数ある炊飯器のなかでも炊き上げの蒸気を抑えられる「蒸気レス炊飯器」。一般的な炊飯器から吹き出す蒸気は高温なので、特に小さな子供や年配の方などと住んでいる家庭にはぴったりの製品です。

そこで今回は、蒸気レス炊飯器のおすすめモデルをご紹介。また、蒸気セーブや蒸気カットができる製品もピックアップしているため、気になる方はぜひチェックしてみてください。

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• 目次
• 蒸気レス・蒸気カット・蒸気セーブとは？
• 蒸気レス炊飯器のメリット・デメリット
• 蒸気レス炊飯器の選び方
• 蒸気レス炊飯器のおすすめモデル

蒸気レス・蒸気カット・蒸気セーブとは？

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炊飯器のなかには、蒸気をカットする機能を搭載したモデルがあります。モデルによって、蒸気レス・蒸気カット・蒸気セーブなどと記載。ほとんど蒸気が出ないタイプから、なるべく蒸気が出ないように工夫をこらしたタイプまでさまざまなモデルが発売されています。

蒸気を密封しカットする効果が期待できるのが、蒸気レスや蒸気カットと謳っている炊飯器。蒸気に触れにくい構造で、小さい子供がいる家庭などヤケドの危険を防ぎたい場合におすすめです。

一方、蒸気セーブと謳っているモデルは、炊飯時に若干蒸気が見える場合があるものの、炊飯中に出る蒸気を大幅に軽減できます。

蒸気レス炊飯器のメリット・デメリット

蒸気レス炊飯器のメリット

一般的な炊飯器は、蒸気が激しく吹き出すと上部にある棚などに湿気と熱が伝わってしまいます。変形や変色をする可能性があるため、ある程度の空間を確保して置くことが必要です。

一方、蒸気レス炊飯器は蒸気がほとんど出ないので、狭い設置スペースでも周囲に影響を与えにくいのが魅力。また、小さな子供がいる家庭では、炊飯器の蒸気によるヤケドにも配慮できます。

蒸気レス炊飯器のデメリット

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蒸気レス炊飯器は、使用するたびに蒸気を回収した水タンクや内ぶたを洗う必要があり、内部構造も複雑なため、お手入れに時間がかかってしまうのがデメリットです。

炊飯器のメンテナンスを怠ると本体内部の清潔さが保てないほか、ご飯の味や炊き上がり具合にも影響を及ぼすので、購入する際はお手入れの手間を考慮したうえで検討してみましょう。

蒸気レス炊飯器の選び方

蒸気が出る量をチェック

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蒸気レス炊飯器には、蒸気レス・蒸気セーブ・蒸気カットなど複数のタイプがあるため、購入する際は混同しないように注意する必要があります。

蒸気セーブや蒸気カットの炊飯器は、あくまで通常の炊飯器よりも蒸気量が少ないモノなので、多少の蒸気は放出されます。製品によってはモード選択で蒸気を抑えられるため、比較する際は機能として備わっているかを確認しておきましょう。

お手入れのしやすさをチェック

蒸気レス炊飯器は、通常の炊飯器よりも内部構造が複雑になっているので、お手入れにやや時間がかかるというデメリットがあります。

炊飯器のメンテナンスは、衛生面以外にもご飯の炊き上がりにも影響するため重要なチェックポイントです。本体の重さや取り外せる部品の種類、水洗いできるかどうかなどお手入れのしやすさを確認しておきましょう。

炊飯量をチェック

蒸気レス炊飯器はサイズや容量もさまざま。一度に10合炊ける大容量タイプから、少人数用のタイプまであります。家庭の人数に合わせた炊飯量の製品を選ぶようにしましょう。

蒸気レスな分、通常の炊飯器よりも設置場所に余裕が生まれるので、大家族の場合は通常のタイプよりも炊飯量が多い製品を選べるのも蒸気レス炊飯器ならではのメリットです。

IHか圧力IHかどうかをチェック

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IH炊飯器は、内釜全体を発熱させて炊き上げる炊飯器。米にムラなく熱を伝えられるので、粒が立ったふっくらご飯が炊き上がります。また、圧力IHはIH炊飯器に圧力機構が追加された炊飯器。圧力をかけて水の沸点まで一気に温度を上昇させるので、米のうまみを閉じ込めて炊き上げます。圧力によって短時間で炊けるのもメリットです。

IHと圧力IHはご飯の炊き上がりに違いがあるため、好みに合わせて選ぶのがおすすめ。基本的にはIHのほうが安価で購入できます。ハイエンドモデルと呼ばれる炊飯器のほとんどは圧力IHなので、多少予算を奮発してでもおいしいご飯を炊きたいかどうかを考えましょう。

価格で選ぶ

炊飯器には価格が標準的なモノから高級なモノまでさまざまな種類があります。高級モデルには内釜に南部鉄器を採用していたり、お米によって炊き分ける機能が備わっていたりと、お米のポテンシャルを十分に引き出す機能が搭載されているのが魅力です。

なお、蒸気レス炊飯器の製品自体は少ないものの、蒸気カットや蒸気セーブのモデルはラインナップが豊富で、価格も比較的リーズナブルです。選ぶ際は予算との兼ね合いを考慮して判断してみてください。

蒸気レス炊飯器のおすすめモデル

三菱電機(MITSUBISHI) 蒸気レスIH炊飯器 NJ-XSC10J

蒸気もうまみも逃さずふっくら炊き上げる、5.5合炊きの蒸気レス炊飯器です。うまみと蒸気をカートリッジで分離する「水冷式蒸気回収システム」を搭載。うまみはご飯に戻して蒸気のみを水に戻す仕組みなので、お米本来の香りや風味を楽しめます。

熱い蒸気に触れにくい蒸気レス構造で、小さな子供がいる家庭でも安心。さらに、ニオイも気にならないので、置き場所の自由度も広がります。

5層構造の金属釜を備長炭コートで施すことで、大火力を実現。炭の力でご飯をふっくら炊き上げます。 圧力をかけずに炊いたご飯は表面が保水膜にキレイに覆われるため、ツヤのある食感。冷めてもおいしいご飯を味わえます。

季節によって変化するお米の水分に合わせて炊き分ける季節炊きモードや、玄米などの健康米に対応したモードでおいしく炊けるのもポイントです。

日立(HITACHI) 圧力＆スチームIH炊飯器 ふっくら御膳 RZ-W100GM

炊飯中の蒸気がほとんど出ない、蒸気カットタイプの炊飯器です。置き場所に困ることなく設置可能。暮らしに調和するシンプルなデザインで、拭き取りやすい天面を採用しているのも特徴です。

京都にある老舗米店の「米炊き職人」の技を炊飯器の技術で再現しているのが魅力。メーカー独自の炊飯方式「圧騰甘み炊き」により、土鍋釜の炊き上がりのような粒立ちを実現し、ご飯の甘みを引き出します。

スマホとつなげて炊き上がりを好みにカスタマイズできる「わがや流」コースを搭載。アプリでご飯を評価することで、次回はより好みの炊き上がりに近付けてくれます。家族の好みを探したり、銘柄が変わったときに調整したりすることで、いつものご飯をよりおいしく楽しめるのもポイントです。

日立(HITACHI) 圧力＆スチームIH炊飯器 ふっくら御膳 RZ-V100GM

最高1.3気圧の圧力で炊飯する5.5合炊きの炊飯器です。炊飯中の蒸気がほとんど出ない蒸気カットタイプ。結露する心配が少ないため、スライド式の棚の中にも置けて便利です。

京都にある老舗米店の「米炊き職人」の技を炊飯器の技術で再現しているのが魅力。メーカー独自の炊飯方式「圧騰甘み炊き」により、土鍋釜の炊き上がりのような粒立ちで、ご飯の甘みを引き出します。

本体側に蓄熱性を持たせた「全周断熱構造」を採用。さらに、内釜の重さ約790gと軽量化を実現しているため、持ち運びやお手入れも簡単です。カーボンフッ素加工が施されているので、そのまま洗米することもできます。

冷凍したご飯をおいしくできる「冷凍用コース」を搭載。レンジであたためると、パサつきを抑えたふっくらしたご飯が食べられるのもポイントです。

日立(HITACHI) 圧力&スチームIH炊飯器 RZ-G10EM

圧力を最高1.2気圧まで高められる圧力IH式の炊飯器です。IH発熱効率に優れた「黒厚鉄釜」を採用しており、強力な火力で炊き上げるのが特徴。底面IHヒーターに加えて、側面ヒーターとフタヒーターを使用することで、ふっくらと炊き上げます。

多彩な炊飯コースがあり、炊飯コースで「少量」を選択すれば0.5～2合の少ない量でも、火力をコントロールしておいしく炊き上げられるのがポイント。好みや用途に合わせて選べる「極上」コースでは、お米の食感をしゃっきり・ふつう・もちもちの3段階から選択できます。

内窯の外側にはカーボンフッ素加工を施すことで、ご飯のこびりつきを予防。さらに、蒸気の量を抑える蒸気セーブ機能がついており、湿気や結露を気にせず使用できます。温泉卵やケーキ作りなど炊飯以外にも使えるため、幅広い料理が楽しめる製品です。

日立(HITACHI) 圧力＆スチームIH炊飯器 RZ-X100DM

炊飯中に出る蒸気の量を抑えられる蒸気セーブ機能を搭載した、5.5合炊きの炊飯器です。圧力をかけながら高温をキープし、炊き上げるのが特徴。IH発熱効率が高い鉄を採用した「黒厚鉄釜」により、ふっくらとしたご飯を味わえます。

1～2人分のお米を「少量ボタン」で炊飯できるのもポイント。お米の量に合わせて加熱をコントロールすることにより、0.5～2合の炊飯が可能です。

極上しゃっきり・極上ふつう・極上もちもちの3モードから選べる「極上」コースを搭載しているのも魅力。多彩な炊飯コースにより、炊込み・おかゆ・おこわなど白米以外を炊飯したい場合に便利です。炊飯以外にも、温泉卵やケーキを手軽に楽しめます。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-MB07

コンパクトサイズにもかかわらず、たっぷり4合炊ける圧力IHタイプの炊飯ジャーです。蒸らす前に1.3気圧の高い圧力をかけることで、水の中に溶けだした甘み成分をお米に染み込ませる「炊き上げ圧力」を採用。一定の圧力と蒸らすときの高い圧力を使い分けるのが特徴です。

発熱効率を高めた「鉄器コート黒まる厚窯」で、釜全体に熱を伝えて炊きムラを予防。銘柄や家族の好みに合わせて49通りから選べる「わが家炊き」メニューで、各家庭のお好みの味に炊き上げます。

蒸気セーブ効果があり、設置場所の結露の心配が少ないのもポイント。凹凸の少ないフラットな構造でお手入れが簡単なため、毎日のお手入れを簡単に済ませたい方におすすめです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-FB10

3DローテーションIHで、縦横無尽にお米を舞い上げる「炎舞炊き」を搭載した、蒸気セーブタイプの5.5合炊き炊飯器です。6つの底IHヒーターを備えています。部分的な集中加熱を繰り返すことで、激しく複雑な対流を生み出すのが特徴。釜の中心部までかき混ぜるのでご飯の甘みが際立ち、一粒一粒までふっくらと炊き上がるのが魅力です。

最大121通りの食感を調節する「わが家炊き」メニューを搭載。前回食べたご飯のかたさや粘りの感想を入力することで、好みに合った炊き分けができます。

さらに、お米の食感を炊き分ける「炊き分けセレクト」を搭載。その日の献立や家族の好みに合わせて、15通りの食感で炊き上げます。また、栄養価の高い雑穀米や玄米などを炊飯できるのもポイントです。

ご飯のパサつきを抑えながら40時間保温できる「極め保温」を搭載。底センサーが適切に温度をコントロールし、水分の蒸発を防げるのも特徴です。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-PV10

圧力をかけて炊くことで、米のうまみを引き出す蒸気セーブタイプの炊飯器です。集中加熱を活かす内釜「豪炎かまど釜」を採用。釜のふち部分を厚くすることで「炎舞炊き」の熱が外に逃げるのを抑えるのが特徴です。大火力の熱を効率よくお米に伝えます。

好みの食感を簡単操作で炊き分ける「炊き分け圧力」を搭載。圧力の強さと時間を調整することで、しゃっきりからもちもちまで炊き分けられます。さらに、すぐにご飯が炊ける「白米急速メニュー」も搭載。圧力センサーがきめ細かく圧力を調整することで、白米0.5〜5.5合を約26〜35分で炊き上げます。

汚れを拭き取りやすいよう、トップパネルは凹凸が少なく、フレームと庫内はフラットに設計。また、本体は内ぶたと内釜の2点を外して洗うだけなので、お手入れも簡単です。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-US07

お米を舞い上げながら炊飯する「炎舞炊き」に対応した炊飯器です。メーカー独自の「4つの底IHヒーター」を搭載。激しく複雑な対流を生み出すのが特徴です。炊きムラが少ないうえ、大粒でふっくらとした粒感とお米の甘み成分を引き出します。

IHと相性がよく発熱効率と蓄熱性が高い鉄を使用した「豪炎かまど釜」を採用。内面には「うまみプラス」プラチナコートを施しており、ご飯の甘み成分とうまみ成分を引き出します。

蒸気の発生を約80%カットすると謳われている「蒸気セーブメニュー」を搭載。蒸気量をセーブすることで、レンジ台などの結露を抑えます。さらに、消費電力を抑えて炊飯する「エコ炊飯メニュー」を備えているのも魅力です。

一人暮らしにもぴったりな4合炊きのコンパクトモデルなので、これから新しい生活をスタートする方は、チェックしてみてください。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き NW-YA10

一気に大火力を加えることで激しい対流を起こし、甘みのあるご飯に炊き上げる圧力IH炊飯ジャーです。大火力で炊き続けることで、お米のアルファ化を促進。炊飯してやわらかくなった状態をそのまま維持することで、甘みが際立つ、芯までふっくらしたご飯が炊き上がります。

フタの内側の小さな穴で泡をつぶし、蒸気とおねばに分離させることで吹きこぼれも予防。さらに、自社基準による測定値から約50％蒸気を抑える蒸気セーブ機能も搭載しています。

圧力をかける時間と強さを調節することで、やわらかめのご飯や硬めのご飯などの食感に炊き分けられるのも特徴。麦ご飯や雑穀米、玄米メニューなど栄養価の高いお米もおいしく炊き上げられます。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き NW-CB10

「豪熱大火力」を搭載した、蒸気セーブタイプの炊飯器です。大火力により激しい対流を起こすことでお米の甘みを引き出し、芯までふっくらしたご飯を炊き上げます。甘みをお米に染みこませる「炊き上げ圧力」により、水中に溶け出した甘み成分をお米に染み込ませるのが特徴です。

食べやすくおいしく炊ける「雑穀米炊き分け3コース」を搭載。食物繊維が多く含まれている雑穀米を3通りの食感に炊き分けられるのもポイントです。食感が苦手な方も雑穀米を手軽に楽しめます。

衛生面に配慮し、抗菌効果のある銀イオンを配合した「立つしゃもじ」を搭載。さらに、外ぶたの押すプッシュボタンも抗菌加工されています。暮らしになじむスタイリッシュかつコンパクトなデザインで、置き場所を選ばないのも魅力です。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き NW-JZ10

お米に甘みを染み込ませる「炊き上げ圧力」を搭載した、蒸気セーブタイプの炊飯器です。1.3気圧の高い圧力をかけ、お米の中に水分を閉じ込めることで、レンジで解凍してもふっくらおいしいご飯が食べられるのが魅力です。

最大81通りの「わが家炊き」メニューを搭載。前回食べたご飯のかたさや粘りの感想を入力するだけで、炊くたびに好みの味に炊き分けます。さらに、おいしく炊ける「無洗米」メニューを搭載。水を加えるだけで炊飯できる専用の炊き方で、ご飯の甘みを引き出します。

ご飯のパサつきを抑えながら40時間おいしく保温できる「極め保温」を搭載。底センサーが適切に温度をコントロールし、水分の蒸発を防げるのも特徴です。また、毎回洗うのは内ぶたと内釜の2点だけなので、お手入れも簡単です。