トマトを水煮にして缶に詰めた「トマト缶」。トマトソースや煮込み料理などさまざまな料理に使われています。トマト缶は大きく分けてホールトマトとカットトマトの2種類。なかには、ミニトマトを使ったモノもあります。トマトの品種・産地・加工方法によって味わいも多種多様です。

そこで今回は、トマト缶のおすすめ商品をご紹介します。日本産やオーガニックのトマト缶もピックアップ。ぜひチェックしてみてください。

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• 目次
• トマト缶の選び方
• トマト缶のおすすめ

トマト缶の選び方

トマトの形状で選ぶ

丸ごと缶詰めになった「ホールトマト」

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ホールトマトはトマトが丸ごと入っているトマト缶。イタリアントマトのなかでも「サンマルツァーノ」など細長い形の品種を使ったモノが主流です。生食用のトマトと比べて皮が硬く、味が濃いのが特徴。果肉が煮崩れしやすいため、煮込み料理やトマトソースを作りたい方におすすめです。

また、加熱することでうまみが増します。甘みのある果実と酸味が強い種を一緒に煮込むのがポイント。トマト缶の中身をボウルなどに取り出し、手で握りつぶしてなじませてから煮込むと、火が均等に入ってよりおいしく仕上がります。

スープやパスタに使うなら「カットトマト」

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カットトマトやダイストマトは、立方体にカットされたトマトが入っているトマト缶。「トンド」と呼ばれる丸い形の品種がよく使われています。果肉がしっかりとしているため、加熱しても形が残りやすいのがポイント。酸味の少ないあっさりした味わいが楽しめます。

また、そのままでも食べられるのが魅力。ミネストローネやパスタ、ピザのトッピング、サラダなどトマトの果実感をいかした料理に向いています。スープに入れる場合は、ほかの野菜をやわらかく煮込んでから加えてみてください。トマトの形や食感を残したスープに仕上がります。

トマトの産地で選ぶ

トマト缶の多くは「イタリア産」

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イタリアは年間を通じて降水量が少ない地中海性気候の国。トマトの生産が盛んなことで知られています。イタリア産のトマトは加熱することによって粘りのある独特のうまみが出るのが特徴。パスタ・リゾット・ピザなどに使うトマトソースに向いています。固形分が多く皮が厚いのもポイントです。

イタリアで生産されている加工用トマトは、ローマ種などの丸形トマトとルンゴと呼ばれる長円筒形の長トマトが主流。そのほか、濃厚な甘みが魅力のダッテリーニトマトなど、ミニトマトを使ったモノもあります。イタリア産のトマト缶を選ぶときは、品種にも注目してみてください。

希少価値が高い「日本産」

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トマト缶には日本産のトマトを使用したモノもあります。添加物を加えない自然なおいしさをいかした味や品質の高さが魅力です。しかし、人手不足などさまざまな理由から日本における加工用トマトの生産量は減少傾向にあり、日本産のトマト缶は希少な存在。輸入品と比べると価格も高めですが、国産にこだわりのある方を中心に人気があります。

クエン酸が使われているかどうかで選ぶ

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トマト缶を選ぶときはクエン酸の有無をチェック。クエン酸とは柑橘類に含まれる酸味成分のことで、酸度を調節するために多くのトマト缶で使用されています。酸味をいかしたスープやパスタにぴったりです。

一方、小さい子供がいる家庭や酸味が苦手な方にはクエン酸不使用のトマト缶がおすすめ。目的や好みに合わせて選んでみてください。

オーガニックのトマト缶も人気

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トマト缶の品質にこだわるなら有機JAS認証を取得した商品が適しています。農薬や化学肥料に頼らず、自然の恵みをいかして作られた有機トマトや有機トマトジュースを使っているのが特徴です。

目印はパッケージなどに付いている有機JASマーク。なかには、EU有機認証など海外の団体による認証を取得している商品もあります。価格は一般的なモノよりもやや高めです。

トマト缶のおすすめ

モンテ物産 モンテベッロホールトマト

イタリア産の完熟トマトを使用したトマト缶。肉厚で酸味の少ない縦長タイプのトマトを使っています。湯むきしたトマトを濃厚なトマトジュースに漬け込んだホールトマトタイプ。深いコクのある味わいが魅力です。

パスタソース・ミネストローネ・シチューなどにおすすめ。ジュースが濃いため調理時間が短く済みます。内容量は400g。固形量は245gです。本商品のほかに、大容量の2550g入りもあります。

・1個

・6個セット

モンテ物産 モンテベッロ有機ホールトマト

南イタリア産のオーガニックトマトを使用したホールトマト缶。イタリアの有機認証団体バイオアグリサートによる有機認証と有機JAS認証を取得しています。肉厚で酸味の少ない縦長タイプのトマトを使用。湯むきしたモノを有機トマトジュースに漬けています。

深いコクと甘みのある濃厚な味わいが特徴。内容量は400gです。そのほか、大容量の2550g入りもあります。なお、本商品はクエン酸入りです。

・1個

・24個セット

モンテ物産 モンテベッロ有機ダイストマト

甘みの強い丸形の完熟有機トマトを使ったカットトマト缶です。南イタリア産のトマトを湯むきしてサイコロ状にカット。切る手間がかからないうえに加熱時間を短縮できるのがポイントです。

内容量は400g。さまざまな料理に使いやすく、ミートソースや煮込み料理に使うとコクのある味わいに仕上がります。原材料は有機トマト・有機トマトピューレ・クエン酸のみ。イタリアの有機認証団体バイオアグリサートによる有機認証と、有機JAS認証を取得しています。

・1個

・24個セット

モンテ物産 モンテベッロダッテリーニトマト

濃厚な甘みと穏やかな酸味が魅力のトマト缶です。プーリア州でしか生産されていない薄皮タイプのダッテリーニトマトを使用しています。ダッテリーニはイタリア語で「小さなナツメヤシ」という意味。小さくて細長い形が特徴のミニトマトです。

また、本商品は皮なしタイプ。薄皮を丁寧にむいてあるので、皮を気にせず使えるのがうれしいポイントです。パスタソースやピザのトッピングなどによく合います。シンプルなトマトソースをワンランクアップさせたい方におすすめ。内容量は400gです。

・1個

・24個セット

アンブロシア プロフェッショナーレハイブリックスホールトマト

イタリアンレストランやピッツェリア用に開発されたトマト缶です。イタリア南部プーリア州産の完熟トマトのみを選定して使用したホールトマトタイプ。徹底した熟度管理と品質管理のもとで作られた濃厚な味わいが魅力です。

トマト本来の甘みを感じられるのがメリット。強い酸味が苦手な方にぴったりです。内容量は2550g。裏ごしして塩を少し加えたシンプルなピザソースにしたり、パスタソースにしたりするのがおすすめです。

・1個

・6個セット

フードライナー(FOODLINER) ポモドーリペラーティホールトマト

イタリア南部プーリア州産のトマトを使用した「カンポグランデ」のホールトマト缶。サンマルツァーノの改良品種であるローマ種のトマトを使っています。毎年8月に生産者とともにトマトの収穫を行い、品質管理検査を複数回実施。厳選したトマトだけを使用しています。

湯むきしたトマトは、別途トマトを潰して煮詰めたスーパーソースに漬けているのが特徴。水分を飛ばしているため、長い時間煮込まなくてもよいのが魅力です。ほどよい酸味とコクのある甘さが楽しめます。内容量は2500g。賞味期限は未開封で36ヶ月です。

・1個

・6個セット

キッコーマン(kikkoman) デルモンテ完熟ホールトマト

やわらかい果肉とまろやかな酸味が特徴のトマト缶です。イタリア産の完熟トマトから高品質で粒が揃ったモノを厳選したホールトマトタイプ。湯むきしたトマトを漬けるトマトピューレにもイタリア産のトマトを使用しています。

パスタやカレーのほか、肉や魚のトマト煮込みにもおすすめ。幅広いメニューに使いやすいのが魅力です。内容量は400g。未開封時の賞味期限は37ヶ月です。

・1個

・24個セット

カゴメ(KAGOME) サンマルツァーノホールトマト

加熱調理用の伝統的な品種「サンマルツァーノ」を使ったホールトマト缶。南イタリアのサルーノ・ノチェラ平野で栽培されたモノを手摘みして使用しています。皮が薄く種が少ない、縦長で肉厚の果実が特徴。甘みと酸味のバランスがよく、うまみ成分も多く含まれています。

内容量は2550g。サルサポモドーロや煮込み料理など、トマトのうまみをいかした料理におすすめです。また、本商品にはDOP認証マークが付いています。DOPとは厳しい基準をクリアしたモノだけが認められるEUの原産地呼称制度。品質の高さを重視する方におすすめです。

・1個

・6個セット

カゴメ(KAGOME) 濃厚あらごしトマト

厳選した完熟トマトを使ったあらごしタイプのトマト缶。濃厚で酸味が少ないポルトガル産のトマトを100%使用しています。糖度14の贅沢な甘さとコクのある味わいが特徴です。

内容量は295g。ナポリ風トマトスパゲティやラタトゥイユ、冷製スープのガスパチョなどにおすすめです。また、バニラアイスクリームとの相性も良好。甘酸っぱいトマトソースがアイスクリームの甘みを引き立てます。

・3個セット

・6個セット

アルチェネロ(alcenero) 有機ホールトマト

有機JASとEU有機認証を取得しているトマト缶。イタリア南部プーリア州産の有機トマトを使用したホールトマトタイプです。細長い形状と濃い赤色が特徴。夏の数ヶ月の間に集中的に収穫し、平均24時間以内に加工されています。

パスタソースや煮込み料理、ピザのトッピングなどにおすすめ。400gの内容量のうち、固形量は240gです。賞味期限は36ヶ月。本商品にはクエン酸が入っています。

・1個

・4個セット

創健社(SOKEN.SHA) 有機ホールトマト缶

完熟した「ドウチェット」のトマトを使ったホールトマト缶。イタリア南部の契約農場で栽培された有機トマトと有機トマトジュースのみを使用した有機JASマーク付きの商品です。クエン酸は使用していません。

トマト本来のほどよい酸味と甘みをいかした、爽やかで豊かな風味が特徴。パスタ・煮込み料理・スープにおすすめです。内容量は400g。缶のコーティングにもこだわっているのがポイントです。

・1個

・24個セット

創健社(SOKEN.SHA) 有機ダイストマト缶

クエン酸不使用のオーガニックトマト缶。イタリア南部プーリア州・ルチェーラにある契約農場で作られた有機トマトだけを使用しています。トマト本来の甘みと酸味を味わえるのが魅力。有機JAS認証を取得しているトマト缶です。

また、本商品は立方体にざく切りしたカットトマトタイプ。パスタ・ピラフ・カレーなど幅広い料理に使えます。そのままでもおいしく食べられるので、冷製パスタにもおすすめ。内容量は400gで、固形量は240gです。缶のコーティングにもこだわっています。

・1個

・4個セット

ストリアネーゼ(STRIANESE) 有機トマト缶・ホール

南イタリア産の有機トマトを原料としたホールトマト缶。有機JAS認証を取得している商品です。真っ赤な色と薄い皮、果肉の多さと強い甘みが特徴。トマトの鮮度が落ちないように、収穫から24時間以内に加工しています。

原材料は有機トマトと有機トマトジュースのみ。食塩やクエン酸を使っていないので、トマト本来の味わいを堪能できます。内容量は400g。賞味期限は36ヶ月です。

・1個

・24個セット

光食品(HIKARI FOODS) 国産有機まるごとトマト

真っ赤に完熟した日本産の有機トマトを使ったトマト缶。有機JAS認証を取得したホールトマトタイプの商品です。食塩やクエン酸などの食品添加物は不使用。トマトの大きさは無選別で、薬品処理をせずに手作業で丁寧に湯むきしているのが特徴です。

内容量は400g。パスタや煮込み料理など、さまざまな家庭料理におすすめです。なお、賞味期限は36ヶ月。一度に使い切れない場合は割れない容器にうつしてすぐに冷凍し、なるべく早めに使い切るのがポイントです。

・1個

・12個セット

日欧商事 ソル・レオーネダイストマト

完熟トマトをダイス状に切った業務用サイズのカットトマト缶。糖度が高く酸味が少ない、果肉に厚みのあるトマトだけを使用しています。色鮮やかでトマトジュースの濃度が高いのも特徴です。

内容量は2550g。固形量は1530gです。ピザソース・サラダ・ブイヤベースなど、立方体の形状をいかした料理におすすめ。カレーやハヤシライスのコクを出すときにも重宝します。賞味期限は製造日より36ヶ月です。

・1個

・3個セット

朝日(ASAHI) イタリア産カットトマト缶

イタリア産の完熟トマトを100%使用したカットトマト缶。小さくカットしてあるため、手早く煮込むパスタやスープにぴったりです。また、時間をかけてじっくり火を通すトマト煮込みに使うとまろやかな仕上がりに。さまざまな使い方ができるのが魅力です。

内容量は400g。固形量は240gです。イタリアと国内で成分検査を実施しているのもポイント。品質が気になる方におすすめです。トマトを丸ごと入れたホールトマトタイプもあります。

・1個

・24個セット

ムッティ(MUTTI) ファインカットトマト

フレッシュなトマトの風味を味わえるカットトマト缶です。イタリア北部のエミリア・ロマーニャ地方のトマトと地中海の海塩を使用。熟したときに摘み取り、特許取得済みの技術で処理して風味をキープしています。トマトのうまみが凝縮されているのが特徴です。

小さなカットで使いやすく、そのままでもおいしく食べられます。特に、みずみずしくフレッシュな風味が味わえるサラダやブルスケッタ、ピザのトッピングにおすすめ。もちろんミネストローネなどのスープにもよく合います。内容量は400g。賞味期限は36ヶ月です。

・1個

・12個セット

オーバーシーズ(overseas) ラ・プレッツィオーザダイストマト缶

イタリア南部カンパーニャ地方産のトマトを使ったカットトマト缶。カンパーニャ地方はナポリやポンペイ遺跡などで有名な地域で、トマトの名産地としても知られています。良質なトマトをさらに厳選した高品質のモノだけを使用しているのが特徴です。

内容量は400g。賞味期限は36ヶ月です。缶のコーティングを強化するなど、品質管理にこだわっているのも魅力。パスタやガスパチョなどさまざまなアレンジレシピが楽しめます。ぜひ試してみてください。

・1個

・6個セット

コッポラ(COPPOLA) ポルパピゥガーリック

南イタリアの完熟トマトにニンニクをプラスしたトマト缶。カットトマトタイプです。原材料はトマト・トマトジュース・ニンニク・クエン酸のみ。食塩は使っていません。肉や魚を加えたパスタソース、ピザのトッピングなどにおすすめです。

内容量は400g。固形量は240gです。「ポルパ」はイタリア語で果肉、「ピゥ」はプラスという意味。本商品はトマトの果肉と相性がよい素材をプラスしたトマト缶シリーズのひとつで、ほかにもハーブや野菜を加えた商品があります。

・24個セット