オーブンに内蔵されたファンによって熱を対流させ、均一に焼き上げる「コンベクションオーブン」。トーストはもちろん、ピザや焼き菓子、肉料理、グラタンなど、さまざまな調理が楽しめるオーブンとして注目を集めています。

そこで今回は、コンベクションオーブンのおすすめをピックアップ。購入する際のポイントも併せてご紹介します。

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コンベクションオーブンとは?

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コンベクションオーブンとは、対流(コンベクション)を利用して加熱するオーブンを指します。ファンを内蔵しており、熱した空気を庫内に循環させながら、食材を包み込むように加熱するのが特徴。庫内の隅々まで熱が行きわたるため、均一に火が通り、焼きムラができにくいのが魅力です。

食材にじっくりと火を通すので、外はサクサク、中はふんわりのトーストが楽しめます。油を使わずに揚げ物が作れるため、ヘルシー志向の方にもおすすめ。オーブン料理や蒸し料理のほか、低温調理に対応したモデルもあります。

コンベクションオーブンとトースターの違い

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コンベクションオーブンとトースターの違いは、加熱方法です。コンベクションオーブンは、ファンにより熱を対流させて食材を包み込むように加熱します。食材の表面はもちろん、芯まで熱を通せるのが特徴です。

一方、トースターは電熱線から放射される熱を利用した調理方法。ピザやトーストを焼く機能には優れていますが、大きな食材を調理する用途には不向きです。

コンベクションオーブンのメリット・デメリット

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コンベクションオーブンは、庫内温度を一定に保てるので、ムラのない焼き上がりにしやすいのが特徴です。熱風を使ったコンベクション機能だけでなく、グリル・トースト・ノンフライなど、幅広い調理機能を搭載した製品もあります。1台でさまざまな機能を備えているため、ほかの家電製品を購入する手間やコストを抑えられるのも魅力です。

ただし、搭載している機能の種類によっては、本体サイズが大きくなる場合もあります。あらかじめコンベクションオーブンを置くためのスペースを確保できるか確認しておきましょう。

コンベクションオーブンの選び方

料理に合った調理機能で選ぶ

コンベクション機能

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コンベクション機能は、空気の対流と熱風により食材にムラなく火が通るのが特徴です。ローストチキンやハンバーグを含む肉料理、スポンジケーキやクッキーなどのお菓子作り、ムラなく焼き上げたいトーストやピザ作りなどさまざまな料理で活躍します。

また、油を使わず低カロリーなノンフライ調理ができるモデルもおすすめ。高温の熱風で表面をパリッと焼き上げ、水分と旨味を中に閉じ込めながら火を通すので、唐揚げやトンカツがジューシーに仕上がります。

さらに、冷えたお惣菜の揚げ物をサクッとあたためられる機能も便利。熱風により表面から余分な水分や油がカットされるので、揚げたてのような仕上がりになります。

オーブン機能

オーブン機能は食材の中までまんべんなく火を通したい料理にぴったり。ローストビーフや焼き芋、野菜の蒸し焼きなどに向いています。

コンベクションオーブンの上下のヒーターを使用するため、効率よく庫内の温度を高温に保てるのもポイント。表面をパリッと仕上げられる点が特徴ですが、コンベクション機能をオフにしたりスチーム機能を追加したりすることでしっとりとした仕上がりも可能です。

グリル機能

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コンベクションオーブンにグリル機能が搭載されたモデルは、こんがりとしたきつね色の焼き目を付けたい料理におすすめ。上部に設置されたヒーターが直接食材の表面を熱し、ピザのチーズや焼き魚に焦げ目を付けられます。

コンベクション機能やオーブン機能は中までじっくり火を通すのに優れていますが、焦げ目を付けるのには不向き。こんがりとした焦げ目が好きな方は、グリル機能のあるコンベクションオーブンがおすすめです。

スローベーク機能

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じっくり調理する料理に向いているのが、スローベーク機能。コンベクションオーブンの下部にあるヒーターのみを使って、下からじんわりと食材に火を通します。

ゆっくり火を通すので、ふんわりとしたスポンジケーキを焼いたり、茶碗蒸しやプリンを作ったり、鍋をそのまま入れて煮物を作ったりするのにぴったり。また、下から熱が届くため、ピザの仕上げに底面をしっかり焼き上げたい方にもおすすめです。

本体と庫内サイズをチェック

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コンベクションオーブンを選ぶうえで本体と庫内のサイズは重要なポイント。特にオーブントースターからの買い替えで、同じ場所への設置を検討している方は注意が必要です。コンベクションオーブンは庫内にファンが内蔵されているため、オーブントースターに比べて本体サイズが大きくなる傾向があります。

また、本体からの熱で壁や家具などが変形・変色してしまうだけでなく、火災の原因となる場合もあるので、設置の際には周囲にある程度空間を確保しなければなりません。設置を予定しているスペースに収まるサイズかどうか、事前に確認しておきましょう。

加えて、使い勝手を左右する庫内のサイズも要チェック。幅や奥行はもちろん、高さがあると調理がしやすくメニューの幅も広がります。

庫内容量を確認する

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庫内の容量によっては食材が入らない場合があるので、家族の人数や作りたいメニューに合わせて選びましょう。コンベクションオーブンの庫内の容量は8L程度が一般的ですが、より小さいモデルや15L以上の大容量モデルもあります。

丸鶏のローストチキンやホールケーキなど大きめのメニューを作りたい場合は、15L程度のモデルがおすすめ。鍋ごと入れられるモノであれば、楽に煮込み料理が作れます。

庫内形状をチェック

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コンベクションオーブンは、モデルによって庫内の形状がやや異なります。主に、庫内がほぼ真四角のスクエア型と、背面に傾斜があるドーム型の2種類です。

スクエア型のコンベクションオーブンよりも、ドーム型のコンベクションオーブンの方がより効率的に熱風が循環しやすく、短時間でムラを抑えて焼き上げられる傾向にあります。

段数をチェック

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コンベクションオーブンの段数も、しっかりとチェックしておきたいポイント。家庭用であれば上下2段タイプ、業務用であれば上中下3段のモノもあります。

焼き網やトレーの位置を変更することにより、お好みの焼き具合に調節することが可能。作りたい料理に合わせて使い分けられるので、さまざまな料理に対応できます。

タイマーや温度調節機能もポイント

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コンベクションオーブンの多くはタイマーが搭載されていますが、設定可能な時間はモデルによって異なります。トーストなど簡単な調理がメインなら30分程度あれば十分ですが、パン作りやお菓子作りにも使うなら長めに設定できるモノがおすすめです。

タイマーと一緒にチェックしておきたいのが温度調節機能。モデルによって設定可能な温度や温度の幅が異なるので、最高温度だけでなく、最低温度もチェックしておきましょう。

最高温度250℃程度、最低温度60℃程度が一般的ですが、料理の幅を広げたい方は低温設定が可能なモデルがおすすめ。低温調理でローストビーフやヨーグルト、甘酒などを作れます。低温でじっくり時間をかけて調理するため、ロングタイマーが備わっているかもチェックしておきましょう。

オートメニュー機能の有無もチェック

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オートメニュー機能の有無も、コンベクションオーブンを選ぶ際に重要なポイント。オートメニュー機能が搭載されていると、食材をセットしてメニューを選びボタンを押すだけで、適した温度や時間を設定して調理可能です。

対応しているオートメニューが多いと、さまざまなメニューを簡単に楽しめます。また、豊富な種類のパンをオートメニューで作れるモデルもあるのでチェックしてみてください。

手入れのしやすさで選ぶ

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コンベクションオーブンは熱風で調理する際に、蒸発した水分やはねた油で汚れる場合があります。そのため、手入れのしやすさも選ぶ際に考慮すべきポイント。手入れの手間が少ないモデルは、より気楽に料理が楽しめます。

コンベクションオーブンのノンフライ機能を使うと、油の飛び散りが多いのも難点。ノンフライを楽しみたい方は、扉・トレー・網などを取り外して丸洗いできるモノがおすすめです。

コンベクションオーブンのおすすめメーカー

デロンギ(DeLonghi)

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おしゃれな外観と充実した機能が備わった家電が人気のイタリア発メーカー「デロンギ」。インテリア性重視の方にもおすすめです。

同メーカーのコンベクションオーブンは、穏やかな熱風対流で食材の中までじっくり火を通しムラなく仕上げられる点がメリット。スポンジケーキなら、色ムラや表面の凹凸も少なく中までふっくら焼き上がります。

また、庫内を覆うようなスクエア型のヒーターが庫内の温度を素早く上昇させるため、予熱に時間があまりかからない点もメリットです。

日立(HITACHI)

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豊富な種類の家電を取り扱っている日本のメーカー「日立」。同メーカーのコンベクションオーブンは、焼き網の下にオーブン皿が搭載されています。余分な油をカットしながらノンフライ調理ができるので、健康に気を使っている方にもおすすめです。

低温調理ができたり、調理モードやメニューが充実していたりと、1台でメニューの幅がぐっと広がるのもポイント。初心者でも簡単に扱えるため、コンベクションオーブンを使ったことのない方でも安心です。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA)

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生活のなかにある問題を解決できる製品開発に取り組むメーカー「アイリスオーヤマ」。消費者のニーズに合った高性能な製品をリーズナブルな価格で販売しています。

コンベクション機能を応用した製品のラインナップが豊富。冷めたフライをサクサクにあたためる機能や、油を使わず揚げる「ノンフライ」機能など、特化した機能で選べる点がメリットです。

テスコム(TESCOM)

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「テスコム」は、東京都に本社を構える日本の電機メーカー。ヘアードライヤーやヘアーアイロンなどの家電のほか、キッチン製品にリビング製品、リラクゼーション製品などさまざまなアイテムを取り扱っています。

同メーカーのコンベクションオーブンは、低温調理に対応している点が特徴。ジップロックの使用もメーカーによって公認されています。

コンベクションオーブンのおすすめモデル

デロンギ(DeLonghi) スフォルナトゥット コンベクションオーブン EO12562J


デロンギ(DeLonghi) スフォルナトゥット コンベクションオーブン EO12562J 2019

本格的なオーブン調理を楽しめるコンベクションオーブンです。家族でも使いやすい12.5Lサイズで、ケーキやローストビーフなどの幅広いメニューに対応。1400Wと高火力で、食材を包み込むようにムラなく均一に焼き上げます。

コンベクションやオーブンなど、料理の幅が広がる5種類の調理機能を搭載。温度と時間、機能を設定するだけの簡単操作もポイントです。さらに、直径30cmの丸型ピザストーンが付属しているので、家族や友人とピザを楽しみたい方にもおすすめです。

デロンギ(DeLonghi) スフォルナトゥット・クラシックコンベクションオーブン EO14902J-WN


デロンギ(DeLonghi) スフォルナトゥット・クラシックコンベクションオーブン EO14902J-WN 2019

ムラなくパワフルに加熱できるコンベクションオーブン。庫内の上下にセットされたスクエア型のヒーターが、食材を包み込むようにじっくりと火を通します。コンベクション機能を搭載しているので、オーブン調理はもちろん、2段調理も快適に行えるのが魅力です。

メーカーこだわりの熱源は、庫内をすばやく加熱します。予熱が短時間で完了するため、忙しい時間帯の調理に活用したい方にもおすすめです。また、スローベーク機能を搭載しており、金目鯛の煮付けや豚の角煮といった煮物料理も手軽に楽しめます。

ダイヤルを回すだけの手軽な操作で、本格的な料理を時短調理できるのも魅力です。

デロンギ(DeLonghi) スフォルナトゥット・イーヴォミニコンベクションオーブン EO90155J-W


デロンギ(DeLonghi) スフォルナトゥット・イーヴォミニコンベクションオーブン EO90155J-W 2020

小型ながらパワフルに焼き上げるのが魅力のコンベクションオーブン。本体サイズは、幅440×奥行355×高さ225mmとコンパクトです。省スペースで設置できる製品を求める方におすすめです。

コンパクトなデザインながら、庫内寸法は横幅265×奥行245×高さ115mmの広々サイズ。トーストを4枚同時に焼けるため、家族分の朝食づくりにも役立ちます。さらに、上下のヒーターには11.5cmのスペースを確保しているため、高さのある耐熱容器も使用可能です。

また、ファンとファンカバーを搭載した「サラウンドコンベクションシステム」を採用。庫内にまんべんなく行きわたる熱風が、ムラのない焼き加減で素材をおいしく調理します。

デロンギ(DeLonghi) パングルメ ベーカリー&コンベクションオーブン EOB2071J-5W


デロンギ(DeLonghi) パングルメ ベーカリー&コンベクションオーブン EOB2071J-5W 2018

パン好きにうれしい機能が豊富なコンベクションオーブン。生地ごねから発酵・焼き上げまで、パン作りに必要な調理をおまかせできる18種のオートモードを搭載しています。成形パンやジャムなどにも使用できる多彩な機能もあり、パン好きのユーザーから人気を集める製品です。

また、庫内容量20Lの大容量オーブンを採用。大きめの肉や魚はもちろん、ホールケーキの調理にも適しています。ワイヤーラックの位置を調節できる2段調理にも対応しており、複数の料理を一度に調理したい方にもおすすめです。

丸型のボウルには、日本の食卓にあわせた0.5Lサイズを採用。高さのあるパンも手軽に調理可能です。

日立(HITACHI) コンベクションオーブントースター HMO-F300


日立(HITACHI) コンベクションオーブントースター HMO-F300

ふっくらとした仕上がりを実現するコンベクションオーブン。循環ファンと遠赤外線ヒーターによる熱風対流の力で、ムラを抑えてしっかり焼き上げます。調理したいメニューにあわせた4パターンの調理モードを選択可能です。

さらに、40℃の低温から250℃の高火力まで、9段階の温度設定に対応。煮付けや蒸し焼きなど、長時間じっくりと仕上げる低温調理も可能です。最大5時間のタイマー機能を搭載しているので、長時間の調理も手軽に楽しめます。

焼き網は、取り外して丸洗いが可能。さらに、スライドイン式のパンくずトレイを採用しているので、お手入れしやすく、庫内を清潔に保てます。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) コンベクションオーブン FVC-D15B

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) コンベクションオーブン FVC-D15B 2018

ヘルシーなノンフライ調理に役立つコンベクションオーブン。熱風を対流させる上下ヒーターにより、少量の油でヘルシーな揚げ物やフライ料理を調理可能です。

トーストのサクふわな食感が楽しめるスチーム機能を搭載。クロワッサンやフランスパンなど、外側のサクッとした食感を手軽に味わえます。また、本体価格が比較的安いので、リーズナブルな製品を求める方にもおすすめです。

テスコム(TESCOM) 低温コンベクションオーブン TSF61A

テスコム(TESCOM) 低温コンベクションオーブン TSF61A 2022

35~230℃の20段階に温度調節できるコンベクションオーブンです。低温調理からノンフライ調理まで、幅広い調理に使えるのがメリット。40℃に設定して自家製のヨーグルトを作ったり、180℃でグラタンを調理したりできるので便利です。

ダイヤルで「上火グリル」に切り替えて使用すると、トーストやピザにきれいな焦げ目を作れます。低温調理でファンを入れると食材を乾燥できるため、ドライフルーツや乾燥野菜を作りたい方にもおすすめです。

タイマーは高温で30秒~60分、低温で5分~12時間に設定可能。長時間調理ができるのも魅力です。プリンなどの容器をのせる「天板」や、乾燥調理に便利な「あし付き網」も付属しています。コンパクトサイズなので置き場所が狭い方にもおすすめです。

クイジナート(Cuisinart) エアフライ オーブントースター TOA-38


クイジナート(Cuisinart) エアフライ オーブントースター TOA-38 2022

パワフルな熱風で短時間の調理を実現するコンベクションオーブン。天面の大型ファンが庫内に熱風を循環させることで、食材を包み込むようにムラなく焼き上げます。少量の油を加えるだけなので、カロリーや脂質をカットしたヘルシーなフライ調理が可能です。

庫内には、ワイヤータイプのメッシュバスケットを搭載。余分な油をしっかりと落とせるので、揚げ物や惣菜のあたため直しにも活用できます。あたため直したときのべたつく食感が苦手な方にもおすすめの製品です。

東芝(TOSHIBA) オーブントースター HTR-R8


東芝(TOSHIBA) オーブントースター HTR-R8 2021

1300Wの高火力で食材の水分を逃がさないコンベクションオーブン。上下に搭載された遠赤外線ヒーターで一気に焼き上げ、サクッとした食感もモチッとした食感も同時に楽しめます。

もちやグラタンなど、オーブン調理の定番メニューには「自動メニュー」機能が便利です。温度や時間を設定しなくても、トースターにおまかせで調理可能。特に「かんたん焼き」モードを選択すれば、食材を並べるだけで手軽な一品を楽しめます。

角皿の表面には、メーカー独自のセラミックコーティングが施されています。撥水・撥油性能に優れており、お手入れの手間を軽減したい方にもおすすめです。

ブルーノ(BRUNO) スチーム&ベイクトースター BOE067


ブルーノ(BRUNO) スチーム&ベイクトースター BOE067 2020

スリムなサイズ感とおしゃれなデザインが人気のコンベクションオーブン。おしゃれなカラーリングを採用しており、キッチンを彩るインテリアアイテムとしてもおすすめです。幅350×奥行370×高さ225mmのコンパクトサイズで、限られたスペースにも気軽に設置できます。

また、コンパクトサイズながら、トーストを4枚同時に焼ける広々としたドーム型の庫内も特徴。食材の水分を保つスチームモードを使用すれば、トーストのもっちりとした食感を生み出します。水入れを本体前面に搭載しており、キッチンの限られたスペースでも活用しやすい利便性も魅力です。

タイガー魔法瓶(TIGER) コンベクションオーブン&トースター KAT-A131


タイガー魔法瓶(TIGER) コンベクションオーブン&トースター KAT-A131 2022

まほうびんメーカーならではの機能を搭載するコンベクションオーブン。ガラス扉からの熱漏れを防ぐ「断熱Wガラス構造」により、庫内の熱を均一に保ちながら焼きムラを抑えます。さらに、加熱バランスに優れたトリプルヒーターを搭載することで、素早く効率的な調理が可能です。

庫内の広さは、約横幅325×奥行260×高さ100mmのワイドサイズ。さらに、フロント部分にもワイドなガラス面を採用しており、調理中の様子を一目でチェックできます。焼き網が前方にせり出すので、ピザやグラタンなどの料理を取り出しやすいのも魅力です。

ラドンナ(LADONNA) Toffy ノンフライオーブントースター K-TS5


ラドンナ(LADONNA) Toffy ノンフライオーブントースター K-TS5 2022

ノンフライでヘルシーに調理できるコンベクションオーブン。食材自体がもつ脂を利用するため、油で揚げなくてもジューシーに仕上がります。グリル調理やスローベーク調理にも対応しているので、普段使いで健康的な調理を楽しみたい方にもおすすめの製品です。

温度設定は、約40~230℃に対応。低温の発酵モードを活用すれば、自宅でも手軽に手作りパンを調理できます。また、高温の揚げ物に便利なメッシュバスケットをはじめ、オーブンラックやパンくずトレイなどの豊富な付属品も便利です。

付属品を取り外して丸洗いできるので、頻繁に活用したい方でも清潔に使い続けられます。

コンフィー(COMFEE) コンベクションオーブン CF-CB121


コンフィー(COMFEE) コンベクションオーブン CF-CB121 2022

シンプルなデザインと操作感が魅力のコンベクションオーブン。ダイヤルとボタンにより直感的に扱いやすいのが魅力です。身支度で忙しい朝の時間帯でも、手軽な操作で快適に活用できます。

また、調理したいメニューにあわせた多彩なモードを搭載。温度や時間があらかじめ設定された「自動メニュー」を活用すれば、トーストや揚げ物もおまかせで調理できます。設定温度が40~230℃まで対応しているので、幅広い調理を手軽に楽しみたい方にもおすすめの製品です。

シロカ(siroca) ノンフライオーブン ST-4N231

シロカ(siroca) ノンフライオーブン ST-4N231 2022

ノンフライ調理をしたい方におすすめのコンベクションオーブンです。庫内が広く、トーストを1度に4枚焼けます。直径22cmのピザも焼けるので、ホームパーティーをする機会が多い方にもおすすめです。温度は100~250℃で無段階に調節可能。タイマーは最大60分まで設定できるため、時間がかかる焼きいもなども作れます。

専用トレーはクッキーを焼いたり、揚げ物をあたためたりする際に便利です。本体下部のパンくずトレーは取り外してお手入れができます。シンプルでおしゃれなデザインもポイント。カラーはホワイトとレッドをラインナップしています。

山善(YAMAZEN) コンベクションオーブン Grill Partner YCV-MC130

山善(YAMAZEN) コンベクションオーブン Grill Partner YCV-MC130

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庫内が広めに作られたコンベクションオーブンです。丸鶏を焼いたり、煮込み料理をしたりできます。本格的な料理を作りたい方におすすめ。スチームトーストを焼けるのも魅力です。

低温設定時は30~100℃、高温設定時は100~240℃に温度調節が可能。低温調理でサラダチキンを作ったり、高温調理でハンバーグを焼いたりできます。ドライフードを作れるのもポイント。食材の発酵もできるため、幅広い調理に活用できます。

一目で操作がわかる3つのダイヤルを搭載。多機能ながら簡単に使えるのもメリットです。落ち着いたカラーでデザイン性にも優れています。

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番外編:コンベクションオーブンを使ったおすすめレシピ

ローストビーフ

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火加減の管理が難しいローストビーフも、低温調理に対応したコンベクションオーブンであれば簡単に調理可能です。まずは、室温に戻した牛もも肉の表面に塩や黒こしょう、おろしにんにくなどの調味料をすり込み下味を付けます。

下味を付けた牛もも肉全体にフライパンで焼き目を付けアルミ箔で包み、アルミ箔を敷いた天板にセット。約70℃で2.5時間放置するだけでローストビーフが完成します。

鶏のから揚げ

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コンベクション機能を利用すれば、ガスコンロを使わずにから揚げも調理可能。一口大に切った鶏もも肉を酒や醤油、生姜やにんにくなど好みの調味料の中に入れ、約30分漬け込みます。

30分後、漬け込んでいた鶏肉の水気を拭き取り、同量の片栗粉と薄力粉を混ぜて満遍なくまぶしコンベクションオーブンにセット。皮目を下にして250℃で約10分焼いたあと、裏返してさらに5分ほど加熱すれば完成です。

ローストポテト

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コンベクションオーブンを使った、ほくほくのローストポテトもおすすめ。じゃがいもを一口大に切り、塩を加えたお湯で1分間湯通しするか冷水に浸しデンプンを取り除いておきます。

オリーブオイルと塩、こしょうをじゃがいもにまぶし、トレーに乗せてコンベクションオーブンにセット。好みでにんにくやセージ、ローズマリーなどを乗せても香り高く仕上げられます。

200℃で約60分ほど様子を見ながら加熱。メインにも付け合わせにもおすすめのローストポテトが完成します。