気軽にカニを楽しめるのが魅力の「カニ缶」。使われているカニの種類や部位によって味や価格も異なります。なかには、そのままおつまみになるよう加工されている商品も。さらに、料理に使うと気軽にカニ料理を作れるのもポイントです。
今回はカニ缶のおすすめをご紹介。高級なモノから比較的リーズナブルなモノまで、幅広くピックアップしました。ぜひ参考にしてみてください。
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カニ缶の選び方
かにの種類をチェック
上質で人気の「タラバガニ」
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タラバガニは食用カニのなかでも特にサイズが大きく、食べごたえのある食感が特徴。カニを代表するおいしさとも謳われ、カニ缶としても人気があるのもポイントです。
タラが収獲される近辺で水揚げされることから「タラバ」ガニと呼ばれるようになったといわれています。生物学上はカニではなく、ヤドカリの仲間である点にも注目してみてください。
定番の「紅ズワイガニ」
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紅ズワイガニは、日本・ロシア・北朝鮮などで収獲されています。生物学上、ズワイガニとは親戚でありながら別のカニとされており、海の深い場所に生息しているのが特徴。外見は暗めのトーンで、比較的収獲量が多いことから、主に缶詰用に加工されるカニです。
味わいは食感がよく、濃厚な甘さと旨味を持っています。カニ缶として、さまざまなメーカーからバリエーションに富んだ商品が展開されているのもポイント。食べ比べてみるのもおすすめです。
料理に使いやすい「マルズワイガニ」
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マルズワイガニとは、「オオエンコウガニ」「 アフリカオオエンコウガニ」とも呼ばれるカニの仲間です。「マルズワイガニ」という名前は、商品名として使われているモノで、厳密にはズワイガニの仲間ではないのがポイント。日本ではほとんど収獲されず、主にアフリカなどの海外で収獲されています。
多くは冷凍食品や缶詰として流通し、ほぐし身タイプのカニ缶が一般的。食感と味わいがよく香りも強いため、料理に使ってもカニの風味を活かせるのが魅力です。サラダなどと相性がよいので、ぜひ試してみてください。
コスパに優れた「ワタリガニ」
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ワタリガニは標準和名「ガザミ」とも呼ばれ、暗褐色の甲羅を持っています。ハサミや甲羅には紅や白い斑点があり、脚の節には青も混じるなど見た目が印象的。日本列島全域に生息しています。近年少しずつ注目度が高まってきている品種です。
カニのなかでは比較的価格が安いため、コストパフォーマンスを重視する方におすすめのカニ缶。調理する際、ぜいたくにカニ缶を使いたい方にもぴったりです。
使われている形状をチェック
かに本来の味を手軽に楽しめる「棒肉」
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棒肉とは、食べやすくするために、カニの脚の一番太い部位の殻をむいた状態のモノを指します。棒肉を加工するためには殻を綺麗にむく必要があるため、棒肉のみが詰められたカニ缶は少ないです。
カニ缶なら手間がかからないため、子供から年配の方まで気軽に楽しめます。カニ本来の味わいを楽しみたい方におすすめ。高級感があるので贈答用としても重宝します。
料理に使うなら「ほぐし身」がおすすめ
ほぐし身は、その名の通りカニの身をほぐしてフレーク状にしたモノを指します。調理の際に使いやすいのが魅力です。また、商品の数も多いため、好みのモノを選ぶ楽しみもあります。
特に、カニクリームパスタのようにカニを使ったソースを作る場合に便利。カニの味わいがソース全体にしみわたり、旨味を感じやすいソースに仕上がります。料理にカニ缶を使いたい方におすすめの形状です。なかには、そのまま食べて楽しめるよう工夫された商品もあるので、チェックしてみてください
両方楽しめる「脚肉入りほぐし身」
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脚肉入りほぐし身タイプは、棒肉タイプの脚肉と身を崩したほぐし身の両方が入っています。カニ本来の食感を味わえる脚肉と、使いやすいほぐし身の両方を1缶で楽しめるのが魅力です。
調理に使う際は、脚肉は食感を活かすために大きめに使い、ほぐし身はしっかり混ぜこんでカニの旨味を引き出すようにして使うのがおすすめ。希少な毛ガニを使ったモノも販売されているので、気になる方はチェックしてみてください。
使われている部位をチェック
「赤身脚肉」はリーズナブル
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「赤身脚肉」は、主に割れ肉で構成されているカニ缶です。特に、紅ズワイガニのように水分を多く含んだカニは製造工程で脚肉が千切れてしまうことも多いのが特徴。綺麗な脚肉を詰めた商品よりも安価なのが魅力です。
また、脚肉の外側の肉は赤いため、色合いが鮮やかな点もポイント。料理に使うと華やかに仕上がるのでおすすめです。
ギフトには詰め合わせセットがおすすめ
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カニ缶を取り扱うメーカーのなかには、複数のカニ缶をセットで販売しているモノもあります。ほぐし身タイプと脚肉入りほぐし身タイプのセットや、複数のカニ品種を食べ比べられるセットがあるのが特徴です。
日頃お世話になっている方へのギフトにおすすめ。個数や種類の数もセットによって異なるので、お好みのモノを選んでみてください。
カニ缶のおすすめ
マルヤ水産 たらばがに一番脚肉缶詰
タラバガニの一番脚肉を使用したカニ缶です。ロシアで採れた甘くて身が詰まった上質なタラバガニのうち、一番脚肉と呼ばれる棒肉だけを詰め込んだ希少な商品。形が崩れてしまわないよう、熟練のスタッフが手作業でていねいに仕上げています。
肉が太く発達しており、弾力のある食感を感じられるのが特徴。繊維のひとつひとつから旨みがあふれ出ます。素材そのものの味を生かした、薄めの味付けで食べるとよりおいしいカニ缶。そのまま酢醤油やマヨネーズをつけて食べたり、カニピラフやクリーム・オリーブオイル系のパスタにしたりするのに向いています。
高級感のあるギフト箱に収められており、あらたまったギフトなどにも適した商品です。内容量は100g×3缶、賞味期限は常温保存で3年ほど。希少価値の高いタラバガニを使ったカニ缶が欲しい方におすすめです。
マルヤ水産 たらばがに腹肉缶詰
タラバガニの腹肉を使った、珍しいカニ缶です。「前掛け」「ふんどし」とも呼ばれる、タラバガニの赤い甲羅を裏返すと開いたり閉じたりを繰り返す腹。腹の内部にあるのが腹肉で、1尾につきひとつしか採れない、希少なタラバガニのなかでもさらにレアな部位です。
カニの身体のなかでも運動量が多く、肉厚の筋肉繊維が発達。カニ独特の風味があり、弾力の強い肉をよく噛んで食べるうちに旨みを感じられます。バターなどの油と相性がよく、バター焼きやカニピラフなどにするとよりおいしく食べられる商品です。
やわらかい脚肉や肩肉とは違った、これまでにないカニの食感を楽しめます。内容量は120g×3缶で、賞味期限は常温保存で3年です。ほかのカニ缶とは違った珍しい商品を試してみたい方はチェックしてみてください。
ふーとショップ 活〆タラバガニほぐし水煮缶詰
タラバガニをほぐし身にした、ぜいたくなカニ缶です。北海道、またはロシアで獲れたタラバガニを使用。細かくほぐしてあるので、気軽にアレンジ料理などを楽しめます。缶切りがいらないプルトップ缶を採用しているのも嬉しいポイントです。
カニ玉・カニあんかけ・カニコロッケ・カニチャーハンなどに使いやすい商品。また、カニ茶碗蒸しやカニ酢、カニの炊き込みご飯などにすると、タラバガニの繊細な味わいが生かされ、料理全体の旨みをより引き出します。内容量は55g、賞味期限は常温で3年ほど。タラバガニを料理に使ってみたい方におすすめのカニ缶です。
マルヤ水産 紅ずわいがに 赤身脚肉缶詰
紅ズワイガニの赤身脚肉を詰めたカニ缶です。深い海に生息する紅ズワイガニは身がやわらかく、製造工程で肉が割れやすいのが特徴。割れたり裂けたりした脚肉を詰めた、一般的な脚肉のカニ缶よりもコスパのよい缶詰です。
見た目が若干崩れていても、繊維の質感や味わいは脚肉そのもの。カニあんかけ・カニ玉・カニパスタ・カニグラタン・カニチャーハンなどに、脚肉の赤身がよく映えます。日本の中華料理店で腕をふるうシェフの間でも人気があるとされるカニ缶です。
ラッピングやのしに対応しており、お中元やお歳暮などの贈り物にも適しています。賞味期限は常温保存で3年ほど。75g×6缶・12缶・24缶、125g×3缶など、さまざまな内容量の商品がラインナップされています。紅ズワイガニの脚肉を手頃な価格で手に入れたい方におすすめのカニ缶です。
マルヤ水産 紅ずわいがに ほぐし身缶詰
紅ズワイガニをほぐし身にしたカニ缶です。日本海で水揚げされた紅ズワイガニを100%使用し、肩肉部分をほぐし身にしています。食感にこだわり、レトルト殺菌した後、カニ肉がやわらかくなるよう仕上げているのが特徴です。
さまざまな料理に活用しやすい、定番ともいえるカニ缶。カニサラダ・カニ玉・カニチャーハンのほか、だし巻き玉子に入れたり、ピザトーストにのせたりしてもおいしく食べられます。缶に残った汁を捨てず、味付けに加えるのがポイントです。
包装やのしに対応しており、特別なギフトにも向いています。賞味期限は常温保存で3年です。缶を開けた後は、ラップをかけて冷蔵保存を推奨しています。内容量100gのほか、50g入りの小型缶もラインナップ。料理に使いやすい紅ズワイガニのカニ缶が欲しい方におすすめです。
ニッスイ 紅ずわいがにほぐし身 脚肉入り
紅ズワイガニをほぐし身にしたカニ缶です。鮮やかな彩りの紅ズワイガニを100%使用し、料理のアクセントに適した脚肉を添えた商品。急な来客などがあっても、手軽に料理の幅を広げられます。
サラダ・チャーハン・カニ玉・卵焼き・パスタ・スープなど、さまざまな料理に活用しやすいカニ缶です。内容量は100g。賞味期限は常温保存で製造日より3年です。使い勝手のよい紅ズワイガニのカニ缶が欲しい方はチェックしてみてください。
ソムリエアットギフト 缶詰ソムリエ 紅ズワイガニ脚肉入りほぐし身
ほぐし身に脚肉を添えたカニ缶です。上質な紅ズワイガニとマルズワイガニをブレンド。水揚げ後に厳選したカニをすぐに加工しており、生魚にありがちなクセがなくそのまま食べてもおいしいのが魅力です。
ほぐし身と脚肉をどちらも楽しめるので、幅広い用途に活用できるのがメリット。そのままおつまみとしてつまんだり、アヒージョやグラタンなどアレンジ料理に活用したりできます。
内容量は105g×3缶、賞味期限は330日以上。シンプルながら高級感のあるパッケージに入っており、ギフトにも適しています。ほぐし身も脚肉も味わいたい方におすすめのカニ缶です。
キョクヨー 紅ずわいがに ほぐしみ
紅ズワイガニをほぐし身にしたカニ缶です。日本もしくは韓国で水揚げされた紅ズワイガニ、またはブレンド。紅ズワイガニだけを100%使用した、彩り豊かでぜいたくな缶詰です。
カニ玉やチャーハンのほか、サラダのトッピングやカニクリームパスタの具材にも使えます。内容量は55g、賞味期限は常温保存で製造日より3年です。カニ缶を手軽にアレンジしたい方に適しています。
・1缶
・3缶セット
マルヤ水産 本ずわいがに一番脚肉缶詰
本ズワイガニの一番脚肉を使ったカニ缶です。タラバガニとも紅ズワイガニとも食味が異なる本ズワイガニから、上質なモノを厳選して使用。滋味にあふれた味わいと繊細な食感を存分に楽しめるよう、一番脚肉だけを詰めています。
缶を開けた途端にあふれ出る、本ズワイガニならではの風味が特徴。人によっては敬遠しがちな独特のニオイや色のくすみなどをあえて消さず、素材そのものの味わいを堪能できるよう仕上げています。そのまま食べるだけでなく、マヨネーズにつけたり、グラタンやクリーム系のパスタ、炊き込みご飯などを作ったりするのに便利です。
辛口の日本酒とも相性がよいのがポイント。高級感あふれるパッケージに収められており、大切な方への贈り物にも適しています。内容量は100g×3缶、賞味期限は常温保存で3年です。本ズワイガニのカニ缶を試してみたい方はチェックしてみてください。
ふーとショップ 活〆ずわいがに水煮缶詰
活け締めしたズワイガニを詰めたカニ缶です。鮮度がよく甘みのあるズワイガニをフレーク状にし、形が整った脚肉を添えた商品。やわらかい食感と旨みのあるズワイガニを存分に堪能できます。
チャーハンやパスタなど、さまざまな料理に活用できるカニ缶。缶切りがいらないプルトップ缶を採用しているのも嬉しいポイントです。内容量は55g。賞味期限は常温保存で3年です。2缶・4缶・6缶の3種類がラインナップ。手軽に使えるズワイガニのカニ缶が欲しい方におすすめです。
マルハニチロ まるずわいがにほぐしみ
マルズワイガニをほぐし身にしたカニ缶です。日本もしくはナミビアで水揚げされたマルズワイガニを使用。本メーカーで水揚げから缶詰の加工まで一貫して行っています。弾力のある食感と甘みがあるマルズワイガニを、料理に活用しやすいようフレーク状に仕上げています。
そのまま食べてもおいしいカニ缶ですが、サラダやカニ飯、クリームパスタなどのアレンジ可能。アスタキサンチンが含まれているのも嬉しいポイントです。内容量は55g。缶切りを使わず開けられるので、手軽に使えます。マルズワイガニを使った、料理に使いやすいカニ缶が欲しい方におすすめです。
天長食品工業 わたりがにフレーク 缶詰
ワタリガニを使ったカニ缶です。インドネシアの近海で獲れた天然のワタリガニをボイルし、やわらかい食感のフレーク状にした商品。チャーハン・カニ玉・カニコロッケなど、さまざまな料理に使えます。
内容量は170g。賞味期限は常温保存で3.5年です。2合のお米に本商品1缶、料理酒大さじ3杯、白だし大さじ2杯、薄口醤油小さじ2杯を加えて、かんたんにカニの炊き込みご飯が作れます。ぜひ、自分だけのアレンジレシピに挑戦してみてください。ワタリガニを使用したカニ缶を使いたい方におすすめです。
インターフレッシュ わたりがに ほぐし身 ホワイトミート
ワタリガニを使ったカニ缶です。インドネシアで水揚げされたワタリガニのうち、胴体部分のホワイトミートのみを使用してフレーク状にした商品。手作業でカニの身をほぐし、鮮度の高いうちにゆがいて作っています。
シーフードサラダ・カニチャーハン・カニパスタ・カニシュウマイなど、さまざまなアレンジレシピに便利。内容量は100g×24缶、賞味期限は常温保存で製造日より3年です。缶切りが不要なプルトップ缶を採用しているので、手軽に使えます。ワタリガニを使った、料理に使いやすいカニ缶が欲しい方におすすめです。
マルヤ水産 カニ缶詰 バラエティセット Dセット
5種類のカニ缶を詰め合わせた、ギフトにも便利なセット商品です。セット内容は「たばらがに 一番脚肉」「たらばがに 脚肉付」「本ずわいがに 金線 脚肉付」「紅ずわいがに 脚肉付」「紅ずわいがに 赤身脚肉」。3種類のカニを食べ比べられるうえ、脚肉入りにこだわって選んでいます。
タラバガニは、一番脚肉を使った棒肉とほぐし身の2種類。ハリのある形状と発達した繊維が特徴で、弾力のある食感と噛むほどににじみ出る旨みを楽しめます。本ズワイガニは、赤身入りの肩肉ほぐし身に一番脚肉を4本ほど添えた高級感のあるカニ缶。滋味にあふれた旨みと、繊細でやわらかい食感が魅力です。
紅ズワイガニは、肩肉ほぐし身に一番脚肉を飾った商品と、脚の割れ肉を詰めた商品の2種類。そのまま食べても、料理に活用してもおいしく食べられます。内容量は100～125gでそれぞれ1缶ずつ。さまざまなカニ缶を少しずつ食べたい方におすすめです。
ニッスイ 紅ずわいがに缶詰ギフト NK-50A
2種類のカニ缶を詰め合わせた、ギフトにも便利なセット商品です。セット内容は「紅ずわいがにほぐし身」「紅ずわいがにほぐし脚肉飾り」の2種類。どちらも2缶ずつ収められています。
紅ずわいがにほぐし身は、彩り豊かな紅ズワイガニをフレーク状にしているのがポイント。紅ずわいがにほぐし脚肉飾りは、ほぐし身に脚肉を添えた特別感のあるカニ缶です。内容量はいずれも100g。さまざまな料理に使いやすく、贈り物に便利なカニ缶が欲しい方におすすめです。
カニ缶を使ったおすすめ人気レシピ
カニ缶の炊き込みご飯
カニの風味を楽しめるのが魅力の「カニの炊き込みご飯」。昆布を使うことで、より風味豊かに楽しめるおすすめのレシピです。
しめじは小房に分け、こんにゃくは3cm程度の薄切りにしてから熱湯をかけてアク抜きをします。油揚げも熱湯をかけて油抜きをして、3～4cm程度の千切りに。たけのこは薄切りにしてからあく抜きをしておきます。
研いで水を切った米に水・調味料・カニ缶の汁を加え、汚れを拭いた昆布も加えて20分ほど浸水。下処理した野菜とカニの身を入れて炊きます。炊きあがったら、10分ほど蒸らして完成です。
カニ缶のトマトクリームパスタ
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トマトクリームとカニの旨味のコンビネーションがたまらない「カニのトマトクリームパスタ」。仕上げにイタリアンパセリをあしらうことで、見た目も華やかに仕上げているのがポイントです。
玉ねぎをみじん切りにし、カニ缶はほぐし身のモノを用意しておいてください。フライパンにオリーブ油を熱し、たまねぎを炒め、火が通ったら白ワイン・かにのほぐし身・トマト缶を加えて5分ほど煮込みます。生クリームを加え、塩・こしょうで味をととのえてソースの完成です。
茹で上がったパスタをソースに加えて和え、器に盛り付けたらちぎったイタリアンパセリを乗せます。さらに、仕上げに粉チーズを振りかけると、より風味がよくなっておすすめです。
カニチャーハン
香味野菜と一緒に炒めることでカニの風味を引き出した「カニチャーハン」。休日のお昼ご飯にちょっとぜいたくなチャーハンとして作るのがおすすめです。
玉ねぎは食感が残るように少し粗めのみじん切りに、にんにくとしょうがは細かいみじん切りで、長ねぎは小口切りにカット。カニ缶はほぐし身ならそのまま、棒肉なら細かくほぐし、残った汁は取り分けておきます。
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ・長ねぎ・にんにく・しょうがを香りが出るまで炒め、カニ・カニ缶の残り汁・調理酒を加えて、さらに軽く炒めるのがポイント。塩・こしょうで味をととのえて完成です。
カニ玉
カニ缶を使った料理の定番ともいえる「カニ玉」。そのままおかずとして食べるのはもちろん、ご飯に乗せて天津飯に仕上げるのもおすすめです。
卵をボウルに割り入れて溶きほぐし、カニ缶の身と汁の両方と、ななめ切りにした長ネギを入れて撹拌。フライパンや中華鍋にごま油を熱し、卵液を入れたら強火で素早く混ぜてやわらかく仕上げます。
卵はお皿に乗せ、同じフライパンでしょう油・酒・水・砂糖・酢を入れて火にかけ、軽く沸騰させてから水溶き片栗粉を入れてとろみ付けしたら餡の完成。卵に餡をかけて、お好みでグリーンピースや万能ネギなどで彩りをプラスします。
カニ缶のグラタン
カニクリームの風味豊かな「カニのグラタン」。グラタン用のソースにカニ缶を入れるだけでも作れるので、作りやすい方法で試してみてください。
かぼちゃは種をスプーンで取り除き、一部だけ皮をむいて、1cmほどのいちょう切りにし、耐熱容器に入れ、軽くラップをしたら電子レンジで加熱しておきます。別の耐熱容器に牛乳・水・ホワイトソースを加え、レンジで加熱。マカロニは少し硬めに茹でておくのがポイントです。
グラタン皿にバターを塗ったら、かぼちゃを入れてホワイトソースをかけ、カニ缶を汁ごと入れて混ぜ、粉チーズを振りかけます。粉チーズに焦げ目がつくまでトースターで焼いたら完成です。
カニ缶のアボカドサラダ
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カニと相性のよいアボカドを使った「カニ缶のアボカドサラダ」。ビタミン・ミネラル豊富なアボカドがヘルシーなおすすめレシピです。
アボカドの皮をむいて種を取り、2cmの角切りにしたら酸化して変色するのを防ぐためにレモンをふりかけておきます。カニ缶は食べやすいようほぐしておき、ミニトマトは4つ切り、玉ねぎは薄切りに。具材をすべてボウルに入れ、マヨネーズ・塩・こしょうであえて味をととのえます。
お好みでイタリアンパセリなどを振りかけたりパンを添えたりして完成です。少量のプレーンヨーグルトを加えると風味がより豊かになるので、試してみてください。
カニ缶の売れ筋ランキングをチェック
カニ缶のランキングをチェックしたい方はこちら。
ライターからヒトコト
カニ缶は、カニの魅力が詰まった缶詰です。カニの種類や部位による味の違いを楽しみたい方はセット商品を選ぶのがおすすめ。料理に使いたい方は、使いやすいほぐし身やリーズナブルで色合いもきれいな赤身脚肉がぴったりです。お酒のおつまみにそのまま食べたい方は、味付けされたモノにも注目してみてください。