ、液をしみ込ませた食パンを中火で焼きます。両面を焼き終えたら、粉糖をかけて完成です。

シュガーラスク

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軽い食感を楽しめるシュガーラスクです。火を使わず簡単に作れます。お菓子感覚で食べられるので、子供のおやつにぴったりです。

好みのサイズにカットしたパンをトースターで加熱。焼きあがったら冷まし、バターとグラニュー糖を1:1の割合で混ぜ合わせたモノを塗ります。再度トースターで加熱し、焼き色が付いたら完成です。

食パンの厚さによって、食感の違いを楽しめます。好みに合わせて試してみてください。

納豆チーズトースト

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朝食におすすめの納豆チーズトーストです。食パンに納豆とチーズをのせて焼くだけの簡単レシピ。焼いている間に、着替えやメイクができるため、忙しい朝にぴったりです。

納豆に付属のタレを入れて混ぜます。食パンに納豆とチーズをのせ、トースターで加熱。チーズがとろけて、焼き色が付いたら取り出します。お好みで刻みネギをのせて完成です。

明太子や海苔など、アレンジを加えるのもおすすめ。その日の気分で楽しんでみてください。