アウトドアクッキングにおいて肉や野菜、魚など幅広い食材に使える「アウトドアスパイス」。1本で味が決まるためほかの調味料を持っていく必要がなく、キャンプやBBQはもちろん普段の料理でも使える便利なアイテムです。
今回はアウトドアスパイスのおすすめ商品をピックアップ。使用しているハーブや味わいの異なるさまざまなスパイスを紹介しています。選び方やレシピについても解説するので、ぜひ参考にしてみてください。
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アウトドアスパイスとは?
アウトドアスパイスとは塩に加えて、ハーブや香辛料などをバランスよく配合した万能調味料のこと。ミックススパイスや万能スパイスとも呼ばれており、魚介類や肉類のほか野菜などのさまざまな食材と相性がよいのが特徴です。
複数の調味料を合わせる必要がなく、アウトドアスパイス一つで味がしっかり決まるため、キャンプやBBQなどで荷物が少なくなるのもメリット。食材にそのまま振りかけて使うのはもちろん、唐揚げなどの下味用に使うこともできます。
アウトドアスパイスの選び方
作る料理との相性をチェック
アウトドアスパイスを選ぶ際は、調理する食材に合わせて選んでみてください。肉料理に使うなら、ブラックペッパーやガーリックなどの香りが強い香辛料が入ったモノをチョイス。肉の旨味を引き出す効果があり、肉本来の味わいを楽しめます。
魚料理なら、ジンジャーやチリペッパーなどが入ったアウトドアスパイスがおすすめ。クセや臭みを抑えておいしく魚を味わえます。野菜料理なら、スパイスの香りを楽しめておいしさを引き立てるカルダモンやクミンが入ったモノをチェックしてみてください。
汎用性があるモノだと便利
幅広い料理に使えるアウトドアスパイスを探しているなら、汎用性の高いモノが便利です。ブラックペッパーなどの普段使いに使えるベーシックな香辛料が入ったモノなら、幅広い食材と相性がよいのが特徴。胡椒の代わりとして使えるのもポイントです。
汎用性の高いモノならキャンプ飯はもちろん、普段の家庭料理にも使用可能。パスタや焼きそば、サラダなどさまざまな料理と相性が良好です。肉や魚などの下味調理にも一役買います。
持ち運びやすさをチェック
キャンプやBBQなどに持ち運びすることが多いなら、容器の持ちやすさにもチェックしましょう。容器が密閉されているタイプならこぼれることがなく安心して持ち運べます。使用したいアウトドアスパイスが大容量サイズなら、小分けの容器に入れて持ち運ぶのもおすすめです。
アウトドアスパイスのおすすめ
中村食肉 マキシマム オリジナル
町のお肉屋さんが考案した人気の万能スパイスです。ナツメグやローレルなど数種類のハーブやスパイスを加えて作られています。ステーキや焼き肉はもちろん、ハンバーグの味付けや野菜炒めなどにもおすすめです。
醤油の粉末を使っているのが特徴で、スープやチャーハン、ドレッシングなどさまざまな料理に使えます。一本あれば、スパイシーが香り立つプロのようなおいしさに仕上げることが可能。普段使いできるアウトドアスパイスが欲しい方にぴったりです。
黒瀬食鳥 黒瀬のスパイス
福岡県北九州市にある鶏肉専門店が開発した、クセになる味わいが魅力の万能調味料です。レッドペルペパーやフライドガーリック、コリアンダーなどのハーブをブレンドして作られた一品。塩味が付いているため1本で味付けが完成します。
豚や牛、鶏などの串焼きのほか、ハンバーグや野菜炒めの味付けにも使えます。唐揚げの下味に使うと、ワンランク上の本格的な唐揚げに。BBQでもサッと振りかけるだけで肉の旨味を引き立てます。
ユウキ食品 クリスピースパイスペパー
ブラックペッパーの辛味とやみつきになる食感が特徴のスパイスです。ローストアーモンドやフライドオニオン、ガーリックのザクザク食感が魅力。食感がより肉の味わいを引き立て、やみつきになるテイストに仕上がっています。
食べた瞬間にガツンとくる、黒胡椒の辛味も魅力。刺激感の中にも、複雑なスパイスの味が感じられます。牛や鶏、ラムや海鮮などの料理のほか、ポテトサラダなどに振りかけて楽しむのもおすすめです。
・1個 40g
・2個セット 40g
福島精肉店 極上スパイス喜び
明治40年の創業以来町のお肉屋として商品を提供する、肉のふくしまの人気のスパイスです。塩・胡椒・パプリカ・レッドオニオン・ガーリックなどの15種類のスパイスに粉末醤油をブレンドしています。
焼き肉やステーキはもちろん、粉末醤油が入っているので、スープやチャーハンなどの調味料に使うといつもの料理をさらにおいしく楽しめます。幅広い用途で使えるアウトドアスパイスを探している方にぴったりです。
BAKBAK バカまぶし 辛くないの
キャンプ好きとして有名なバイきんぐの西村瑞樹氏が監修したアウトドアスパイスです。味はもちろん、食感や香りを楽しめる厳選した12種類以上のスパイスをブレンド。一度炒る工程を加えることで香ばしさを引き立たせ、パリパリした食感に仕上げています。
魚や肉、野菜などさまざまな食材に合う万能スパイスです。クミンの香りとパリパリ食感が素材の旨味を引き立て、食欲をかきたてます。スパイシー感のあるアウトドアスパイスを探している方におすすめです。
村の鍛冶屋 リロ氏のひとり遊びちゃんねる×村の鍛冶屋 リロ氏の飯テロ用スパイス
簡単かつワイルドなレシピ動画で人気を博す、リロ氏が監修した飯テロ用スパイスです。試行錯誤を積み重ね、粉末醤油やガーリックパウダーなどの9種類のスパイスを配合した一品に仕上がっています。アウトドア料理にあると便利なスパイスです。
原材料の塩には、大山桜のスモークチップを使用して燻製を施した燻製塩を採用。チーズ料理や肉料理に振りかけるとスモーキーな風味をプラスします。にんにくやローストオニオンの歯ごたえを楽しめるのもポイントです。
ORANGE アウトドアスパイス ほりにしレッド
アウトドアスパイスのほりにしをベースに辛味をブレンドした辛口タイプです。ほりにしの旨さに辛さをプラスすることで、辛いだけではなく旨辛に仕上げているのが魅力。絶妙なバランスで赤唐辛子や陳皮、ガーリックなどの23種類の素材をブレンドしています。
アウトドアシーンだけでなく焼き野菜や焼き鳥など家庭料理とも相性がよいのが特徴。七味唐辛子の代わりに蕎麦やうどんにかけると、スパイスが持つ風味や旨味がアクセントになった絶妙な味わいを楽しめます。
ORANGE アウトドアスパイス ほりにし
肉や魚、野菜など、幅広い食材にマッチするアウトドアスパイスです。ガーリックや黒胡椒、赤唐辛子など20種類以上のスパイスや調味料をブレンドしています。醤油や塩の和風テイストでバランスのとれたスパイスに、風味豊かなガーリックをプラスした商品です。
より素材の風味を引き出すためにフランス料理でも使われるミルポアパウダーを使用しています。アウトドアの肉料理と相性のよいオールインワンスパイスを追求し、長い歳月をかけて作られた一品。汎用性の高いアウトドアスパイスを探している方にぴったりです。
ORANGE アウトドアスパイス ほりにしプレミアム
アウトドアスパイスのほりにしに白トリュフソルトをプラスした贅沢な一品です。世界三大珍味の一つであるトリュフのなかでも冬しか収穫できない白トリュフは希少価値が高く、香りがよいのが特徴。料理にかけるだけで高級感ある風味と香りが広がります。
サラダや卵料理にプラスするだけで味のアクセントになり、普段よりも高級感のある気分を楽しめます。ほりにしの万能さもあるので肉や魚介類の料理にもぴったり。チーズやクリーム系パスタとよくマッチし、風味豊かな味わいに仕上がります。
福島鰹 だしスパイス オリジナル
和の旨味と洋のスパイスを組み合わせた、京都のかつお節屋考案の万能アウトドアスパイスです。日本人の舌に合うかつお節や醤油の粉末と胡椒やガーリックなどのスパイスを調合しています。かつお節の豊かな旨味とスパイスの香りにより、料理に深みが出るのが魅力です。
肉や魚料理はもちろんおにぎりやサラダ、パスタなど幅広い料理に使えるのもポイント。 BBQやキャンプに合うように開発されており、屋外での調理にぴったりです。コンパクトサイズでアウトドアにも気軽に持ち運べます。
LOGOS LAND BBQスパイス
家族全員で楽しめて笑顔になれるという思いを込めて開発された、アミノ酸の調味料を使わずに作ったスパイスです。絶妙な甘さに仕上げており、たっぷり振りかけてもおいしく楽しめます。新感覚のテリヤキ風です。
豚肉や牛肉などさまざまな肉とも相性がよく、海鮮素材にも適しています。トーストしたバケットに振りかけたりドレッシングの隠し味にもおすすめ。子どもから大人まで安心して食べられるアウトドアスパイスが欲しい方にぴったりです。
アウトドアスパイスを使ったおすすめレシピ
アウトドアスパイスチャーハン
シンプルながらもいつもとは一味違うチャーハンのレシピです。フライパンにごま油大さじ1.5を加えて強火で熱します。溶き卵1個を加えて半熟まで焼き、ご飯250gも加えて混ぜ合わせるように炒めてほぐしてみてください。
ネギのみじん切り大さじ3とベーコンのみじん切り大さじ2を加えて炒め、アウトドアスパイスを加えて味付けします。器に盛り付けて好みで万能ネギをトッピングして完成です。
スパイス唐揚げ
個性的な味わいを楽しめる唐揚げのレシピです。鶏もも肉250gに、にんにく小さじ1/4としょうが小さじ1/3、アウトドアスパイス小さじ1/2、塩小さじ1/4、醤油小さじ1を合わせてよくもみこみます。
もみこんだ鶏肉に片栗粉大さじ1をまぶし、170℃に熱した揚げ油で色よく揚げれば完成です。
フレンチサラダ
スパイスの香りが際立つサラダのレシピです。レタス1/2個を食べやすい大きさにちぎって冷水につけておき、カラーピーマン2個は輪切りにして下茹でします。玉ねぎ1/4個はスライスして冷水にさらしておきましょう。
オリーブ油5g、酢20g、砂糖10g、アウトドアスパイスを混ぜてドレッシングを作り、器に野菜を盛り付けてドレッシングをかけたら完成です。
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アウトドアスパイスを選ぶなら、使用する食材や作りたい料理に合わせて選ぶのがおすすめ。ブラックペッパーなどベーシックな香辛料が入った汎用性の高いモノなら、キャンプやBBQだけではなく普段使いにもぴったりです。さまざまアウトドアスパイスがあるので、目的に合わせて好みのモノをチョイスしてみてください。