高性能で便利な機能を豊富に搭載した「高級炊飯器」。ご飯をおいしく炊き上げる機能など、各メーカーのこだわりが詰まっています。さまざまなモデルが展開されており、購入する際はどれを選んだらよいのか迷ってしまう場合もあるのではないでしょうか。
そこで今回は、高級炊飯器のおすすめモデルをご紹介。選び方もあわせて解説するので、購入を検討している方は参考にしてみてください。
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高級炊飯器のメリットとは？普通の炊飯器との違いを解説
By: zojirushi.co.jp
高級炊飯器は、各メーカーの技術を駆使して開発された高性能な炊飯器です。独自の圧力技術や高品質な内釜を採用するなど、各メーカーのこだわりが詰まっているのが魅力。価格は炊飯容量や搭載されている機能によって異なりますが、5万円から10万円ほどで販売されています。
バリエーション豊かな炊き分け機能や優れた保温機能を搭載しているなど、一般的なモデルと比べて機能が充実しているのが特徴です。
また、お手入れのしやすさにこだわっているのもポイントです。なかには、圧力機能を利用して内釜を洗浄するモデルもあるので、チェックしてみてください。
高級炊飯器の選び方
圧力型か非圧力型かチェック
もっちりタイプが好きな方は「圧力型」
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圧力を上げて炊飯するのが圧力型の炊飯器です。高級炊飯器のなかでは主流のタイプで、ふっくらと炊き上げられるのが特徴。内釜を密閉して圧力を上げ100℃以上の高火力で炊くので、お米の芯まで熱を伝え、うま味を引き出しながら炊けるのがポイントです。
やわらかく粘りのある炊き上がりになる点にも注目。小さな子供や年配の方向けにやわらかめに炊きたい場合や、玄米など健康米を炊く場合にもおすすめです。冷めてももちもち感を保ちやすく、弁当に入れるご飯にもぴったり。ただし、硬めの食感が好みの方には向いていない場合があります。
しゃっきりタイプが好きな方は「非圧力型」
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圧力機能を搭載していない炊飯器が非圧力型です。主に、IH炊飯器やマイコン炊飯器などがあります。コイルの電磁力によって内釜を発熱させるのがIH炊飯器、底部のヒーターで加熱して炊飯するのがマイコン炊飯器です。
しゃっきりとした炊き上がりになるのが特徴。硬めの炊き上がりが好みの方やカレーにぴったりなご飯を炊きたい場合におすすめです。
加熱方法をチェック
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炊飯器の加熱方式には、主に圧力IH式・IH式・マイコン式の3タイプがあります。圧力IH式は、IH式に圧力機能を搭載しているタイプ。高級炊飯器に多く採用されています。
IH式は電磁コイルのはたらきで内釜を発熱させるタイプ。高級炊飯器にも採用されており、手軽においしいご飯を味わいたい方に適しています。
マイコン式は、炊飯器の底部にヒーターを搭載しているタイプです。圧力IH式炊飯器やIH炊飯器と比べて火力が弱く、安価で機能も少なめなのが特徴。高性能かつ機能が豊富な高級炊飯器を求めている方には不向きです。
内釜の素材をチェック
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炊飯器の内釜の素材には、主に鉄・アルミ・土鍋・炭などがあります。採用している素材によって炊き上がりや食感などが異なるため、チェックしておきましょう。
鉄釜は熱伝導性に優れているのが特徴で、短時間で炊飯したい方におすすめです。アルミ釜も熱伝導性に優れている素材。マイコン炊飯器でよく使用されています。
土鍋釜は遠赤外線効果で、お米の芯まで加熱が可能。もっちりとした食感に仕上がるのが魅力です。炭釜は蓄熱性が高い素材なので、冷めにくく炊き立てのお米を長く楽しめます。
炊飯容量をチェック
高級炊飯器の炊飯容量は、モデルによって一度に炊ける量が異なります。家族の人数やライフスタイルに合わせて、適切なサイズを選びましょう。一人暮らしの方なら、3合程度でも十分。茶碗で約6膳程度炊けます。
4人以上の家族なら5.5合炊きがおすすめ。茶碗で約11膳炊けます。また、弁当用のご飯を用意する家庭や人数が多い家庭など、さらに容量が必要な場合は、1升モデルを選ぶのもおすすめです。
機能をチェック
バリエーション豊富な炊き分け機能
高級炊飯器は、さまざまな炊き分け機能を搭載しています。モデルによっては、お米の個性や状態、好みの食感に応じて圧力やスチーム量をコントロール可能です。お米の銘柄や鮮度、家族の好み、メニューに合わせて炊き分けられます。
さまざまな炊き上がりを体験したい方にもおすすめ。炊飯器を選ぶ際は、炊き分け機能にも注目してみてください。
乾燥を防ぎたいなら保温機能
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高級炊飯器は、優れた保温機能も搭載しています。ほとんどの炊飯器に搭載されている機能ですが、炊いたご飯をよりよい状態で保温しておきたい方は保温機能もチェックしておきましょう。
なかには、40時間おいしく保温できるモデルもラインナップされています。ご飯のパサつきを抑える機能が搭載されているモノもあるので、あわせてチェックしてみてください。
IoT連携機能があれば操作がラク
高級炊飯器には、IoT連携機能を搭載したモデルも展開されています。なかでも、スマホと連携できるモデルが便利。専用アプリ上で、炊き方を更新したり炊き分け可能な銘柄米を追加したりすることで、おいしいご飯を味わえます。
ほかにも、問診に回答するとおすすめ銘柄を提案したり、外出先から予約中の炊き上がり時間を変更できたりする機能もあります。食材からレシピを検索できるほか、食材の管理に対応しているアプリもあるのでチェックしてみてください。
お手入れのしやすさをチェック
毎日使う炊飯器を選ぶ際は、お手入れのしやすさも重要です。部品を丸洗いできるモノは炊飯器を清潔に保ちやすいのが魅力。凹凸が少ないフラットな天面パネルを採用しているモデルなら、拭き掃除も簡単です。
なかには、洗う部品の数を少なくしたモデルも展開されています。食洗機を普段使用しているなら、食洗機に対応しているかもチェックしてみてください。
高級炊飯器のおすすめメーカー
パナソニック(Panasonic)
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家電をはじめ、自動車分野や住宅分野など、さまざまなジャンルで事業を展開しているメーカーです。炊飯器においても豊富なモデルをラインナップ。3合炊きから1 升まで、家族の人数やライフスタイルに合わせて選べます。
可変圧力機能を搭載した高級炊飯器も展開しており、お米のうま味を閉じ込めながらおいしく炊き上げることが可能です。IoT連携機能に対応しているモノなど、機能性に優れた炊飯器をラインナップしています。
象印マホービン(ZOJIRUSHI)
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炊飯器・オーブンレンジ・ホットプレートなどのキッチン家電、生活家電を中心に展開しているメーカーです。優れた保冷力をもつ水筒やタンブラーを手がけていることでも知られています。
炊飯器においては、圧力IH式からマイコン式までさまざまなタイプを豊富にラインナップ。なかでも、かまどの炎のゆらぎを再現した高級炊飯器「炎舞炊き」シリーズは、お米を勢いよく舞い上げながらふっくらと炊き上げられるのが魅力です。
タイガー魔法瓶(TIGER)
炊飯器をはじめ、オーブントースターやコーヒーメーカーなどのキッチン家電を豊富に手がけているメーカーです。炊飯器においては、高機能な高級炊飯器から安価なマイコン式までさまざまなモデルをラインナップしています。
なかでも、「遠赤9層土鍋かまど釜コート」により、土鍋の泡立ちと蓄熱性を再現した「ご泡火炊き」を搭載したモデルに注目。土鍋で炊くような火力と泡立ちで、ふっくらと粒立ちのよいご飯を炊くことが可能です。
高級炊飯器のおすすめモデル
パナソニック(Panasonic) スチーム＆可変圧力IHジャー炊飯器 SR-VSX101
同社の特許技術「おどり炊き」を搭載した圧力IH炊飯器です。大火力IHと可変圧力により、ふっくらもちもちのご飯を味わえるのが魅力。お米の一粒一粒に熱を伝えるべく「高温スチーム」や「ダイヤモンド竈釜」も採用しています。お米のうま味を最大限に引き出した粒立ちのよい炊き上がりもポイントです。
ご飯の食感は、やわらか・もちもち・しゃっきり・かためから料理や好みに合わせて選択可能。お米の鮮度・銘柄・出来栄えを見極める「おまかせ見極め炊き」を搭載し、炊き加減を自動調節して新米のようなおいしさを引き出します。
専用アプリ「キッチンポケット」も用意。スマホからの操作で外出先から予約時刻の変更をしたり、おいしいご飯の炊き方をアップデートしたりできます。豊富な機能と利便性を備えたおすすめのアイテムです。
パナソニック(Panasonic) 可変圧力IHジャー炊飯器 Bistro SR-V10BA
パナソニックの最新フラッグシップモデルの炊飯器です。独自の炊飯プログラム「ビストロ匠技AI」の搭載が特徴。お米の状態や室温などを検知し、約9600通りのなかから、最適な火力や圧力のプログラムを導き出します。
実績のある可変圧力IH方式に加え、新搭載の「加圧熱風ポンプ」もポイント。加減圧の最適化によりお米にムラなく熱を伝え、お米本来のおいしさを引き出します。
「現代のかまど」を意識した丸形フォルムはスタイリッシュなデザインです。また、従来モデル比で体積・重量ともに約2割の削減を実現しており、置き場所に困りません。使用後のお手入れは加熱板と内釜の2点だけで、そのまま丸洗い可能です。
パナソニック(Panasonic) 可変圧力IHジャー炊飯器 SR-JW058
3合炊きの圧力IH式炊飯器。パナソニック独自の炊き技の組み合わせによって、少量でも甘くもちもちとした食感のご飯を味わえる、一人暮らしにぴったりな高級モデルです。
中ぶたにもIHコイルを搭載し、釜を包むように加熱します。大火力に加え、釜内の圧力を変動させることでお米が釜の中で激しくおどる「Wおどり炊き」を採用しているのもポイント。一粒一粒のお米に火が通り、おいしく炊き上がるのが魅力です。
3万人の家電調査から生まれた「Jコンセプトシリーズ」の炊飯器であることもポイント。シンプルなデザインを採用しているので、統一感やインテリアとの調和を考えている方にもおすすめです。
象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-FB10
特許取得の「3DローテーションIH構造」を搭載した人気の高級炊飯器です。底IHヒーターを6つのブロックに分け、上下・左右に激しい対流を引き起こすのが特徴。激しい対流により炊きムラを抑えられる「炎舞炊き」も加わり、ふっくらとした粒感と甘み成分を引き出したご飯を炊き上げます。
鉄・アルミ・ステンレスを組み込んだ「豪炎かまど釜」もポイント。それぞれの素材がもつ蓄熱性や熱伝導率性の高さを活かし、ふっくらおいしく炊き上げます。優れた耐久性を備えているのもメリットです。
本体液晶画面に表示される2次元コードを読み取ると、スマホで操作方法や取扱説明書を確認できます。さらに、普段よく炊飯するメニューを登録することで、液晶画面から簡単に選択できる「お気に入り登録」機能も搭載。多機能ながら使いやすい、おすすめのアイテムです。
象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-PU10
玄米を芯からふっくら炊きたい方におすすめの高級炊飯器です。玄米に1.3気圧の圧力をかけ続けて高温で炊くため、皮が硬い玄米ももっちりとおいしく炊き上がります。また、炊飯時間が長い玄米を約64分で炊けるので、時短調理をしたい方にもおすすめです。
炊飯時間を長く設定して米の芯まで吸水させる「熟成炊き」も搭載。玄米の甘み成分である溶出還元糖を約2.3倍に高めると謳われており、おいしく炊き上げます。
クリーニング機能を使えば、炊飯後の気になるニオイ残りを抑えられます。さらに、蒸気口セットがなく洗浄するのは内ぶたと内釜のみでお手入れも簡単です。汚れを拭き取りやすいフラット設計なのもポイント。デザインもおしゃれな人気の炊飯器です。
象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-US07
お米を激しく舞い上げながら炊飯する「炎舞炊き」の炊飯器です。底部に4つのIHヒーターを搭載し、複雑な対流を生み出すのが特徴。炊きムラを抑えて、大粒でふっくらもちもちな炊き上がりが期待できます。
鉄を使用した内釜「豪炎かまど釜」を採用し、優れた発熱効率と蓄熱性を発揮。内面には「うまみプラス」プラチナコートを施しており、甘み成分とうま味成分を引き出したおいしいご飯を味わえます。
炊飯容量は4合で、2～3人の家庭にぴったり。消費電力を抑えて炊飯する「エコ炊飯メニュー」を備えているのも魅力です。炊き込みご飯を炊いたあとのニオイ残りを抑えるクリーニング機能を内蔵しています。
フラットトップパネルとフラット庫内の組み合わせによって拭き掃除も簡単。白色のボディは清潔感があります。蒸気口セットなしタイプで、内ぶたと内釜の2点を洗うだけと日々のお手入れも簡単です。
象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯器 NW-FA18
ご飯を一度にたっぷり炊ける1升炊きの高級炊飯器です。お米を激しく舞い上げる「炎舞炊き」により、ふっくらもちもちの炊き上がりを実現します。
最大121通りの炊き方で好みの食感を楽しめる「わが家炊き」を搭載。前回食べたご飯の感想を入力すると、次回の炊飯で好みの食感に炊き上がりを調節します。
料理や気分に合わせて15通りの食感を選べる「炊き分けセレクト」にも注目。しゃっきりからもちもちまで、献立や家族の好みに合わせて炊き上げます。大家族にもおすすめの炊飯器です。
タイガー魔法瓶(TIGER) 土鍋圧力IHジャー炊飯器 炊きたて 土鍋ご泡火炊き JPL-S100
内釜に蓄熱性と遠赤効果の高い「本土鍋」を採用した圧力IH炊飯器。細かな泡立ちでお米を守りながら、大火力でムラなく炊き上げます。大火力を長時間キープする「連続ノンストップ加熱」と組み合わせることで、お米の甘みや粘りを引き出せるのが特徴です。
炊き分け機能が充実しているのもおすすめポイント。70種類の「銘柄巧み炊きわけ」機能を搭載しているほか、5段階の「食感炊きわけ機能」や、3段階の「火かげん調節機能」もあります。銘柄による味わいの違いや、土鍋ならではのおこげを楽しむことも可能です。
使用後のお手入れするパーツは、マグネット式着脱内ぶたと本土鍋の2点のみとシンプルなのも魅力。便利な「圧力洗浄コース」を使えば、炊飯器の気になるニオイも短時間で手軽に除去できます。
タイガー魔法瓶(TIGER) 土鍋圧力IHジャー炊飯器 炊きたて 土鍋ご泡火炊き JPJ-G060
小容量タイプながら、本土鍋でツヤとハリのあるおいしいご飯を炊き上げられる3.5合炊きの圧力IH炊飯器。約幅23.7×奥行27.8×高さ22.9cmとコンパクトで限られた場所にも設置しやすく、ご飯のおいしさにこだわりたい一人暮らしの方にもおすすめです。
「土鍋ご泡火炊き」を搭載し、蓄熱性の高い土鍋と遠赤外線効果により高火力を実現。土鍋の細かい泡立ちでお米の表面をいたわりながら、芯までムラなく火を通します。また、高圧高温で蒸らすことで、弾力やもっちり感が向上。粒立ちのよいもちもちご飯を味わえるのが魅力です。
3段階に食感を炊き分けられる機能や、おこげ具合を3段階に調節できる機能も搭載。ほかにも、玄米・雑穀・おこわなど炊飯メニューも充実しています。「早炊き機能」や3通りの「炊き上がり予約タイマー」など、一人暮らしに嬉しい機能が充実しているのもポイントです。
タイガー魔法瓶(TIGER) 土鍋圧力IHジャー炊飯器 炊きたて 土鍋ご泡火炊き JRX-T100
タイガー魔法瓶史上最高温度を謳う大火力を実現した、同社の創立100周年記念モデルです。新構造IHコイル「300℃ WレイヤーIH」構造により、300℃の高温で加熱可能。本土鍋と大火力の組み合わせで、上品な甘みと弾力のある粒立ちに炊き上げます。
従来の「70種類の銘柄巧み炊きわけ」に加えて、新たに発売したブランド米に対応した炊飯プログラムを提供する「銘柄ダウンロード機能」を搭載。コシヒカリを産地ごとに炊き分けられる「産地炊き」も採用しています。銘柄米の炊きわけにこだわっている方におすすめです。
さらに、炊飯器内部の空気・水分量をコントロールする「おひつ保温」にも対応。まとめて炊飯した場合も24時間保温できるため、長い時間おいしく食べられます。
「一合料亭炊き」機能もポイント。5.5合炊きモデルですが、0.5合の少量でもおいしく炊き上げられます。味にこだわりたい一人暮らしの方もチェックしてみてください。
リンナイ(Rinnai) ガス炊飯器 直火匠 RR-055MTT
ガス直火炊きならではのおいしさを味わえる高級炊飯器です。熱伝導性と蓄熱性が高いアルミキャストを使用した「蓄熱厚釜」を採用。高温を維持しながらお米を炊き上げます。粒立ちがよくもっちりとしたご飯を楽しみたい方におすすめです。
白米だけでなく、玄米・おかゆ・炊き込みなど、炊飯メニューも豊富に搭載。また、「もちもち」感や「おこげ」具合を細かく炊き分けられる機能も備えています。
保温機能や予約タイマー機能も採用しており、使い勝手も良好です。パーツは簡単に取り外しでき、お手入れも簡単。内釜には3層フッ素樹脂加工が施されているので、汚れもラクに落とせます。
シロカ(siroca) かまどさん電気 SR-E111
天保3年創業の伊賀焼窯元「長谷園」と、デザイン家電メーカー「siroca」のコラボから生まれた高級炊飯器です。炊飯専用土鍋として人気の伊賀焼「かまどさん」をそのままセットできる炊飯器という大胆な発想から開発されました。
熱源には炎に近い熱発生ができるシーズヒーターを採用し、かまどの構造を電気化。土鍋の遠赤外線効果によって、まるでかまどで炊いたようなふっくらとした炊き上がりを実現しています。
使い方は一般的な電気炊飯器と同じで、お米を研いで土鍋をセットし、スタートボタンを押すだけ。自動的に火力調節して炊き上げます。なお、伊賀焼は土鍋と食材の間に水分膜ができる特性があり、簡単に水洗いできることもおすすめポイントです。
土鍋ご飯を楽しめる献立集が付属しているのも便利。かまど炊きのおいしさと電気炊飯器の利便性を、高い次元で両立したユニークなモデルです。
東芝(TOSHIBA) 真空圧力IH RC-10ZWV
お米本来のうま味と甘みを引き出す、ハイスペックモデルの炊飯器です。内蔵されたそれぞれのIHコイルが独立して加熱することで、対流の回転方向を内回りと外回りで切り替えます。内釜全体を高温かつ均一に加熱するため、ふっくらとした炊き上がりを実感できるのが魅力です。
内釜の中を真空にして、圧力差でお米の芯までたっぷり吸水させるのもポイント。芯まで高温で加熱することで、炊きムラを抑えられます。また、しっかり浸したお米は、冷めてもおいしさを保ちます。
コシヒカリ・ひとめぼれ・ゆめぴりかなど、全66銘柄の炊き分け機能を搭載。お米の特徴を活かして炊き上げます。
専用アプリをインストールすることで、スマホと炊飯器の連携が可能。外出先から予約時間の確認をしたり、お好みのコース名を設定したりと、さまざまな便利機能を活用できます。炊飯機能だけでなく、使いやすさにもこだわっているのがポイントです。
三菱電機(MITSUBISHI) 本炭釜 紬 NJ-BW10F
炭のはたらきを利用して、粒感ともっちり食感を実現した炊飯器。大火力で一気に温度を上げ、沸騰した状態をキープします。強火を絶やさずじっくり熱を伝えることで、お米本来のうま味を引き出せるのが魅力です。また、急速沸騰を実現する「八重全面加熱」を採用。全方向から内釜を包み込み、炊きムラを抑えます。
時短炊飯モードとして、「うま早モード」と「お急ぎモード」の2種類を搭載。通常の炊飯モードよりも短時間でご飯を炊き上げます。忙しい朝や帰宅後すぐにご飯を食べたいときにも便利です。0.5合単位で炊飯する「少量名人」機能も備えています。
内釜と内ぶたは取り外しが可能。どちらもシンプルな構造なので、気軽にお手入れできます。「お手入れモード」を使用すると、内釜やパッキンに染みついたニオイを落とせて便利です。
バーミキュラ(Vermicular) ライスポット 5合炊き RP23A
「世界一美味しいごはんが炊ける炊飯器」を目指して開発された炊飯器です。専用のポットヒーターを内蔵しているのが特徴。炎が鍋を包み込み、かまどの高火力を再現します。また、「フローティングリッド」のはたらきにより、密閉性を保ちながら蒸気の吹き出しをコントロール。吹きこぼれを防ぎます。
ご飯を炊くだけでなく、低温調理・無水調理・発酵など、調理アイテムとしても使用可能です。鍋底のヒートセンサーが温度管理をするため、失敗を避けながら料理ができます。ローストビーフや無水カレーなど、本格的な料理をつくりたい方にもおすすめです。
本製品には、一般的な炊飯器のふたにあるゴムパッキンや細かい金属部品はありません。汚れが付着したときも簡単にお手入れできます。
ライターからヒトコト
おいしいご飯を味わいたい方におすすめの高級炊飯器。圧力を利用してお手入れできたり、季節によって異なる銘柄米を炊き分けたりできるのも魅力です。容量選びに迷ったら、少量でもおいしく炊けるモデルをチェック。おすすめしたモデルを参考に、家庭にぴったりな1台を見つけてみてください。