2023.12.12 更新

フォールディングナイフのおすすめ15選。アウトドアで使いやすいモノもご紹介

料理やブッシュクラフトなどのアウトドアシーンで活躍する「フォールディングナイフ」。刃の形状やロック機能の違いなど、さまざまなモデルがラインナップされています。しかし、各メーカーから数多くのフォールディングナイフがラインナップされており、どれを選べばよいのか迷ってしまうことも。

そこで今回は、おすすめのフォールディングナイフをご紹介。選び方のポイントやおすすめのメーカーも解説しているので、フォールディングナイフ選びに迷っている方はぜひ参考にしてみてください。

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目次
フォールディングナイフとは？
フォールディングナイフの選び方
フォールディングナイフのおすすめメーカー
フォールディングナイフのおすすめ
フォールディングナイフの売れ筋ランキングをチェック

フォールディングナイフとは？

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フォールディングナイフとは、刃を折りたためるナイフのこと。コンパクトに収納できるため、キャンプのほか、登山などの持てるアイテムが限られてしまう場面でもぴったりです。

キャンプでは食材を切ったり、魚をさばいたり、ロープを切断したりとさまざまなシーンで活用できます。ナイフで薪を割る「バトニング」には使えないモノが多いですが、携行性に優れるアウトドア用ナイフを探している方におすすめです。

フォールディングナイフの選び方

刃の素材をチェック

サビに強い「ステンレス」

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ステンレス製にフォールディングナイフはサビに強く、扱いやすいのが特徴です。頻繁なメンテナンスを必要としないので、フォールディングナイフを初めて購入する方にもおすすめ。比較的リーズナブルに購入できるのもメリットです。

一方で硬度が低く、モノによっては切りにくく感じることもあります。また、鉄などほかの金属と長時間接していたり、水分や汚れが付着した状態で長く放置したりすると、サビが発生しやすくなるので注意が必要です。

切れ味がよい「カーボンスチール」

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カーボンスチール製のフォールディングナイフは、切れ味に優れているのが魅力。硬度が高いので、食材などを切りやすいのが特徴です。

ただし、カーボンスチールは、サビやすい性質があります。使用した後に水気が残らないように注意しましょう。刃先が欠けやすい特徴もあるので、定期的にメンテナンスを行える方に適した素材です。

軽量で手入れが簡単な「セラミック」

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セラミックは金属ではないですが、切れ味に優れているのが特徴。トマトなど、柔らかい食材を切りやすいのがメリットです。金属特有のニオイが食材に移りにくいので、食材の風味を保たせたい方にも向いています。

価格が安く手に入れやすいのもポイント。お手入れが簡単にできるため、コスパに優れたアイテムを探している方にもおすすめです。

一方、セラミックは刃こぼれしやすく、硬い食材などを切るのには向いていません。

切れ味重視なら刃の薄さとグラインドの形状に注目

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切れ味を重視したい方は、刃の薄さと、刃の断面の形状を示す「グラインド」をチェックしましょう。一般的に刃が薄いフォールディングナイフの方が切れ味はよく、料理などの作業がはかどります。

グラインドには、ホローグラインド・コンベックスグラインド・フルフラットグラインド・フラット（セイバー）グラインドなどがあります。

食材などを切りやすいモノを求めている方には、刃先が細くなっているホローグラインドやフルフラットグラインド、フラットグラインドがおすすめ。刃先が少し厚いコンベックスグランインドは、バトニングなどを行うのに向いています。

用途にわせて刃の形状を選ぼう

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フォールディングナイフを選ぶ際には刃の形状もチェックしておきましょう。刃の形状は主に直刃・波刃・半波刃の3種類があります。

直刃はストレートな形状で、さまざまなシーンで使いやすいのが魅力。料理用としてフォールディングナイフを購入したい方におすすめです。波刃はノコギリのようなギザギザした刃が特徴で、ロープなどを刃に引っかけて切断する際に重宝します。

半波刃は刃の半分が直刃、残りの半分が波刃の形状のモノです。直刃と波刃の両方の機能を兼ね備えているため、汎用性の高さがメリット。フォールディングナイフ1本でキャンプしたい方におすすめです。

刃の長さをチェック

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刃の長さはフォールディングナイフの使いやすさを左右する重要なポイントです。刃の長さは約6～10cmのモデルが多く展開されています。使いやすさを優先するなら10cm程度と、長さがあるモノがおすすめです。大きな食材でも切りやすいのがメリットです。

一方で、刃が短いモノは大きな食材は切りにくいですが、軽量かつコンパクトなのは魅力。持ち運びやすさや収納しやすさを優先したい方は、あわせてチェックしてみてください。

手に馴染むハンドルを選ぼう

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フォールディングナイフを選ぶ際にはハンドルの握りやすさもチェックしておきたいポイント。手元が安定すると正確に作業しやすいほか、疲れにくいため長時間の作業でも快適に使用できます。

食材のカットなどの軽い作業には、手に馴染むようにゆるくカーブしているハンドルがおすすめです。

ロープや木の枝など固さがあるモノを扱うときには、力を入れても安定しやすいグリップ力に優れたモノがピッタリ。ハンドルに凹凸を施し滑りにくくしたモノや、人間工学に基づいてデザインされたモデルなどがラインナップされています。

ロック機能をチェック

片手で大仕入れできる「ライナーロック式」

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ライナーロック式は開くだけでロックが自動でかかるのが特徴。解除もしやすいのが魅力です。ハンドルに内蔵された「ライナー」と呼ばれるパーツを押すとロックが外れて、刃を収納できます。

扱いやすく、片手で刃の出し入れできるため使い勝手に優れています。ただし刃先を閉じるときに指を切ってしまう恐れがあるため注意が必要です。

ロックが外れにくい「ロックバック式」

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ロックバック式は背止め式とも呼ばれ、ハンドルの背面にあるロックスイッチを押すことで、刃先のロックを解除できるタイプ。ロックを外すのに力が必要ですが、その分しっかりと固定されているため安全性が高いのは魅力です。

ライナーロック式と同様で、使用時には刃を開くだけでロックがかかるため、扱いやすいロック方式です。

手動でロックする「ツイストロック式」

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ツイストロック式は刃を開いたあと、刃の根元にある金具を回してロックする方式。手動で行う必要があるためやや手間がかかるほか、ロックのかけ忘れに注意が必要です。

一方で、刃を閉じる際に指を切ってしまうリスクが少ないのはメリット。ツイストロック式は、フランスのメーカー「オピネル」が1955年に発明したロック方式です。

フォールディングナイフのおすすめメーカー

オピネル(OPINEL)

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オピネルは、フランスのサヴォワ地方で創業されたメーカーです。機能性・デザイン性ともに優れており、ヴィクトリア＆アルバート美術館の「世界の美品100特選」に選出。取り扱っている製品は、スポーツやアウトドア、ガーデニング用ナイフのほか、キッチンナイフなど多岐に渡ります。

オピネルのフォールディングナイフは、カーボンスチールとステンレススチールの2種類がラインナップされています。刃の長さは豊富に用意されており、目的に合わせて選べるのがメリットです。

スパイダルコ(Spyderco)

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スパイダルコは1976年にアメリカで創設されたナイフメーカーです。クモをかたどったトレードマークが特徴。ナイフはエベレスト登頂やヒマラヤ山脈遠征などで使われたことでも知られています。

スパイダルコのフォールディングナイフは「サムホール」と呼ばれる、刃を片手で開ける構造を採用しているのが象徴的。ポケットクリップを最初に搭載したメーカーとしても知られており、機能的な製品が数多くラインナップされています。

ガーバー(GERBER)

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ガーバーは1939年にアメリカのポートランドで誕生したナイフメーカーです。軍用ナイフや救命用のナイフなども手掛けるほどの高い機能性が魅力。ナイフ以外にもマルチツールやアウトドア用ツールなども開発しています。

ガーバーのフォールディングナイフは豊富なラインナップが魅力。デザイン性が高く高機能ながら、比較的リーズナブルな価格もメリットです。