有名シャンパンブランドの「ブーブクリコ」。根強い人気を有するメゾンの繁栄には、一人の女性が大きく関わっていました。ブーブクリコを一流ブランドに導いたマダム・クリコは、ヴィンテージ・シャンパンの発売や動瓶台の発明など、シャンパン業界自体にも影響を与えた人物です。
今回は、ブーブクリコのおすすめシャンパンをご紹介します。マダム・クリコの功績も解説するので、あわせてチェックしてみてください。
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ブーブクリコとは？
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ブーブクリコは、シャンパンの有名ブランドのひとつ。シャンパン業界でとくに名の知られる女性の一人、マダム・クリコが躍進させたブランドです。
1772年に設立された「クリコ」を前身とし現在に至るまで、ブーブクリコは長く続く歴史のなかで業界に大きな影響を与えてきました。たとえば、現在ではよく見かけるヴィンテージ・シャンパンを製造したのも同ブランドが初めてです。
また、シャンパンを高級なドリンクとして定着させたブランドともいわれています。女性が活躍するのが当たり前ではなかった時代に、マダム・クリコの大胆な決断によって業績が上向いた点でも注目されることが少なくないブーブクリコ。物語性のあるお酒を探している方にもおすすめのブランドです。
マダム・クリコの功績
初のヴィンテージ・シャンパンを製造
マダム・クリコの功績として注目したいのが、ヴィンテージ・シャンパンの発明です。ヴィンテージ・シャンパンとは、ブドウの出来がすぐれている年のみ造られる特別なシャンパンのこと。ボトルには該当するヴィンテージが記載されています。
マダム・クリコは、彼女が33歳だった1810年に初めてヴィンテージ・シャンパンを手がけているのがポイント。今では高級シャンパンとして知られているヴィンテージ・シャンパンは、ブーブクリコが元祖だといえます。
動瓶台ピュピトルの発明
マダム・クリコは、動瓶台も発明しています。動瓶台とは、ルミアージュをして澱をボトルの首に集約させる際に使う装置のこと。シャンパンの製造では二次発酵後、ボトルを逆さまにしてコルクを抜き、ネックに溜まった澱を取り除く工程「デゴルジュマン」が存在します。
デゴルジュマンを行うためにはルミアージュが必須。マダム・クリコは、39歳のときに動瓶台を発明し、澱を取り除くプロセスを考案したといわれています。
赤ワインブレンドのロゼ・シャンパンの生みの親
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赤ワインを混ぜることで、ロゼ・シャンパンを造ったのもマダム・クリコの功績です。当時、ロゼ・シャンパンを造る際は、エルダーベリーというフルーツのジュースを白シャンパンに混ぜていました。
マダム・クリコは、ブージー村のピノノワールを白シャンパンに混ぜることで、ブドウのみを原料としたロゼ・シャンパンを開発。ブーブクリコのロゼ・シャンパンは、今なお「ローズ・ラベル」として残存しています。
ブーブクリコのおすすめ
ブーブクリコ(Veuve Clicquot) イエローラベルブリュット
ブーブクリコを代表するシャンパンです。初めてブーブクリコを楽しむ方におすすめの1本。50～60種類の多様な畑や区画から収穫されたブドウを用いて造られたリザーブワインを、ふんだんにブレンドしているのが特徴です。
セパージュは、ピノノワール50～55％・シャルドネ28～33%・ピノムニエ15～20%。ピノノワールはブーブクリコらしい風味を、シャルドネは洗練された味わいを、ピノムニエはまろやかな味わいを生み出すために、計算して配合されています。
熟成庫で最低3年の熟成を施し、なめらかなテクスチャーに仕上げているのもポイント。ブーブクリコのスタイルを体現したシャンパンとして味わってみてください。
ブーブクリコ(Veuve Clicquot) ローズラベル
赤ワインを12%ブレンドした、ロゼタイプのブーブクリコです。50～60のクリュから収穫したブドウを使用。「イエローラベルブリュット」をベースに、ピノノワール44～48％・ムニエ 13～18％・シャルドネ25～29％をブレンドしています。
赤い果実のアロマを生み出すため、ブレンドにこだわっている商品です。セラーマスターと醸造チームによって、ブレンドするための赤ワインを厳選。ブーブクリコの伝統的なブレンドに、ピノノワールの赤ワインを混ぜて果実の風味を引き出しています。さらに貯蔵庫で3年間熟成して、なめらかな舌触りを実現した1本です。
フレッシュな印象を感じつつも、深みがあり余韻の長い味わいを楽しめます。ロゼタイプのブーブクリコが気になる方はチェックしてみてください。
ブーブクリコ(Veuve Clicquot) エクストラ ブリュット エクストラ オールド 1
6つのヴィンテージをブレンドしている、ブーブクリコのシャンパンです。リザーブワインはブーブクリコの味わいを表現するうえで、重要な役割を果たす素材。スタンダードな「イエローラベルブリュット」の魅力も、リザーブワインあってのモノです。
しかし、本商品はブランドの伝統を大切にしつつ新しいワインを生み出すことに挑戦した意欲作。ブーブクリコが所有するリザーブワインのコレクションから特別にブレンドして仕上げています。
ジャスミン・グレープフルーツ・洋ナシ・マルメロ・火打ち石・ミネラル感・ヨウ素・トーストしたアーモンドなど、複雑な風味を感じられると謳われる1本。スタンダードなブーブクリコはすでに味わったという方におすすめです。
ブーブクリコ(Veuve Clicquot) リッチ
一般的なシャンパンよりも甘さを引き出して造られる、リッチタイプのブーブクリコ。果実感が濃く、甘み調整のためのリキュール添加である「ドサージュ」を多めに加えているのが特徴です。
セパージュは骨格を作り上げるためのピノノワールが50％と、まろやかさを生み出すためのピノムニエが30％。加えて、フレッシュな印象を生み出すシャルドネが20％です。
さらに60g/Lの糖分を加えることで、豊かなアロマを備えた1本に。ブーブクリコのセラーマスターは、糖分をスパイスのように重要なモノとして捉えており、本商品は甘さのあるシャンパンの魅力を堪能できる1本に仕上がっています。極甘口のブーブクリコが気になる方におすすめです。
ブーブクリコ(Veuve Clicquot) ヴィンテージロゼ 2015
2015年に発表された、ブーブクリコにとって67番目のヴィンテージ・シャンパンです。ロゼタイプ。「ピノノワールブージー グラン・クリュ」を13%配合しています。
オーク樽で熟成したワインを10%混ぜることで、パワフルで濃縮されたアロマを楽しめるのが特徴。さらに、スパイシーなアロマやローストしたコーヒー豆、トーストなどの複雑な風味がアクセントになっています。
深みのあるバラ色の色調も魅力のひとつ。飲む際は10～12℃の温度帯がおすすめです。特別なブーブクリコのロゼ・シャンパンを味わいたい方は、チェックしてみてください。
ブーブクリコ(Veuve Clicquot) ラ・グランダム 2012
ブーブクリコが発売する、2012年のラ・グランダム。ラ・グランダムは、「マダム・クリコと彼女の功績をたどってきたクリエイティブでエレガントな精神へのオマージュ」と謳われるシリーズです。
最初に、ジャスミン・ハニーサックル・ヴァインフラワーなどのアロマが広がります。続いてリンゴ・洋ナシ・桃といったフルーツのアロマ、さらにアーモンド・フランジパインが加わって複雑な風味に。口内ではドライアプリコット・ヘーゼルナッツ・キャンディといったニュアンスが感じられる1本です。
決断力・直感力・先見の明を活かし、すぐれたブドウが育つ区画を獲得したことによって「ラ・グランダム」と讃えられたマダム・クリコをイメージして造られたシャンパン。特別なシャンパンを探している方におすすめです。
ブーブクリコ(Veuve Clicquot) ラ・グランダム ロゼ 2012
2022年に発売された、ブーブクリコ「ラ・グランダムシリーズ」における9本目のロゼタイプ。ヴィンテージは2012年です。
「ラ・グランダムシリーズ」のロゼは、マダム・クリコのビジョンを大切にしている商品。グラン・クリュのピノノワール90％に、ブージーにあるグラン・クリュのパルセル「クロ・コリン」の単一区画の赤ワインをブレンドしているのが特徴です。
優雅な印象を有するシャンパンで、サーモンピンクの色合いとコッパーカラーの泡立ちが魅力。フローラルでスパイシーなアロマ、シャープかつシルキーな味わいを楽しめます。複雑で変化のあるロゼ・シャンパンを堪能したい方はチェックしてみてください。
ブーブクリコ(Veuve Clicquot) ラ・グランダム 2015
ブーブクリコ「ラ・グランダム」の2015年ヴィンテージです。セラーマスターが「太陽のように明るくヴィンテージが生んだ緊張感とエレガンスに満ちたワイン」と謳う1本。グラン・クリュで収穫されたピノノワールが、深みのある味わいを生み出しているのが特徴です。
フレッシュなミネラル感に加え、ジャスミンやアカシアの華やかなアロマが感じられます。さらに、洋ナシやみかんといった果実の香りへと変化していく、複雑な味わいのシャンパンです。
口に含むと、なめらかでデリケートな味わいを堪能できます。オマール海老のカルパッチョや、柑橘類と一緒に楽しむのがおすすめです。
ライターからヒトコト
ブーブクリコは味わいだけでなく、ブランドストーリーにも魅力を感じられるシャンパンブランドです。女性の社会的地位が低かった時代にシャンパン業界自体を変えてしまうほどの挑戦を続けたマダム・クリコ。現代において、チャレンジしようと考えている方や何かを成し遂げた方が楽しむシャンパンとしてもおすすめです。