家庭でもお酒を熟成。

樽に貯蔵することにより、お酒が"生まれ変わる"熟成(エージング)。それは職人の魂のこもった別世界の話…ではなくなったのかもしれません。なんと、家庭でワインやウイスキーなどのお酒を手軽に、しかもあっという間に熟成させることができるのです! ご紹介しましょう、Oak Bottle です。

Oak Bottle ってなに?

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Oak Bottle とは、お酒を熟成させる樽に使われているオーク材で作られた、エージングボトルです。樽での熟成過程がギュッとコンパクトサイズで実現したのです。

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樽と同じように、内部が焼き焦がされることによりオーク材の成分が分解され、お酒に独特の香りを与えることに。確かにこれは"マイクロ"樽といったところでしょうか。

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樽のサイズが小さいほど早く進む熟成。750mlの Oak Bottle なら、なんと 2-48時間で満足のゆく仕上がりになるそうです。これは期待できそう!

確かに熟成されている!

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目に見えない熟成の過程は本当に神秘的。樽を通して酸素と作用したり、さまざまな成分が溶出して複雑でまろやかな味や香りなどが生まれるメカニズムはまだ完全には解明されていません。

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Oak Bottle の中ではまったく同じことがおこるのです。無色に近いスピリッツを入れて24時間ほど熟成させグラスにそそぐと、うっとりするような琥珀色に変化! ちょっとビックリします。

またランダムに抽出されたテイスターたちによるブラインドテストは、Oak Bottle により熟成された"安い"ワインやウイスキーのほうが、いわゆるハイクラスより飲みやすいという驚きの結果に!

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水を入れて24時間後に空けて、お酒を入れたらちょっと待つだけでオーク材による深い香味の"ビンテージなみ"に生まれ変わる Oak Bottle。

高いお酒の代わりに 80ドルの家庭用エージングボトルというのはいかが?