強いコクと苦みに加え、フルーティーな酸味と濃厚な甘みが楽しめると人気が高い「コロンビア産コーヒー」。エメラルドマウンテンなど日本人にもなじみがある銘柄です。コロンビア産コーヒーは産地や焙煎度合いなどによって味わいが違い、お気に入りの一杯を探す楽しみもあります。
今回は、コロンビア産コーヒーのおすすめをご紹介。産地ごとの特徴や、コーヒーをおいしく淹れるためのコツなども解説しているので参考にしてみてください。
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コロンビア産コーヒーの特徴
1年通してコーヒー栽培が可能
コロンビアの国土は太平洋とカリブ海に囲まれており、豊富な資源と自然環境に恵まれた国です。コロンビアは国土の南北にわたってアンデス山脈が広がっており、そのふもとの丘陵地帯はコーヒー栽培に適した環境が整っています。
さらに、栽培する地域ごとに雨季・乾季のタイミングが異なり、年間を通してコーヒー豆が栽培や収穫できるのが特徴です。山岳地帯が占める面積も広く、日中と夜間の寒暖差が大きいのもポイント。コーヒー豆が時間をかけて成熟していくため、質のよいコーヒー豆が育つとされています。
有名な品種はエメラルドマウンテン
エメラルドマウンテンは、日本では缶コーヒーのCMで一躍有名になった品種です。深いコクと柑橘系のフルーティーな香りが特徴。酸味と甘みのバランスが取れており、さまざまな飲み方で楽しめるのが強みです。
エメラルドマウンテンは、完熟した実のみを手作業で丁寧に収穫しています。アンデス山脈から湧き出る水で洗浄し、丁寧な乾燥作業を経て加工。特に手間をかけて生産されていることから、コロンビアで生産されるコーヒー全体の1％未満しかない高級な豆です。
エメラルドマウンテンは、コロンビア国立コーヒー生産者連合会の指導のもとで、コーヒー鑑定士が行う品質検査をクリアしたモノだけをエメラルドマウンテンとして出荷しています。味や香りに対して繊細な感覚をもつとされる日本人向けに特別な認定基準を設けて選別されている品種です。
主な栽培品種はアラビカ種
コーヒー豆の品種は、大きく分けてアラビカ種とロブスタ種の2種類です。なかでも、コロンビアではアラビカ種を主に栽培しています。アラビカ種を使って淹れたコーヒーは、強い酸味とフローラルな甘い香りが特徴的。コクの深さと爽やかでクリーンな風味を両立した味わいも魅力です。
アラビカ種のなかでも種類があり、ティピカ・ブルボン・カトゥーラ・マラゴジッペ・カスティージョ・タビ・コロンビアの7種類をラインナップ。気候変動や病気に対する耐性を考慮し、長年にわたって品種改良を行ってきました。同じ品種でも栽培地によって香りや味わいが違うため、産地ごとに飲み比べてみるのもおすすめです。
コロンビア産コーヒーのおすすめ
サルビアコーヒー(SALVIACOFFEE) コロンビア・マグダレナ
1971年創業の老舗コーヒー専門店が手がけるコロンビア産コーヒーです。コロンビアのマグダレナ地方で収穫されたコーヒー豆を使用しています。なめらかな飲み口と軽やかな味わいが特徴。くせが少なくて飲みやすいのが魅力です。
豆を焙煎した後、未熟な豆や黒くなった豆を手作業で除去するハンドピックを実施。豆の劣化を防ぎ、深みのあるコーヒーが楽しめるように配慮しています。内容量は1パックあたり200g入りで、賞味期限は40日。スタンダードな味わいのコロンビア産コーヒーを探している方におすすめです。
パオコーヒー(PaoCoffee) コロンビア・サン・アグスティン
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世界遺産としても有名なウイラ県にある遺跡群「サン・アグスティン」が広がる地域で栽培された豆を使ったコロンビア産コーヒーです。やわらかい酸味と豊かな香りが魅力。焙煎度合いは深煎りのフルシティローストで、しっかりとした苦味も感じられます。
栽培が難しいとされる、コロンビア原種のティピカ種100%で製造。赤く完熟した実だけを手作業で収穫し、天日干しで乾燥させています。日陰を作るために栽培された「シャドー・ツリー」の下で育てられているのも特徴的です。
開封してから2週間以内に飲み切るよう推奨しています。貴重な豆を使ったコロンビア産コーヒーを飲んでみたい方はチェックしてみてください。
土居珈琲 コロンビア エメラルドマウンテン 小さな農園ロット
芳醇なコクと柑橘類のようなすっきりとした酸味が楽しめるコロンビア産コーヒーです。小規模農園で丁寧に栽培されたコーヒー豆のみを使用しています。一つの農園で生産された銘柄に絞って買い付けているのが特徴。コロンビア政府が発足させたプロジェクトの一環として生産されています。
注文後に少量ずつ焙煎しており、焙煎したての新鮮な香りが堪能できるのが強みです。焙煎度合いは指定できますが、アイスコーヒーでも飲みたい方はフレンチローストがおすすめ。大量生産目的で作られたモノではなく、高品質な銘柄をじっくり味わいたい方に適しています。
藤田珈琲 コロンビアブレンド
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苦味が控えめで、コーヒー本来の甘みやコクが堪能できるコロンビア産コーヒーです。コロンビアのほか、エチオピアとインドネシアのコーヒー豆もブレンドしています。それぞれのコーヒー豆を焙煎してから混ぜる「アフターミックス製法」を採用。味わいを引き出すため、より手間のかかる方法を選んで製造しています。
1963年に大阪で創業した喫茶店が母体のメーカーが手がけた一品。パッケージに特殊バルブをつけて豆の酸化を予防するなど、コーヒーへのこだわりが感じられます。焙煎度合いは中煎りです。内容量は1袋あたり500g入りで、賞味期限は製造日から1年。ブレンドコーヒーを探している方におすすめです。
ウエシマコーヒー 天空のコロンビア アンティオキア県
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コロンビア中部に位置するアンティオキア県で栽培されたコーヒー豆です。より空に近い標高1800～2350m地点で栽培されたスプレモ等級の豆を使用しています。品種はカトゥーラとカスティージョをブレンド。うまみが詰まったコーヒー豆のおいしさが生きています。
焙煎度合いはシティローストの中深煎りで、ドラム式ロースターで15～20分程度かけてじっくりと焙煎。バターを思わせる濃厚な香りとほどよい甘み、飲みごたえのある口当たりが魅力です。内容量は1袋あたり140g入りで、賞味期限は製造日から12ヵ月。飲み切りやすいサイズのコロンビア産コーヒーを選びたい方におすすめです。
カカシコーヒー(KAKASHI COFFEE) コロンビア リコ
苦味と酸味のバランスが取れたコロンビア産コーヒー。ダークチョコレートやダークチェリーを思わせる香りが特徴です。厳選した生豆を使用し、焙煎度合いは深煎りのシティロースト。すっきりとした甘みとコクのある味わいが楽しめます。
焙煎の前後に不良豆を取り除き、クリアな口当たりを実現。焙煎時に温度や排気を徹底することで、コーヒー豆本来の香りや味を残したまま加工できるのも強みです。注文を受けてから焙煎するため、煎りたての風味が堪能できます。深煎りのコロンビア産コーヒーを探している方はチェックしてみてください。
コストコ(Costco) カークランドシグネチャー コロンビアコーヒー
1缶あたり1.36kg入った大容量のコロンビア産コーヒーです。コロンビアで収穫されたコーヒー豆100%で製造。コーヒー豆はスプレモ等級を使用しており、濃厚な味わいが楽しめます。粉タイプのため、コーヒーミルがなくても淹れられるのが魅力です。
コストコのプライベートブランド「カークランドシグネチャー」の商品で、比較的リーズナブルなのもポイント。コスパがよくてたっぷり飲めるコロンビア産コーヒーを選びたい方におすすめです。粉タイプの商品を探している方にも適しています。
成城石井 コロンビア クリストバル
甘めの香りとほどよい酸味が味わえるコロンビア産コーヒーです。アラビカ種のコーヒー豆100%で製造しており、焙煎度合いは浅煎り。苦味は控えめで、上品な口当たりと豊かな風味を楽しめるのが魅力です。
原材料のコーヒー豆は火山灰地が広がるシエラネバダ山脈で生産されているのが特徴。肥沃な土壌と気候に恵まれた土地柄で、コーヒー豆の栽培に適した地域とされています。内容量は1パックあたり200g入り。浅煎りのコロンビア産コーヒーを探している方におすすめです。
木炭焙煎珈琲豆 コロンビア
ほどよい甘みとすっきりとした酸味が広がるコロンビア産コーヒーです。ティピカ・カトゥーラ・ブルボンの3種類をブレンドし、スクリーン18以上の大粒豆を厳選。フルーティーな香りが感じられます。焙煎度合いはシティローストの中深煎りです。
国産の炭を贅沢に使って焼き上げる木炭焙煎を施しているのが特徴。遠赤外線の力を利用して焙煎し、豆の表面は香ばしく焼き上がり、中は豆の芯までじっくり火が通るとされています。内容量は、1袋あたり200g入り。アロマブレスパックで包装されており、フレッシュなコロンビア産コーヒーを選びたい方におすすめです。
三本コーヒー コーヒー生豆 コロンビア スプレモ
スプレモ等級のアラビカ種コーヒー豆を詰めたコロンビア産コーヒーです。大粒の豆を厳選したSUP規格をクリアしたコーヒー豆を使っています。コロンビア産コーヒーらしい華やかな香りとほどよい酸味が特徴。マイルドな飲み口も魅力です。
生豆の状態で届くので、自分で焙煎からやってみたい方にぴったり。ハンドピックをせずに小分け包装することで、低価格で提供できるとされています。欠点豆や麻袋の繊維などが入っているので、焙煎前にチェックするのがおすすめです。
スターバックスコーヒー(Starbucks Coffee) スターバックス ヴィア コーヒーエッセンス コロンビア
人気コーヒーチェーン「スターバックスコーヒー」が提供するコロンビア産コーヒーです。爽やかな酸味とナッツのような後味が広がります。ハーブを思わせる香りもアクセント。焙煎度合いは、スターバックスの基準で真ん中程度のミディアムローストです。
スティックタイプなので、思い立ったときに手軽に飲めるのもポイント。1本あたり2.1g入りで、1箱に12本入っています。より簡単に飲めるコロンビア産コーヒーを探している方におすすめ。職場など自宅以外でコーヒーを楽しみたい方もチェックしてみてください。
澤井珈琲 コーヒー専門店の特選インスタントコーヒー ゴールデンコロンビア
創業から30年以上のコーヒー専門店が作ったインスタントコーヒーです。香ばしい風味とほどよい苦味が楽しめるコロンビア産コーヒーを使用。フリーズドライ製法で顆粒状にしてあるので、手軽に本格的なコーヒーが淹れられます。
コーヒー本来の味わいを楽しむため、ミルクや砂糖を入れず、ブラックで飲むのがおすすめ。チャック付きの袋入りで保存しやすいのも魅力です。内容量は1袋あたり150g入りで、賞味期限は1年程度。専門店が手がけたコロンビア産コーヒーを気軽に味わいたい方に適しています。
ネスカフェ ゴールドブレンド オリジン コロンビアブレンド
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コロンビア産コーヒーを45%使用したブレンドコーヒー。従来品と比較して、さらに豆の産地や品質にこだわって作られたシリーズです。各地で生産者が手間暇かけて栽培したコーヒー豆を使用。豆本来のおいしさを引き出すため、焙煎など製法を工夫して製造しています。
独自の「挽き豆包み製法」で加工したレギュラーソリュブルコーヒーです。細かく砕いたレギュラーコーヒーをメーカーオリジナルの抽出液で包んで乾燥させる方法。柑橘類のような風味とマイルドな酸味が味わえます。内容量は1瓶あたり65g入り。独自技術を駆使したコロンビア産コーヒーを試してみたい方におすすめです。
AGF ちょっと贅沢な珈琲店 EVERBLACK ドリップコーヒー コロンビア・バジェデルカウカ県より
シトラスのような風味とすっきりとした飲み口が堪能できるコロンビア産コーヒーです。アンデス山脈の山間にある農園で、丁寧に手摘みされたコーヒー豆のみを使用しています。コロンビアの農園スタッフと一緒に生産したシングルオリジンコーヒー。焙煎から梱包までの工程は国内工場で実施しているのもポイントです。
ドリッパーは注ぎ口が広めで、お湯が注ぎやすいように設計されています。コーヒーの生産地をイメージしたパッケージデザインもおしゃれです。内容量は1箱あたり5袋入りで、賞味期限は13ヵ月。シングルオリジンのコロンビア産コーヒーを探している方におすすめです。
辻本珈琲(TSUJIMOTO coffee) デカフェ コロンビア aiu
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チョコレートのような甘みと芳醇な香りが特徴のコロンビア産カフェインレスコーヒーです。化学薬品不使用の「マウンテンウォータープロセス」でカフェインを除去しています。カフェイン残留率を0.1%以下まで抑えているのもポイントです。
原材料にはコロンビアのウイラ地方で栽培されたコーヒー豆を使用。「雲のマント」と呼ばれる独特な気候のなかで育った豆です。焙煎度合いは中深煎り。チャック付きのアロマキープ袋で包装されているのも魅力です。
内容量は1袋あたり200g入り。賞味期限は半年程度です。水出しコーヒーも楽しめるコロンビア産コーヒーを探している方はチェックしてみてください。
波里 スーパーフーズジャパン(SUPER FOODS JAPAN) プレミアム カフェインレス ドリップコーヒー
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高品質なスプレモ等級の豆を使用したコロンビア産カフェインレスコーヒーです。ウイラ地方の奥地に位置する、インディオ遺跡で有名なピタリトという町で収穫された豆を使っています。重厚感のある口当たりとさっぱりとした酸味、フルーティーな甘みが魅力。くせが少なくて飲みやすい商品です。
アルミ素材の袋で個包装し、コーヒー本来の香りをキープ。フィルターは逆台形の形をしており、絞るようにドリップしてコーヒーのおいしさを引き出しています。カフェインの除去には天然水を活用した水抽出法を採用。カフェインを97%カットしており、就寝前などカフェイン摂取を避けたいシーンにもおすすめです。
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コロンビア産コーヒーの選び方
産地ごとの品種や味わいで選ぶ
優しい酸味としっかりとしたコクが特徴の北部地方
北部地方で収穫された豆を使用したコーヒーは、ナッツを思わせる豊かなコクと、チョコレートのような芳醇な香りが特徴です。酸味はマイルドなので、コーヒー独特の酸味が苦手な方におすすめ。コロンビア産コーヒーらしい深いコクを堪能したい方にも適しています。
北部地方は気温が高く、標高はやや低めの地域です。日照時間が長いため、栽培地の高低差に応じて日陰を作りながら栽培しているのがポイント。産地名としては、マグダレナ・カサナレ・サンタンデールなどが挙げられます。
バランスの取れた風味が特徴の中部地方
中部地方で生産される豆を使ったコーヒーは、ハーブのようなフルーティーな香りを楽しめるのが特徴。さまざまな風味のバランスがよく、飲みやすさ重視の方やコロンビア産コーヒーを初めて飲む方にも適しています。
中部地方は、地域内で雨季・乾季のタイミングが違うことから、年間を通してコーヒー豆が収穫できるのが強みです。収穫期のメインは9月から12月頃。収穫の第2期は「ミタカ」と呼ばれ、4月から6月頃に行われます。産地名は、カルダス・キンディオ・アンティオキアなどが代表的です。
フルーティな香りと強い酸味が特徴の南部地方
南部地方で収穫された豆を使用したコーヒーは、柑橘のような甘く爽やかな香りに加え、酸味が強く感じられるのが特徴。質感はミディアムボディで、まろやかな口当たりが楽しめます。すっきりとした味わいが好きな方、香り重視の方におすすめです。
南部地方は標高が高く、気温が低い土地でコーヒー豆を栽培しています。コロンビア国内では昼夜の寒暖差が最も大きい地域です。産地名としては、ナリーニョ・カウカ・ウイラなどが挙げられます。
等級・格付けで選ぶ
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コロンビア産コーヒーの格付けは、豆の産地や大きさ、外部機関による評価や各種スコアを用いて行われます。サイズは「スクリーン」と呼ばれるふるいにかけて選別。スクリーン16以上の大粒のモノ・カタツムリ型の丸いモノのみをスペシャルティコーヒーとして認定されています。
コロンビアコーヒー生産者連合会(FNC)の関連会社「アマルカフェ」が認定を実施。コーヒー豆の格付けだけでなく、品質管理・脱穀・保管、コーヒー豆の輸送まで一貫して管理しています。アマルカフェの品質検査に合格したモノだけが海外に輸出できるため、一定以上の品質が確保されているのもポイントです。
なかでも、最高級とされるのがスクリーン17以上の豆が80%以上含まれている「スプレモ」。コクのある味わいのなかに、しっかりとした甘みが感じられます。口当たりもまろやかで飲みやすいのが特徴。迷ったらスプレモ等級のモノに注目してみてください。
焙煎度合いで選ぶ
コーヒーの味わいを決める要素として、焙煎度合いも重要です。コーヒー豆が成長する過程で生成された糖分は、焙煎すると一部が酸味に変化し、香りもより強く感じられます。コーヒー本来の風味や香り、口当たりを楽しむには焙煎度合いもチェックしてみてください。
豊かな香りを堪能したい場合は中深煎り（シティロースト）がおすすめ。苦味やコク深さなどバランスのよい味わいを楽しめます。酸味を抑えて適度な苦みを味わいたい場合は、中煎り（ハイロースト）がぴったり。しっかりした苦みやコクを引き出したい場合は深煎り（フルシティロースト）が適しています。
浅煎り（シナモンローストやミディアムロースト）にすると酸味が強く感じられるのが特徴。さっぱりとした味わいが好きな方に適しています。商品によって焙煎度合いが違うため、好みの味わいに合わせて選んでみてください。
ブレンドかストレートかどうか
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コーヒーにはブレンドとストレートの2種類があり、それぞれ特徴があります。ブレンドは、数種類のコーヒー豆を混ぜて作られたモノ。種類の異なるコーヒー豆を合わせることで、お互いの短所を補ったり、長所を伸ばしたりできます。品種や生産国が並んで表記されていることが多い商品です。
ストレートは、使用するコーヒー豆を1種類のみに限定しています。香りや味、酸味など豆そのものの個性がしっかり感じられるのが魅力。コロンビア産コーヒーの味わいをダイレクトに味わいたいなら、ストレートのモノがぴったりです。
コーヒー豆を生産する生産地や農園まで指定したモノは「シングルオリジン」と表記され、より独特の風味が堪能できます。ストレートやシングルオリジンは特徴的な味わいのモノがあるため、飲みやすさ重視ならブレンドコーヒーがおすすめです。
コロンビア産コーヒーの美味しい飲み方
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コロンビア産コーヒーの味わいを余すことなく楽しみたいなら、コーヒーを淹れるときの湯温や抽出時間を調節してみてください。お湯の温度を低めにして時間をかけて抽出すると、香りや甘みが引き出されてまろやかな味わいに。お湯の温度を高めにして短時間で抽出すると、シャープな酸味を楽しめます。
酸味が強く軽やかな味わいを楽しみたい場合は、浅煎りのモノを使ってアメリカンコーヒーに仕上げるのがおすすめ。アメリカンコーヒーを淹れる際は、お湯が通りやすいタイプのドリッパーを使い、通常よりも多めのお湯で淹れるのがコツです。
一方で、酸味を控えめにしたい場合は、硬水を使って抽出するのも効果的。コーヒー豆や粉の鮮度が落ちると酸味が強くなります。酸味が苦手な方は、使い切りやすい少量規格のコーヒー豆を選んでこまめに買い足すなど、コーヒー豆の鮮度が保ちやすい方法で購入してみてください。
ライターからヒトコト
コロンビア産コーヒーは、コク・苦み・甘みのバランスが取れた味わいに加え、フルーツのような華やかな香りが魅力のコーヒーです。産地によっても風味が異なり、さまざまな味わいのコーヒーが存在するのも魅力。焙煎度やコーヒー豆の等級などもチェックしながら、お気に入りのコーヒーを探してみてください。