日本酒にあうおつまみは、あっさりしたモノからこってりしたモノまでさまざま。日本酒は香りや味わいのタイプによって大きく4つに分けられ、相性のよいおつまみは日本酒のタイプによって変わります。
そこで今回は、日本酒にあうおつまみのおすすめをご紹介。日本酒のタイプごとにどのようなおつまみがあうのかも解説するので、ぜひ好みのおつまみを選ぶための参考にしてみてください。
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- 目次
- 日本酒にあうおつまみの選び方
- 日本酒にあうおつまみのおすすめ｜定番
- 日本酒にあうおつまみのおすすめ｜チーズ
- 日本酒にあうおつまみのおすすめ｜缶詰
- 日本酒にあうおつまみのおすすめ｜お菓子
- 日本酒にあうおつまみのおすすめ｜セット
- 日本酒にあうおつまみのおすすめアレンジレシピ
日本酒にあうおつまみの選び方
日本酒のタイプにあわせて選ぶ
薫酒（くんしゅ）
薫酒は香りがしっかりとありながらも、味が軽やかな日本酒です。リンゴ・メロン・バナナなどのフルーツの香りや、花・ハーブなどの香りを楽しめるのが特徴。甘味と酸味のバランスがとれており、比較的飲みやすいのが魅力です。
薫酒にあわせるおつまみを選ぶ場合は、あっさりとした食品がおすすめ。薫酒の軽やかな風味を邪魔せずに堪能できます。
爽酒（そうしゅ）
爽酒は、清涼感があるすっきりとした日本酒です。青々しいフルーツや菜類の香りが上品に香ります。みずみずしい味わいが楽しめるのも魅力です。
あっさりした料理から、こってり系の料理まで幅広いおつまみと相性がよいのが特徴。湯豆腐などのシンプルな味わいのおつまみも相性良好です。爽酒を飲む場合は、ぜひさまざまなおつまみとのマリアージュを楽しんでみてください。
熟酒（じゅくしゅ）
熟酒は、長く寝かせることにより、強い旨味や甘味を引き出した日本酒です。ドライフルーツやスパイスなどの香りを堪能できるのが魅力。おもに長期熟成酒や古酒などの日本酒が、熟酒に分類されます。
味の濃いおつまみや脂の多いおつまみとの相性が良好。チーズや豚の角煮などとよくあうため、チェックしてみてください。
醇酒（じゅんしゅ）
醇酒はお米の濃厚な味わいを堪能できる日本酒です。ふくよかな香りが感じられるのもポイント。しっかり後味が残るので、余韻を楽しみたい方にも適しています。
幅広い食品とあわせることができ、タレ味の焼き鳥などコクがあるおつまみとも相性良好。洋風のおつまみもあわせやすいので、ぜひ試してみてください。
価格をチェック
日本酒にあうおつまみは気軽に購入できる1,000円以下のものから、3,000円以上のものまでさまざま。日本酒との相性を試しながら、さまざまなおつまみを味わってみたい場合はリーズナブルなものがおすすめです。
一方、普段とは違う特別な日に日本酒を楽しむ場合や、日本酒が好きな方へのプレゼントとして選ぶ際は、産地や品質にこだわった高級なおつまみを選ぶのもおすすめ。ぜひシチュエーションに応じて、価格もチェックしてみてください。
日本酒にあうおつまみのおすすめ｜定番
まぐろ処一条 カツオのたたき
1本釣りのカツオをたたきにした贅沢な商品です。約10人前で、飲み会など人が集まる場でも楽しめるのが魅力。産地は静岡県と宮城県です。
真空パック入り。背筋と腹筋が各1～3本ずつ入っています。さらに、特製タレが付いているのもポイント。食べる際は、真空パックに10～20分ほど流水をかけて解凍してみてください。完全に解凍せず、中心部が少し凍った状態で切ると綺麗に盛り付けられます。
賞味期限は冷凍で1週間、解凍後は即日です。カツオのたたきと日本酒は定番の組み合わせなので、ぜひ試してみてください。
なとり 一度は食べていただきたい おいしいあたりめ
原材料と製法にこだわった、高品質なあたりめです。素材のおいしさを追求しているのが特徴。「いつもの日常を少し特別な日にすること」をコンセプトにしています。北海道産するめいかを使用。旨味を凝縮させるため、しっかりと乾燥させているのがポイントです。
香ばしく焼き上げており、かむといか本来の深い旨味が口の中に広がります。内容量は24g。日本酒と相性がよく、話をしながらゆったりおつまみを楽しみたいときにおすすめです。
山善商会 純国産鮭とば
By: e-otsumami.jp
北海道近海の鮭を使用した鮭とばです。鮭とばとは、秋鮭を味付けしてから乾燥させて旨味を凝縮した商品。本商品は、高品質な鮭を使用しています。レッドやピンクの赤みが強いAランクの鮭を使っているのがポイントです。
食べやすくするため、硬い皮の部分を取り除いているのが特徴。かむたびに鮭の旨味が口の中に広がり、日本酒だけでなくビールや焼酎にもよくあいます。甘塩仕立てなので塩気が強すぎず、食べやすいのも魅力。脂ののった鮭の旨味を味わえるおつまみです。
イシイ物産 焼いかなんこつ おつまみ珍味
いかの希少部位であるなんこつを使用した珍味です。コリコリとした食感が特徴。日本酒だけでなく、焼酎・ビール・ワインとも相性のよい味わいです。おつまみとしてはもちろん、お茶請けや子どものおやつとしても重宝します。
いかの口を覆っている部分のなんこつのみを取り出しており、1杯のいかから1つしかとれない希少品です。ガスレンジを使用し焦げ付かないように弱火で1分ほど加熱すると、より旨味が増します。内容量は100g。食感のよいおつまみを探している方におすすめです。
さかもと アンチョビーナ 焼きいりこ
サクサクとした軽い食感の焼きいりこです。原料の煮干しを厳選し、魚本来の旨味が引き立つクリアな味わいに仕上げています。魚にあわせて焼き時間を細かく調節しているのがポイント。かむと口の中で旨味と香ばしさが広がり、日本酒によく合います。
カロリーが68kcalと控えめなので、ダイエット中にも気軽に食べやすいのが魅力です。内容量は20g。カロリーを抑えながらおつまみも楽しみたい方は、チェックしてみてください。
鵜舞屋 うまつま 小鮎甘露煮
By: umaiya.co.jp
希少価値の高い国産「小鮎」を使用した甘露煮です。「家飲みが楽しくなるちょっとしたごちそう」をコンセプトにしています。水あめを用いる昔ながらの製法で、硬めの食感に煮締めているのがポイント。骨までやわらかく、まろやかな味わいが魅力です。
かむたびに、鮎の風味が口の中で徐々に広がっていきます。日本酒と一緒にゆっくりと味わえるおつまみです。内容量は40g、賞味期限は270日。日持ちのよいおつまみを探している方は、チェックしてみてください。
日本酒にあうおつまみのおすすめ｜チーズ
明治 北海道十勝カマンベールチーズ切れてるタイプ
日本人の味覚にあわせて作られた、カマンベールチーズです。食べやすいように、カットされています。また、クセが少なく中のやわらかい食感が特徴です。
ひと口サイズのチーズが個包装されているので、食べたいときに気軽に楽しめるのが魅力。6切れ入りです。モンドセレクションを受賞しています。
カマンベールの個性的な香りとまろやかな味わいには、5℃程度に冷やしたドライな飲み口のスパークリング日本酒がぴったり。ほかにも、華やかな香りを持つ薫酒や熟酒とあわせるのもおすすめです。
・1個
・9個セット
イル・ド・フランス(ILE DE FRANCE) ミニブリー
白カビチーズ「ブリー」をミニサイズで気軽に食べられる商品です。生産地はフランスのシャンパーニュ地方。独自開発の技術によって、適度に熟成したチーズのおいしさを楽しめます。
薄く波打つ白い表皮に包まれており、中はなめらかでクリーミー。後味にナッツのような風味を感じられるのも特徴です。
25gのミニブリーが3つ入っています。ブリーは芳醇な味わいの日本酒と相性がよく、なかでも醇酒とあわせて楽しむのがおすすめです。
日本酒にあうおつまみのおすすめ｜缶詰
ホテイフーズ やきとり たれ味
国産鶏肉を炭火で焼き上げた焼き鳥の缶詰です。鶏肉は国産のものを使用しています。「たれ味」はシリーズのなかでも特に人気のある商品。甘くて濃厚な秘伝のタレに焦がし醤油を加えることで、香ばしい風味が魅力です。
賞味期間は36ヵ月。内容量は75gです。焼き鳥は日本酒との相性がぴったりの料理。タレ味の焼き鳥はコクがある濃厚な味わいなので、キレのある端麗の日本酒とあわせてみてください。常温保存できるため、いつでも晩酌できるように常備しておくのもおすすめです。
・1個
・6個セット
こまち食品工業 いぶりがっこ 缶
秋田を代表する漬物「いぶりがっこ」を缶詰で楽しめる商品です。焚き木干しによって燻煙乾燥した大根を、米ぬかと塩で漬けこんだ昔ながらの製法で作られています。
素朴で味わい深い風味が魅力。小気味よい食感と豊かな風味をそのままに、食べやすく薄切りにカットしています。内容量は75gです。
賞味期限は製造日から約3年。携帯するのが簡単なので、お花見やキャンプなど外で日本酒を楽しむ際にもおすすめです。そのまま食べるのはもちろん、チーズやサワークリームとあわせても日本酒が引き立ちます。
ケーアンドケー(K＆K) 缶つま ラム肉 ジンギスカン風
By: kantsuma.jp
本物のジンギスカンを缶詰で気軽に楽しめる商品。「缶つま」はお酒にあう厳選された素材と、素材を活かした製法にこだわっている缶詰シリーズです。
本醸造醤油をベースに、適度な酸味と玉ねぎ・生姜・にんにくをきかせたベル食品の「成吉思汗たれ」で味付けしているのが特徴。内容量は90gです。
また、ちょっとしたアレンジを加えることでより日本酒にあうおつまみに。ジンギスカンは北海道の名物料理なので、北海道の地酒と楽しむのがおすすめです。
日本酒にあうおつまみのおすすめ｜お菓子
日本盛 惣花ケーキ
華やかな香りの純米吟醸酒「惣花」を染みこませたケーキです。優しく香るお酒と品のある甘味が印象的な大人の味わいが特徴。卵をふんだんに用いて、なめらかに焼き上げています。
甘いものが苦手な方でも食べられる繊細な味わいで、日本酒のおつまみとしてもあわせてみたい商品。爽やかな風味を持つ爽酒とあわせるのがおすすめです。
容量は340g。賞味期限は製造日から180日です。ケーキ1本につき惣花30ml、およそ3%のアルコールが含まれているので、お酒好きな方へのギフトにもぴったりです。
むら山 挽き茶羊羹
挽茶の上質な香りを漂わせた挽茶羊羹です。埼玉県春日部市を中心に親しまれている和菓子屋が手がけています。
原材料のお茶は、無農薬で栽培されたモノを厳選。適度なお茶の苦味とのバランスが魅力の商品です。使われている材料は白小豆・食塩・砂糖・寒天・挽き茶のみとシンプル。素材とおいしさにこだわりを持った匠の技が際立ちます。
内容量は1本で480g。賞味期限は3ヵ月ですが、開封後は早めに食べることが推奨されています。日本酒をひととおり楽しんだあとのデザートにもおすすめです。伝統の味を堪能してみてください。
カネス製茶 和茶倶楽部 ちょっぴり贅沢なおとなの甘酒生チョコ
大吟醸日本酒の酒粕を使用したチョコレートです。口に入れると、芳醇な日本酒の香りが広がります。大吟醸らしい風味豊かな味わいと、フルーティーな香りが特徴。上品な酒粕の香りが引き立つ大人向けの濃厚な生チョコで、日本酒によく合います。
あえてお米の食感を残しているのがポイント。なめらかなホワイトチョコレートと、お米のつぶつぶ食感のハーモニーが魅力です。ホワイトチョコレートには国産クーベルチュールを使用しています。
内容量は9個入りです。賞味期限は冷凍で3ヵ月、解凍後は冷蔵で14日。甘いものが好きな方におすすめの日本酒にあうおつまみです。
阿部幸製菓 越後の神楽南蛮味噌柿の種
「神楽南蛮味噌」で味付けした柿の種です。「神楽南蛮味噌」とは新潟県中越地方の郷土野菜「神楽南蛮」を使用した味噌のことで、旨味のある辛さが特徴。ほどよい辛さと甘味が引き立つ味わいは、日本酒だけでなくビールにもよく合います。
内容量は60gで、購入しやすい手頃なサイズ感です。袋にチャックが付いているため、おつまみとしてはもちろん、小腹が空いたときも少量ずつ食べられます。日本酒にあう辛い柿の種を探している方におすすめです。
日本酒にあうおつまみのおすすめ｜セット
伍魚福 珍味を極める8品セット
日本酒にあう珍味揃いのおつまみを8種類食べ比べできるセット商品です。甘エビの丸干し・揚げ塩ぎんなん・濃厚ホタルイカ姿干し・ピリ辛焼きえいひれなどが入っています。
福井県産の甘エビを使用した丸干しは、頭の海老味噌の濃厚な旨味が魅力。揚げ塩ぎんなんは、低温で2度揚げした軽い食感とほろ苦さが楽しめます。えいひれはマヨネーズを付けて食べるのもおすすめです。
さらに、濃厚ホタルイカ姿干しは、石川県産の魚醤油いしりで味を付けたあと干しているのが特徴。商品は種類ごとに個別包装なので、日本酒の種類にあわせておつまみを楽しめます。高級感のあるギフト箱に入って届くため、手土産にもぴったりです。
土井志ば漬本舗 H19 京漬物詰合せ
京都の老舗漬物屋の人気商品を少量ずつセットにした商品です。内容は、志ば漬きざみ・志ば漬醤油味・すぐききざみ・志そ風味漬などが各45gずつ。志ば漬きざみだけ2点入っており、合計で7種8点の詰め合わせです。
土井の志ば漬は、夏野菜の茄子・きゅうり・みょうがを大原特産のちりめん赤しそで漬けこんだもの。乳酸発酵のおいしさを味わえます。また、すぐききざみは京都名産のすぐき菜をお店の伝統製法で漬けた、京都ならではの商品です。
未開封なら常温保存できるので、手土産にもぴったり。日本酒を楽しむ際のちょっとしたおつまみに適しています。
駿河屋賀兵衛 日本酒を美味しくする贅沢酒肴セット
日本酒のおつまみとして定番の塩辛を3種類食べ比べできるセット。セット内容は「虎金～粒雲丹いか白造り」が80g、「本ずわい蟹塩辛」が100g、「真鯛の酒盗」が90gです。
虎金は、イカ白造りと雲丹の贅沢な組み合わせが日本酒とぴったり。本ずわい蟹塩辛は、ずわいの風味を活かした甘口仕上げが特徴です。また、鯛の腸に白子と真子を加えて1年間熟成させた真鯛の酒盗は、上品な甘さと旨味を楽しめます。
冷凍で90日間保存可能。ギフト包装やメッセージカードにも対応しているので、日本酒好きな方へのギフトにもおすすめです。
神鍋ヴィラージュ 日本酒おつまみセット
日本酒にあう燻製を厳選した詰め合わせセットです。せせり・たくあん・チキン・チーズと、4種類の燻製が入っています。「せせり」とは鶏の首の部分を表しており、希少な部位で弾力のある食感が特徴。炭火製法でじっくりと燻しており、かむと口の中に旨味が広がります。
たくあんは食感と香りがよく、日本酒はもちろんご飯にもぴったりです。チキンはしっとりとした食感で、さっぱりとした味わいのなかにも煙の風味を感じられます。
着色料・保存料は不使用です。どのおつまみも、但馬の自然を生かした上質な風味を楽しめます。ギフトはもちろん、自分へのご褒美に取り寄せるのもおすすめです。
かね徳 創作珍味 詰合せ
日本酒にあう定番の生珍味を瓶詰にしたセット商品です。くらげうに・たこわさび・熟成いか塩辛・紀州梅くらげ・いか黄金・極粒とびっこ醤油漬の6品が入っています。「くらげうに」は、くらげのコリコリした食感と濃厚な味わいが特徴。「たこわさび」は明石沖でとれた新鮮ないいだこに、静岡のわさびをあわせています。
「熟成いか塩辛」はえぐみが少なく、濃厚でコク深い味わいです。北海道近海でとれたいかを使用しています。「紀州梅くらげ」はかつお節を使っているのがポイント。梅肉の爽やかな酸味だけでなく、旨味も楽しめる商品です。
「いか黄金」は甲いかに数の子を和えており、昆布出汁仕立ての上品な薄味を楽しめます。醤油味と生姜の香りが引き立つ「極粒とびっこ」は、ご飯とも相性がぴったりです。食べ切りやすいサイズ感も魅力。専用の黒いギフト箱に入っているので、高級感があります。日本酒が好きな方へのギフトにおすすめです。
月ヶ瀬(TSUKIGASE) 日本酒のためのおつまみセット
日本酒と相性のよい珍味のセット商品です。ピリ辛焼き海老・国産焼きあご・焼きえいひれが入っています。3種類の珍味をミックスしており、内容量は36g。「ピリ辛焼き海老」は、丁寧に焼き上げた海老に唐辛子をまぶしているのが特徴です。口に入れると、海老の風味が広がります。
「国産焼きあご」には長崎県産のとび魚を使用。味付けしてから焼き上げているので、かむごとに旨味があふれ出てきます。「焼きえいひれ」は唐辛子でピリッとした味わいに仕上げているのがポイント。刺激的な味わいのおつまみを探している方は、チェックしてみてください。
富山ねるものコーポレーション かまぼこ5本セット
By: nerumono.co.jp
魚本来の旨味を生かした、かまぼこの詰め合わせセットです。赤巻・焼かまぼこ・昆布巻・白巻・しぐれの5種類が入っています。すり身には日本海沖でとれたトビウオを使用。そのまま切るだけで、さまざまなお酒に合うおつまみが完成します。
「赤巻」は富山で定番の巻かまぼこです。赤パプリカの天然色素で着色しているため、食卓に並べると華やかな印象を与えます。「焼かまぼこ」は表面をパリッと焼いており、香ばしい味わいが特徴です。
「昆布巻」は魚と昆布の旨味の相性がよく、冷えた吟醸酒にぴったり。「白巻」はチーズを乗せてカナッペ風にアレンジするのもおすすめです。「しぐれ」は、細かく切った昆布を全体にちりばめています。
保存料・化学調味料は不使用。おつまみはもちろん、おでんの具にも向いています。上質なおつまみを準備したい方は、検討してみてください。
日本酒にあうおつまみのおすすめアレンジレシピ
サバの味噌煮の缶詰の七味ネギ乗せ
味噌の風味のなかに七味唐辛子がアクセントとネギの食感を楽しめる「サバの味噌煮の缶詰の七味ネギ乗せ」。スーパーやコンビニでも簡単に手に入る鯖の味噌煮缶を使っているので、手軽に試せるレシピです。
好みのネギを小口切りに。耐熱容器に鯖の味噌煮缶から鯖だけを取り出して入れます。缶に残っている煮汁に七味唐辛子を振り入れて軽くかくはん。鯖の上にネギを乗せて煮汁をかけます。電子レンジでネギに軽く熱が入れば完成です。
春菊とカマンベールチーズのごま和え
By: meiji.co.jp
個性的な風味がある春菊とカマンベールの組み合わせが新鮮な「春菊とカマンベールチーズのごま和え」。大人の味わいを楽しむひと皿は、日本酒のおつまみとしても活躍します。
春菊は塩を少し入れた熱湯で茹で、ひと口サイズに切りましょう。黒ごまをフライパンで煎り、すり鉢ですって醤油と砂糖で味付け。茹でた春菊に適当な大きさに切ったカマンベールチーズを加え、ごまダレと和えて完成です。
いぶりがっこのポテトサラダ
秋田を代表する漬物のいぶりがっこを使った「いぶりがっこのポテトサラダ」。日本酒のおつまみとしても活躍するレシピなので、ぜひチェックしてみてください。
じゃがいもを皮つきのままラップで包み、電子レンジ600Wで6分加熱し、皮をむいて粗くつぶします。いぶりがっこはみじん切りに。きゅうりは薄切りにして塩もみ、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、いずれも水気をよく切っておきます。
お好みのチーズをきゅうりの半分くらいの大きさにカット。ボウルに切った具材をすべて入れ、塩とマヨネーズで和えて完成です。
やきとり缶の親子丼
やきとりの缶詰を使った「ミニ親子丼」。鶏肉を下処理する必要がないので、簡単に作れるのが魅力です。日本酒を飲んだあとの締めのひと品として試してみてください。
玉ねぎは薄切りに、三つ葉はきざみ、卵を溶きほぐしておきましょう。フライパンに水・やきとりの缶詰・玉ねぎを入れ火にかけ、蓋をして弱火で5分ほど加熱。だしの素と醤油を入れてひと煮立ちしたら、卵をまわりから流し入れ、火を止め蓋をしてむらします。
どんぶりにご飯を盛り、上から親子煮を乗せたら三つ葉を散らして完成です。
ライターからヒトコト
薫酒・爽酒・熟酒・醇酒の4つのタイプに分けられる日本酒。それぞれの香りや味わいの特徴にあわせて、相性のよい食品を選びましょう。日本酒と相性のよい食品を試して、お気に入りの組み合わせを探してみてください。