口の中でとろけるような食感を楽しめる「生キャラメル」。お取り寄せスイーツとしても人気のジャンルで、さまざまなメーカーから工夫を凝らした商品が発売されています。
今回は、生キャラメルのおすすめをご紹介。生キャラメルの基本や選び方、生キャラメルのおいしさをさらに引き出すアレンジスイーツもまとめているので、ぜひ参考にしてみてください。
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生キャラメルと普通のキャラメルの違いは?

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そもそもキャラメルとは、生クリーム・砂糖・水あめ・バターなどの材料を溶かし、よく混ぜ合わせて冷やし固めたモノです。生キャラメルは、通常のキャラメルよりも生クリームの比率が高く、脂肪分が多い材料をふんだんに使うので、とろけるような食感を楽しめます。
生キャラメルを冷蔵庫で保管していた場合は、数分常温に出しておくとよりやわらかい口溶けになります。豊かな風味と食感を味わえるので、ぜひ試してみてください。
生キャラメルの選び方
口溶けのよさを左右する生クリームの量をチェック

より口溶けのよさにこだわりたいなら、生クリームがふんだんに使われているモノがおすすめです。食品の原材料表示は、原材料のなかで使用している重量が多い順番に表示されています。生キャラメルを選ぶ際は、原材料表示の先頭に生クリームが記載されているモノを探してみてください。
また、使用されている生クリームの種類もポイント。なかでも、北海道産生クリームを使ったモノや、生乳の味わいを極力残したノンホモ牛乳から作られた生クリームを使ったモノがあります。パッケージなどに記載されている生クリームの種類にも注目して選んでみてください。
その他の原材料や添加物もチェック

生クリーム以外の原材料にも個性があります。生キャラメルに使われることが多い水あめを使わず、はちみつやてんさい糖を用いたモノや、希少なはちみつとして知られるマヌカハニーを使ったモノも人気です。
商品のなかには、乳製品を使っていない生キャラメルもあります。メーカーごとにさまざまな特徴があるので、原材料にも注目して、気になる商品を見比べてみてください。
また、着色料や保存料、凝固剤といった食品添加物を使用していない商品もあります。原材料だけでなく、添加物の有無にも注目して選ぶのがおすすめです。
変わり種のフレーバーのモノもおすすめ

定番の生キャラメルに加え、珍しい原材料を組み合わせた変わり種の商品も存在します。和食の食材である白味噌を使ったモノや、カシスジャムと合わせた爽やかな味わいのモノなど、一風変わった生キャラメルも揃っているのでチェックしてみてください。
沖縄県産黒糖やマンゴーといった、地元の特産品を活かしたモノも人気があります。ご当地グルメとしても楽しめ、旅の思い出として購入するのもおすすめです。ありきたりなモノではなく、他の方とかぶらないギフトを探している方にも適しています。
賞味期限と保存方法をチェック

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生キャラメルの賞味期限は、商品によって7日から180日程度までと幅広く設定されています。とくに、冷凍便で届くモノは期限に注意が必要です。長期間冷凍しておくと風味が悪くなるため、賞味期限にかかわらず早めに食べることを推奨している製品もあります。
生キャラメルは非常に溶けやすいため、保存方法を守ることも大切。商品ごとに保存方法が違うので、購入時によく確認しておくと安心です。商品が冷凍で届く場合は、冷蔵庫や常温で時間をかけて解凍するとおいしく食べられます。
専門店や牧場の生キャラメルが人気

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生キャラメルはさまざまなメーカーが販売していますが、どれを選ぶか迷ったらまずは専門店のモノを選んでみるのがおすすめです。
質のよい乳牛を育てる牧場が手がけた商品も人気。多くの牧場が生キャラメルを製造しています。なかには牧場で採れた牛乳や、その牛乳を使って作った生クリーム・バターを使用したモノも。牧場ならではのこだわりが詰まった生キャラメルを味わえます。
ギフトにはおしゃれなパッケージのモノを

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大切な方への贈り物を考えている場合は、見た目にもおしゃれな生キャラメルを探してみてください。高級感のあるパッケージが特徴の「花畑牧場 生キャラメル 極 きわみ」、アレンジスイーツのなかでは、ワインレッドの包装がおしゃれな「横濱レンガ通り 生キャラメルナッツ」などがおすすめです。
熨斗がかけられる商品を選べば、改まったシーンでの贈り物にも使えます。手に取っただけで華やぐ色鮮やかなパッケージの商品もギフトにぴったりです。
生キャラメルをアレンジしたスイーツも人気

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生キャラメルの風味を活かしたアレンジスイーツもあります。シフォンケーキと生キャラメルを合わせた「生キャラメルシフォン」や、広島銘菓の新しい味として登場した「生キャラメルもみじ」が人気。ティータイムのお供や、スイーツ好きの方への手土産にもおすすめです。
アレンジスイーツを手軽に食べたいなら、ポップコーンの軽やかな食感と濃厚な生キャラメルの相性がよい「花畑牧場 生キャラメルプレミアムポップコーン」もぴったり。生キャラメルの美味しさをより深く味わいたい方はチェックしてみてください。
生キャラメルのおすすめ
花畑牧場 生キャラメル プレーン
口に入れると舌の上でスッと溶けていく、生キャラメルです。やわらかさととろける食感にこだわり、職人の手作業で煮詰め、ひとつずつ丁寧に作り上げています。素材にこだわっているのがポイントです。北海道十勝産生乳と北海道産生クリームを厳選して使っています。
生キャラメルはちねり紙で包み、経木のパッケージに手詰め。2011年から2020年にモンドセレクション10年連続最高金賞を受賞した一品です。内容量は8粒で、賞味期限は製造日より冷蔵90日。定番の生キャラメルを探している方におすすめです。
花畑牧場 生キャラメル 夕張メロン
夕張メロンの芳醇な風味を楽しめる、生キャラメルです。北海道産生クリームや北海道十勝産生乳に夕張メロン果汁を練り込んでいます。口に入れるとあっという間に溶けていく食感が魅力です。職人たちが色・つや・香りを確認しつつ、丁寧に作り上げています。
常温で保存できるタイプです。内容量は1箱あたり64gで、賞味期限は製造日より180日。持ち運びにぴったりの生キャラメルです。
花畑牧場 生キャラメル ドライ極
ニュージーランド産のマヌカハチミツを100%使用した、生キャラメルです。北海道産生クリームや北海道十勝産生乳など北海道産の素材にこだわっているのがポイント。よりまろやかで高級感のある味わいを楽しめます。口の中であっという間に溶けていく食感が魅力です。
内容量は1箱あたり64g。賞味期限は製造日より180日です。高級な生キャラメルを探している方は、ぜひチェックしてみてください。
伽羅名楼 Jewelry Caramel ジュエリーキャラメル
濃厚な味わいとなめらかな口溶けを堪能できる、生キャラメルです。黄金の和三盆・イタリアンソルト・イタリアンエスプレッソ・西尾抹茶・ラムレーズン・知多ウイスキー・アップルシナモン・ジャスミンティー・チョコミントなど、9種類が入っています。
「イタリアンソルト」は、きび糖のコクと天然塩のまろやかな塩味がポイントです。イタリア産の高級な天然塩を使用しています。「ラムレーズン」は、複数の原酒をブレンドしたラム酒を使用。レーズンの豊かな風味と食感に加え、華美なラム酒の香りが口の中でふくよかに広がります。
「シチリアピスタチオ」は、高級なイタリア・シチリア島産のビスタチオを使用。芳醇な香りとコクがキャラメルのおいしさを引き立てています。賞味期限は冷凍保存で1ヵ月。カラフルでおしゃれなギフトBOXに入っています。上質な味わいを楽しみたい方におすすめです。
草津温泉 湯の香本舗 自家製 手作り草津温泉生キャラメル

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とろりととろける心地よいなめらかさを楽しめる、生クリームです。群馬県嬬恋産牛乳や群馬県沼田産アカシアはちみつなどを厳選して使っています。生クリームのコクと、高級バニラビーンズのぜいたくな味わいが魅力的な一品です。
時間をかけてコトコトと煮詰め、深い味わいを出しています。原材料は、生クリーム・牛乳・砂糖・バター・はちみつ・水あめ・バニラビーンズ・塩です。内容量は10個入り。上質な味わいを堪能したい方におすすめの生キャラメルです。
冨田ファーム 純生キャラメル
機械に頼らず、銅鍋で丹精込めて手作りした、生キャラメルです。原料の牛乳は、こだわりの有機管理した牧草を食した乳牛から出たおいしいモノを使っています。口の中で豊かなミルクの味わいが広がる一品。口溶けがなめらかでスーッと溶けるのがポイントです。
賞味期限は発送から1ヵ月で、内容量は1箱に10粒入り。ホッとリラックスしたいときに、おすすめの生キャラメルです。
firando/cotoyusweets MANGETSU

繊細にほどけるなめらかさを堪能できる、生キャラメルです。独自製法で、10秒単位で仕上がりを計測して作り上げています。素材にこだわり、満月塩や長崎県産生乳、鹿児島・喜界島の未精製の粗糖を使用。「MANGETSU.petit A」のセットには、キャラメロのほか、グリーンティーやコーヒーが入っています。
「グリーンティー」は、日本茶AWARDでプラチナ賞を受賞した長崎県産緑茶を使用しているのが魅力です。「コーヒー」は、カフェオレのようなまろやかさを味わえます。1個あたり85g。サイズは直径7×厚さ約1cmです。
また、メディアに取り上げられた実績があります。賞味期限は冷凍で90日、冷蔵で3日。贈り物におすすめの生キャラメルを探している方は、ぜひチェックしてみてください。
Conche カカオニブ生キャラメル

カカオニブの香ばしさを感じられる、生キャラメルです。コク深いミルク生キャラメルにフレッシュなインド産カカオニブを練り込んでいます。爽やかな甘みとコクを楽しめるのがポイントです。素材にこだわって作り上げています。
静岡県掛川市の海岸沿いで栽培されるさとうきびと、遠州横須賀藩に伝わる製法で白下糖「よこすか・しろ」を採用。内容量は36gで、9粒です。賞味期限は、要冷蔵保存で発送から21日。大人の味わいの生キャラメルが好みの方におすすめです。
ル・ボヌールパリス(Le Bonheur PARIS) パリキャラメル

上質な素材だけを厳選して使用した、バラエティ豊かな商品です。口溶けがやわらかで、口に入れた瞬間、芳醇なフランス産発酵バターの香りが豊かに広がります。低温で長時間、加熱調理しているのがポイントです。
バニラ・オレンジチョコレート・フルールドセル・天日塩・岩塩&ミラベルプラム・へーゼルナッツ&アーモンド・クルミ・ヌガー&ピスタチオ・カリソン・ローズ・ヴァイオレット・イチジクなどのラインナップがあります。
内容量は、12フレーバー×2粒の24粒です。賞味期限は発送日より30日以上。手土産やパーティ用のギフトにおすすめの生キャラメルです。
ウイッシュボン 横浜キャラメルラボ 横濱生キャラメル アソートBOX

濃厚な味わいを楽しめる、生キャラメルです。北海道産生クリームやはちみつを厳選して使用しています。生キャラメルは2倍濃縮になるまで、じっくりと煮詰めているのがポイントです。口の中でとろけ、至福の時間を堪能できます。
バニラ・ピンクソルト・ダブルナッツ ・アールグレイ・フレンチラムレーズン・ラズベリー ・完熟マンゴー・宇治抹茶・シナモンアップル、エスプレッソコーヒーのラインナップです。全10種類が1個ずつ入っています。
賞味期限は製造日から30日。冷蔵庫から出して3分ほど待つと、よりおいしく食べられます。さまざまなフレーバーの食べ比べをしたい方におすすめの生キャラメルです。
向山製作所 カラメル

生キャラメルをキャラメリゼした商品。とろける口溶けと、カリッとした食感が特徴です。フレッシュな牛乳と生クリームを使い、丁寧に練り上げています。
賞味期限は冷凍保存で、発送日より10日です。内容量は、1箱に10粒入っています。新感覚の生キャラメルを探している方におすすめです。「カラメル」のほかに、ノースミルク・抹茶・紅茶・山塩の種類があります。
ビーリーブズ(B.Leaves) はちみつ屋さんの生キャラメル

はちみつをふんだんに使った、生キャラメルです。原材料にたっぷりの生クリーム・湯布院塚原の牧場ミルク・厳選した県産はちみつ・ニュージーランド産マヌカはちみつを使っています。水あめを使っておらず、濃厚な味わいを楽しめるのがポイントです。
口の中に入れた瞬間にとろけ出す食感を堪能できます。賞味期限は冷蔵で30日間。かぼすやカフェオレなどの味もあります。高級な生キャラメルを探している方におすすめです。
エイアンドエムサンワ 信州産 すずらん牛乳 生キャラメル
長野県上伊那郡産の「すずらん牛乳」を使用した、生キャラメルです。濃厚な味わいを堪能できます。そのまま食べるだけでなく、パン・クラッカー・スコーン・パンケーキなどの付け合わせにもおすすめ。原材料は、牛乳・生クリーム・砂糖・粉あめ・寒天などです。
賞味期限は製造日より180日。内容量は1瓶100gです。ゆるめの質感の生キャラメルで、さまざまな用途で食べられる商品。上質な味わいを楽しみたい方は、ぜひチェックしてみてください。
生キャラメルのおすすめ|アレンジスイーツ
くり屋南陽軒 生キャラメル大福&チョコ生キャラメル大福
和と洋が融合した生キャラメルのアレンジスイーツです。生キャラメル大福とチョコ生キャラメル大福の2種類がセット。生キャラメルとクリームとやわらかな大福もちで包み上げている商品です。生キャラメルは、火加減にこだわりながらじっくり炊き上げています。
チョコレートは、高級なクーベルチュールを使用。賞味期限は、商品発送日より要冷蔵で4日です。内容量は1個あたり50g。大福が好きな方におすすめのアレンジスイーツです。
花畑牧場 生キャラメルプレミアムポップコーン
花畑牧場の生キャラメルをクリームにしてポップコーンにコーティングした、アレンジスイーツです。ポップコーンの品種と製法にこだわって作り上げています。サクサクのポップコーンと、カリカリのキャラメルのコーティングがクセになる商品です。
内容量は1袋あたり100gで、賞味期限は製造日より180日。生キャラメルのアレンジスイーツで、どれを選ぼうか悩んでいる方におすすめです。
ウイッシュボン 横濱レンガ通り 生キャラメルナッツ
自家製生キャラメルを絡めたアーモンドに特製クッキー生地をサンドした、アレンジスイーツです。自家製生キャラメルは素材にこだわり、銅鍋で丁寧に炊き上げています。アーモンドは薄くスライスし、香ばしくローストしているのがポイントです。
特製クッキー生地はミルク風味に仕上げ、焼き上げています。賞味期限は製造日から90日。「ジャパン・フード・セレクション」の金賞など、さまざまな賞を獲得しています。人気のアレンジスイーツを探している方におすすめです。
木村屋 山形パンデロー 月の山
特製あんと生キャラメルを生地で包み上げた、アレンジスイーツです。カステラの起源とうたわれているポルトガルの伝統的なお菓子「パンデロー」をアレンジしています。生地は、しっとりもちもちに焼き上げているのがポイントです。
特製あんは、ミルクとバターを使って練り上げています。甘い香りの生キャラメルとのハーモニーが魅力です。日保ちは20日程度。紅茶やコーヒーともよく合います。和と洋の融合を楽しみたい方におすすめのアレンジスイーツです。
香月堂 生キャラメルもみじ

生地の中に生キャラメルを入れた、アレンジスイーツです。広島の名物「もみじまんじゅう」がもととなっています。豊かなキャラメルの味わいと香り、風味を楽しめるのがポイントです。
1箱に8個入っています。賞味期限は30日。新感覚の生キャラメルスイーツを探している方におすすめです。ぜひチェックしてみてください。
財宝 生キャラメルプリン

マイルドでクリーミーな「とろふわ」の食感を楽しめる、アレンジスイーツです。厳選した素材を使用しており、「財寶温泉生卵」の卵黄・熊本県阿蘇産ジャージー牛乳・有機砂糖を使用しています。濃厚で上品な甘さが魅力です。
生キャラメルのほかに、抹茶・ショコラ・チーズ・紅はるかなどのフレーバーがあります。おもてなしセレクションで7年連続金賞を受賞している商品です。1個あたり85g。消費期限は、製造日を含め10日です。化粧箱入り。スプーンが付いています。ギフトにおすすめの生キャラメルスイーツです。
明友 生キャラメルナッツタルト
タルト生地の中にナッツ類と生キャラメルを合わせた、アレンジスイーツです。ナッツ類には、くるみ・アーモンド・カシューナッツ・マカダミアンナッツ・レーズンが入っています。内容量は5個入り。賞味期限は30日間です。
個包装のため、持ち運びがしやすい商品。おすそ分けなどにも便利なアレンジスイーツを探している方は、ぜひチェックしてみてください。
菓子工房レジェール 生キャラメルシフォンケーキ

シフォン生地を生キャラメルで覆った、アレンジスイーツです。シフォンケーキは、弾力があり、しっとりとふんわりしています。爽やかなコクのある生クリームとキャラメルの濃厚な風味による芳醇な味わいを堪能できるのがポイントです。生キャラメルは、秘伝のレシピで作り上げています。
メディアに取り上げられた実績がある商品です。賞味期限は冷凍7日で、解凍後は冷蔵保存で1日。斬新なアレンジスイーツを楽しみたい方におすすめです。
生キャラメルの売れ筋ランキングをチェック
生キャラメルのランキングをチェックしたい方はこちら。
生キャラメルは牧場や洋菓子店をはじめ、漬物店などジャンルが異なるメーカーからも販売されています。それぞれの強みを活かした製品づくりが特徴で、さまざまな味が楽しめるのも魅力です。こだわりの生キャラメルを使ったスイーツもあるので、好みに合わせてぴったりの商品を選んでみてください。