日本の伝統的な食べ物であり、自然な甘さが魅力の干し柿。通販サイトでは全国各地の商品が手軽に購入でき、贈答用としても人気です。商品によって品種や製法、食感などが異なるため、どれを選ぶか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、干し柿のおすすめをご紹介します。選び方のポイントもあわせて解説するので、ぜひ参考にしてみてください。

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干し柿の魅力とは?

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干し柿は、昔ながらの製法で作られ、親しまれてきた日本の伝統的な食べ物です。生の柿を乾燥させることで甘みが凝縮され、自然な甘さと濃厚な風味が楽しめるのが大きな魅力。干すことで渋柿の渋みが抜け、まろやかで深い味わいに変化する点も特徴のひとつです。

しっとりやわらかな食感の「あんぽ柿」や、しっかり乾燥された固めの干し柿など、種類によって異なる食感や風味を楽しめるのも人気の理由です。また、食物繊維やカリウムなどの栄養素が含まれており、おやつや間食にも適しています。

近年ではそのまま食べるだけでなく、ヨーグルトに入れたり、チーズやナッツとあわせたりと、アレンジも多彩に広がっています。自然の甘さと素朴な美味しさを味わいたい方に、干し柿はぴったりのひと品です。

干し柿の選び方

水分量で選ぶ

山下屋荘介 ひとくち市田柿

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干し柿の選び方で重要なのが、水分量です。主に、しっとりやわらかな「あんぽ柿」と、しっかり乾燥させた「枯露柿(ころがき)」や「市田柿」などのタイプがあります。あんぽ柿は水分が多く、とろけるようなやわらかさとジューシーな甘みが特徴。半生食感で、口どけがよく、柿本来の風味を楽しめます。

一方、枯露柿・市田柿は、水分が少なくもっちりとした弾力があり、噛むほどに甘みを感じられます。表面にある「柿霜」と呼ばれる白い糖分の結晶が、濃厚な甘さの証。日持ちにも優れています。しっとり食感かもっちり食感か、好みや用途にあわせ、適した水分量の干し柿を選んでみてください。

柿の品種で選ぶ

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干し柿を選ぶ際、元となる柿の品種に注目すると、味や食感の違いが楽しめます。主な渋柿品種には個性があります。長野県の「市田柿」は、小ぶりながらねっとりした食感と上品な甘さが特徴。白い柿霜が豊富に見られる人気ブランドです。

福島県の「あんぽ柿」によく使われる「平核無柿(ひらたねなしがき)」は、大ぶりで肉厚。乾燥すると、とろけるようなやわらかさとジューシーな甘み、半生食感が際立ちます。

ほかにも、独特の風味と深みのある甘さが魅力の「西条柿」をはじめ、さまざまな品種があります。同じ干し柿でも、品種によってサイズ・食感・甘みが異なるため、多様な品種を試して、好みの干し柿を見つけてみてください。

干し柿のおすすめ

山下屋荘介 市田柿 干し柿

山下屋荘介 市田柿 干し柿

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長野県産の柿を昔ながらの製法で丁寧に干し上げた、伝統の干し柿です。糖度50~70%に達する自然な甘さとうまみが凝縮されているのが特徴。肉厚でやわらかな食感と、表面に浮かぶ柿霜の風味が絶妙なハーモニーを奏でます。

ひとつずつ手作業で皮をむき、糸で吊るして乾燥させるため、自然乾燥に約1ヶ月もの時間をかけています。ポリフェノールやビタミンを含み、おやつや食後のデザートとしておすすめ。冷蔵保存すれば夏場でも楽しめる、贈り物にも喜ばれるひと品です。

ふみこ農園 紀州自然菓 あんぽ柿

ふみこ農園 紀州自然菓 あんぽ柿

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柿本来の自然な甘みを引き出した、砂糖不使用の干し柿です。柿の水分量を約60%以上残して作られていて、とろっとやわらかな食感が魅力。丁寧に皮をむいた「平核無柿(ひらたねなしかき)」を使用しているため、種なしで安心して味わえます。

契約農家がひとつずつ手作業で収穫から乾燥までを行っており、素材のよさを最大限に活かした品質が特徴です。そのままでも美味しく、クリームチーズや生ハムとの組み合わせもおすすめ。ビタミンCやカリウムを含む点も、健康に気を遣う方にも選ばれる理由のひとつです。

森本商会 カット干し柿 ひとは柿

森本商会 カット干し柿 ひとは柿

島根県浜田市特産の西条柿をひと口サイズにカットした干し柿です。じっくりと時間をかけて乾燥させることで、柿本来の自然な甘みとうまみを引き出しています。噛むたびに素材の味わいを存分に楽しめるのが魅力です。

歯ごたえのある食感が特徴で、そのままおやつとして食べるのがおすすめ。ヨーグルトやナッツ、チーズとの相性も良好です。製造日より1年間の賞味期限があり、直射日光や高温多湿を避ければ長期保存も可能。小腹がすいたときに手軽に楽しめる健康的なおやつです。

和歌山県産 無添加 紀州青洲の里 長寿柿 あんぽ柿

和歌山県産 無添加 紀州青洲の里 長寿柿 あんぽ柿

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和歌山県産の高品質な平核無柿を使用した、やわらかなあんぽ柿です。独自の乾燥技術により、とろけるような口どけと自然な甘さを実現しました。厳選された柿から得られる糖分と栄養素だけで、やさしい甘みと風味を楽しめます。

柿本来の栄養分と食物繊維が豊富で、健康を意識する方にもおすすめです。冷凍保存することで、長期間鮮度と味わいを保てます。そのままデザートとして味わうのはもちろん、お茶のお供としても絶妙な甘さが引き立ちます。

柿壺 干し柿

柿壺 干し柿

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島根県産の「西条柿」を使用した、手作業で丁寧に作られた干し柿です。絶妙のしっとりとした食感と、柿本来の自然な甘みを堪能できるのが魅力です。甘味料や保存料を一切使わず、上品な味わいを実現しています。

2012年の「野菜ソムリエサミット」で日本一に選ばれた西条柿を使用しており、平均で糖度約18度を超える濃厚な甘さが特徴です。そのまま食べるのはもちろん、クリームチーズとあわせて紅茶やお酒のおともにするのもおすすめのひと品です。

山の恵 産地直送 長野県 わけあり 市田柿

山の恵 産地直送 長野県 わけあり 市田柿

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長野県から産地直送でお届けする、もっちり食感の干し柿です。外はかためで中がふんわり、きれいな飴色と上品な甘さが特徴の市田柿が楽しめます。形や大きさに多少のばらつきがある訳ありタイプで、購入しやすいのも魅力です。

ビタミン・カリウム・鉄分・食物繊維など栄養素が含まれ、健康に気を遣う方にもおすすめのひと品。古くから正月の縁起物として親しまれてきた伝統食品で、そのまま食べるのはもちろん、紅茶やコーヒーのお供にもぴったりです。品のある上質な甘みを楽しみたい方はチェックしてみてください。

・1袋

・2袋セット

柿壺 わがはいは柿である

柿壺 わがはいは柿である

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甘柿を一枚ずつ丁寧にスライスして乾燥させた、余計なモノを加えずに作られた商品です。薄くて食べやすさがありつつ、強い甘みを楽しめます。西条柿本来の風味とうまみが凝縮され、品のある甘さが魅力です。

島根県産の柿を使用し、水分量にこだわって丁寧に作り上げています。持ち運びに便利なチャック付きパッケージなので、手軽におやつとして楽しめます。甘くとろける食感は、自然派スイーツとしてもおすすめです。

山下屋荘介 ひとくち市田柿

山下屋荘介 ひとくち市田柿

市田柿を干し柿にした後、低温乾燥処理を施した伝統菓子です。ねっとり・もっちりとした食感で、市田柿本来の甘みを存分に味わえます。ひと口サイズにカットされているため、手軽におやつとして楽しめるのも魅力です。

長野県産の市田柿を使用し、伝統的な製法で丁寧に乾燥させています。ポリフェノールやビタミンなどの栄養素を含み、健康的なおやつとしておすすめです。和菓子と一緒に楽しんだり、大切な人に贈ったりするのにぴったりのひと品です。

ふくしまや 福島産あんぽ柿 はちや柿

ふくしまや 福島産あんぽ柿 はちや柿

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福島県伊達地方の伝統的な製法で作られた半生タイプの干し柿です。渋柿の皮をむいて硫黄燻蒸し、約40日間自然乾燥させて仕上げます。中身はとろりとした食感で、上品な甘さと柿本来の風味が凝縮されているのが特徴です。

美しい橙色が目を引く見た目も魅力的で、そのまま手で千切って食べるのがおすすめ。水分率の高いジューシーな食感と、ビタミンやミネラルを含む栄養価も魅力です。紅茶やお茶と一緒に楽しむと、さらに風味が引き立ちます。

恵那栗工房 良平堂 栗福柿

恵那栗工房 良平堂 栗福柿

長野県市田産のやわらかい干し柿の中に、和栗100%の栗きんとんを入れた和菓子です。しっとりみずみずしい干し柿と風味豊かな栗の甘みがしっかりと調和しています。日本ギフト大賞を受賞した、多くの方に愛される人気の品です。

栗きんとんが干し柿の水分を吸うことで、よりよい食感に仕上がります。干し柿の自然な甘みと酸味、栗の上品な甘さが楽しめるのが魅力。大切な方への贈り物としておすすめのひと品です。

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